Jedlo + pitie
v platenom partnerstve s
Leto prichádza na koniec. Vlna vedra sa chystá zlomiť, teplota klesá a jedlo chutí. Jeseň je sezóna jabĺk, sezóna grilovania, sezóna chilli a tekvicové pivo. V podstate je to najlepšia potravinová sezóna. Takže je pravdepodobne čas začať zostavovať zoznam jedál pre pohodlie pri páde, ktoré musíte bezpodmienečne vyskúšať skôr, ako zomriete.
Tu je začiatok tohto zoznamu. Fakt: Všetky tieto potraviny sú úžasné a môžete ich jesť všetko v juhovýchodnom meste Ohio v Cambridge. Výlet, niekto?
Tekvica šiška
Kennedy's Bakery. Foto s láskavým dovolením Visit Guernsey County
Akonáhle leto končí, svet sa zbláznil. Dýňový koláč, tekvicové pivo, punkinský chunkin … pravdepodobne ste to všetko videli. Možno ste ešte nevideli tekvicový koláč. Kennedy's Bakery ich robí a sú šialene dobrí. Kým ste tu, nikto by vás neobviňoval z toho, že ste vyskúšali aj niektoré z ich ďalších jesenných pečení, ako sú pekanové slimáky, javorové bismarky, škorice jabloní a jablkové lievance.
Jablkové víno
Teraz je čas na čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu a jablčný mušt. Menej známe je jablkové víno. Na okraji Cambridge, Georgetown Vineyards je vynikajúca verzia. Sladká biela, ktorá získala množstvo ocenení - vrátane zlata na Medzinárodnej súťaži vín Tasters Guild 2016 - jej čerstvá suchá aróma jabĺk je veľmi chutná.
Domáce chilli
Reštaurácia Theo's. Foto s láskavým dovolením Visit Guernsey County
Keď som bol dieťa, moje obľúbené jesenné dni boli vždy, keď sa môj otec rozhodol urobiť chilli. Nikdy to nebol ten istý recept z roka na rok, keď opekal tri rôzne druhy mletého mäsa, a potom zamiešal do pravého čarodejníckeho korenia, horúcej omáčky, papriky a restovanej zeleniny. Musel by som sedieť najmenej osem hodín a zapáchať jedlo, kým to nechal variť.
Čakanie môžete preskočiť tým, že sa pozriete na domáce chili v reštaurácii Theo's Restaurant v Cambridge. Nasledujú rovnakú metódu ako môj otec - mierne odlišný recept s rôznymi stupňami tepla, podľa toho, ktorý kuchár pracuje v kuchyni.
Camel Rider
Po lete ľahkých jedál je dobré sa vrátiť k výdatným a teplým večerám. Je tu sendvič, ktorý začiarkava obe políčka, a môžete ho získať iba v Cambridge. Camel Rider v Francis Family Restaurant je steak alebo kuracie mäso, ktoré je doplnené všetkými klasickými americkými špecialitami - špeciálna omáčka, grilovaná cibuľa, paprika, zeler, roztavený švajčiarsky syr, paradajky, šalát … V podstate ide o dokonalú zmes Ameriky a Stredozemného mora.,
Pizza hamburger
Pizza Burger. Foto s láskavým dovolením reštaurácie pána Leeho
Keď Boh stvoril jeseň, povedal: „Čo keby som vzal všetky skvelé veci o lete (chutné jedlo, slnečné svetlo a sviežu vôňu padnutého dažďa) a spojil ich so všetkými skvelými vecami o zime (chutné jedlo, krby, a pohodlné oblečenie)? “A hľa, narodila sa jeseň.
Scott Lee z reštaurácie pána Leeho vzal narážku od veľkého muža a spojil dve najlepšie jedlá do jediného dokonalého superdishu: hamburger pizze. Nemôžem o tom povedať nič, čo by meno už nepovedalo. Dokonalosť by sa mala tešiť, nie komentovať.
Toffee gurmánske jablko
Málo je viac jesenné ako karamelové jablko, ale možno je čas vyskúšať niečo nové - napríklad karamelové jablko. Nič ale čokoláda nemá gurmánsku verziu, ktorá získa tri perfektné poklesy: karamel, karamel a krémovú mliečnu čokoládu.
Misa na Zemi
Foto: Jan Myers pre Guernsey Kitchen
Jeseň je zberná sezóna, čo znamená, že je najlepší čas v roku na jedenie vegetariánov. Guernsey Kitchen plne využíva bohatú zeleninu s miskou Earth Bowl, sezónnym grilovaným kuracím šalátom podávaným s miestnymi poľnohospodárskymi výrobkami, ako sú sladké zemiaky.
Najvyššia pizza
Jeseň je najlepší čas na jesť pizzu. Zostaň so mnou na chvíľu. V lete sedí príliš ťažko v žalúdku. Na jar sa snažíte schudnúť na leto. A v zime jete pizzu a nemôžete ísť von, aby ste ju odobrali.
Na jeseň sa však snažíte priberať na váhe (viete, ako medveď) na dlhú zimu. Preto vás musí jesť čo najťažšie pizzu. Zjavnou výzvou je získať najvyššieho postavu od Wally's Pizza and Subs v Cambridge. Objednajte si 28-dielnu verziu tácky na večierky a získate 2'2 ″ od 1'6 ″ všetkého, čo môžete napchať na obrie jedlo dokonale upečeného cesta. A Wally to neskočí na syr.
Udiareň
Cidov hrudník. Foto s láskavým dovolením Cid's Smokehouse Grill
Ľudia hovoria o lete, akoby to bola najlepšia sezóna na grilovanie. Uh, nie. Už ste niekedy varili počas horúcej vlny na horúcom grile? Je to neznesiteľné. Najlepší čas na grilovanie je na jeseň, keď je počasie trochu chladnejšie, svieži vzduch a fajčenie mäsa môžete využiť ako ospravedlnenie na posedenie vonku celý deň s pivom a niektorými priateľmi. Ak nemáte chuť na fajčenie tohto mäsa sami, zamierte do Cid's Smokehouse Grill a získajte pár kíl údeného hrude.
Zemiaky a šťouchané zemiaky
Nemusí existovať lepšie jedlo ako grilovaný steak so zemiakovou kašou a medveďa to robí lepšie ako kdekoľvek inde. Hovädzie mäso vychovávajú majitelia reštaurácie Randy a Marijane Raber. Pred vysekaním na steaky každý deň je suché. A keď sa podáva s bramborovou kašou a omáčkou, je to perfektné.
Märzen ležiak
Fotografie: Homestead Beer Co
Tradičné nemecké pivo Oktoberfest, Märzens, je známe tým, že je ľahké, slané a mierne karamel-y. Ide len o to najlepšie, čo by ste mohli piť v sviežom jesennom dni. Zaveďte sa teplým a vankúšovým soľným prameňom a ste skutočne v bavorskom nebi.
Najlepšie miesto v štáte Ohio na získanie Märzen je na výročnom jeseň Brew-BQ, ktoré prichádza do centra Cambridge 17. septembra tohto roku. Na pouličnom festivale sa predstavia miestne malé remeselné pivovary, vrátane spoločnosti Homestead Beer Co., ktorá vyrába sezónny Oktoberfest Märzen. Prost!
