Cestovanie
1. Myslíte si, že bulalo je jednoducho uvarené hovädzie mäso
Bulalo je známe filipínske jedlo, ktoré sa konzumuje najlepšie v chladnom počasí. Niektorí ľudia si však mylne myslia, že toto jedlo je jednoducho uvarené hovädzie mäso. V skutočnosti sa bulalo vyrába z hovädzieho mäsa Batangas, ktoré sa dôkladne zohrieva celé hodiny, kým nie je jemné. A vývar je jednoducho svojho druhu, dokonale prispôsobený pre chladné počasie. Čím väčšie sú použité kosti, tým viac kostnej drene budete mať, a to ju robí výnimočnou.
2. Myslíš si, že pancit palabok je iba obyčajný rezancový pokrm
Pancit palabok na Filipínach je jedným z najchutnejších rezancových jedál, aké kedy ochutnáte. Vyrába sa z ryžových rezancov pokrytých hustou pomarančovou omáčkou kombinovanou so širokou škálou zálievok, ako je bravčové mäso, vajce, krevety, ustrice alebo chobotnice. Pancit palabok sa kvôli svojej bohatej chuti bežne podáva na večierkoch.
3. Všetky kraby považujete za rovnaké
Krabi sú v niektorých krajinách bežné jedlo. Môžete jednoducho jesť mäso a máte dobré ísť. Ale na Filipínach je toto „Taba ng Talangka“, ktoré je také svojho druhu. Tuky z krabov sú restované cesnakom a iným korením. Taba ng Talangka sa môže používať aj ako máčanie na krevety a vyprážané jedlá.
4. Veríte, že kuracie mäso je spálené kurča
Kuracie mäso inasal je marinované niekoľko hodín pomocou citrónovej trávy, calamansi a soli. Pred grilovaním sa očistí achuete olejom. Môžete si vybrať, ktorú časť kurčaťa chcete mať, buď paličku, prsia, žalúdok, pečeň, krídla alebo srdce. Ryža nie je iba obyčajná ryža, ale cesnaková ryža s pomarančovým olejom, ktorá sa používa na marinovanie kurčaťa.
5. Uzavretú chrumkavú patu odmietate ako ľahko vyprážané bravčové koleno
Chrumkavá pata je v podstate obľúbená, okrem lechónu. Chrumkavé na vonkajšej strane, ale na vnútornej strane jemné, môžete ho ponoriť do sójovej omáčky s chilli, octom alebo inou omáčkou, ktorú chcete. Je to výnimočný partner pre obyčajnú ryžu.
6. Zahodíš lícnu, hlavu a pečeň ošípanej
Niektorí si myslia, že tieto časti nie sú potrebné, ale na Filipínach sa tieto časti varia a zmenili na chutnú a syčajúcu sisig. Táto misa má veľmi jedinečnú textúru; je to žuvacie a chrumkavé súčasne.
7. Môžete odolávať lechon
Takmer každá večierok, oslava a dokonca aj malé zhromaždenie má lechón. Myslieť si, že môžete odolať lechonovi, je jednoducho šialené! Len vôňa toho spôsobí, že budete chcieť viac ryže a viac lechónu. Jeho vôňa je taká príjemná - bravčové mäso plnené korením, jarnou cibuľkou a citrónovou trávou. Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť lechónu, pridajte badyán a vavrín.
8. Myslíte si, že adobo je bežné a bežné filipínske jedlo
V neposlednom rade máme adobo. Kto môže zabudnúť na toto lahodné filipínske jedlo? Z Mexika cez Španielsko sa Filipinos stal jedinečným pridaním rôznych miestnych korení. Varenie adobo je v podstate praktickejší spôsob konzervovania mäsa bez potreby chladničky.
