galéria
1. Balut (Filipíny)
(Cez)
Balut je často korenený soľou alebo chilli, cesnakom a octom a vyvíja sa kačacie embryo. Vajíčko / embryo, ktoré je ešte zapnuté, je typicky prasknuté, šťava usušená a následne olúpaná a konzumovaná.
2. Polievka z vtáčieho hniezda (Čína)
(Cez)
Vyrobené z jedlého vtáčieho hniezda, ktoré je zložené z „prepletených prameňov slinného vrstveného cementu“(čo je vtáčia slina, ak ste to nemohli povedať), je vtáčia hniezdová polievka pochúťkou v čínskej kuchyni. Vtáčie hniezdo samotné sa zvyčajne predáva za priemerne 2 500 dolárov za kilogram.
3. Escamoles (Mexiko)
(Cez)
Zatiaľ čo sa na obrázku vyššie javia dosť nezabudnuteľné, escamoly sú v skutočnosti larvy mravcov Liometopum. Jesť v mnohých z centrálnych regiónov Mexika, boli Escamoles považovaní Aztécky za pochúťku. Larvy mravcov sú často súčasťou tacosu a omeliet, ale môžu sa tiež podávať samostatne.
4. Lutefisk (Nórsko)
(Cez)
Jeho anglický preklad by vás mal upozorniť na štipľavý zápach - „lúhy“. Lutefisk sa zvyčajne pripravuje zo sušenej tresky a pred varením sa pripravuje s vodou a lúhom. Je často sprevádzaná prílohami, medzi ktoré patrí dusený hrášok, omáčka a zemiaky.
5. Casu marzu (Taliansko)
(Cez)
Toto jedlo vyzerá dosť nevinne. Jeho anglický preklad „hnilý syr“hovorí inak. Syr zo sardinského ovčieho mlieka je známy tým, že obsahuje živé larvy mušky zo syra, ktoré napomáhajú procesu kvasenia syra. Niektorí hostia odstránia larvy pred jedlom; iní nie.
6. Vyprážaná tarantula (Kambodža)
(Cez)
Vyprážaná tarantula (známa ako a-ping v Khmerskej provincii), známa ako a-ping, sa konzumuje po celej Kambodži, ale mesto Skuon je centrom popularity potravín. Mnoho turistov sa zastaví v meste, aby mali chrumkavý tarantula.
Vajce zo 7. storočia (Čína)
(Cez)
Označuje sa tiež ako tisícročné vajce. Vajce zo storočia sa vyrábajú konzervovaním vajíčka (prepelice, kurčaťa alebo kačice) v zmesi z hliny, popola, soli a vápna pred tým, ako sa odvalia v ryžových trupoch. Žĺtok a biela sa časom menia farby (a vajíčko dostáva príjemnú čpavku a zápach podobný zápachu). Vajcia sa konzumujú samostatne alebo slúžia ako príloha.
8. Haggis (Škótsko)
(Cez)
Milovaní a nenávidení miestnymi obyvateľmi je haggis „puding“vyrobený zo srdca, pečene a pľúc oviec. Orgány sa rozomelú a zmiešajú sa s klobásou, ovsené vločky, cibuľa, kajenský korenie a ďalšie korenie. Tradične sa zmes plní do žalúdka zvieraťa a dusí sa celé hodiny. Správne párovanie nápojov? Scotch, samozrejme.
9. Hadí srdce (Vietnam)
(Cez)
Neďaleko Hanoja leží Snake Village a turisti, ktorí navštevujú hlavné mesto, tu často chodia na večery. Prečo by ste sa mohli opýtať? Pretože gastronómy majú šancu vyskúšať hada, ktorý sa nachádza priamo pred vami, slúžili niekoľkými spôsobmi. Najšťastnejší hosť dostane šancu jesť stále bijúce srdce.
10. Sannakji (Kórea)
(Cez)
Kórejská verzia surového chobotnice je trochu … živšia. Chobotnica, ktorá je stále nažive, je nakrájaná na malé kúsky, ľahko obaľovaná sezamovým olejom a semenami a ihneď podávaná. Segmenty chobotnice sa budú zvyčajne stáčať na tanier pred vami. Mestská legenda tvrdí, že mučivý chápadlo k smrti udusilo viac hostí.
11. Hákarl (Island)
(Cez)
Hákarl je islandské jedlo vyrobené zo žraloka, v ktorom sa mäso vylieči a fermentuje predtým, ako sa nechá visieť takmer päť mesiacov. Jedlo má silný zápach amoniaku. Po vyskúšaní to Anthony Bourdain kedysi označil hákarl za „jedinú najhoršiu, najviac nechutnú a najstrašivejšiu vec“, akú kedy vyskúšal.
12. Stinky tofu (Taiwan)
(Cez)
Stinky tofu je skoro presne to, čo to znie. Tofu je fermentované, čo mu dodáva silnejšiu chuť a vôňu. Páchnuce tofu na Tchaj-wane sa podáva hlboko vyprážané, grilované alebo pridané do polievky s husacej krvi, nakladanej horčičnej zeleniny a bravčového čreva.
13. Witchetty grub (Austrália)
(Cez)
Známe kríkovité jedlo, čarodejnícke grub, je veľká larva motýľa, ktorá sa vyskytuje v lese a nachádza sa v strednej Austrálii. Hovorí sa, že chuť je podobná miešaným vajciam, hoci tento popis je predmetom diskusie. Video s medveďom Grylls, ktoré jedí, nájdete na internete, ale môže to zničiť vašu chuť k jedlu.
14. Tiết Canh (Vietnam)
(Cez)
Tradičné vietnamské jedlo, tièt canh je jedlá zo surovej krvi a uvarené mäso - najobľúbenejšie je tiết vit, kačacie krvné polievky. O poslednom jedle sa niekedy hovorí, že má podobný vzhľad ako pizza. To isté sa nedá povedať o chuti.
15. Ustrice Rocky Mountain (Spojené štáty)
(Cez)
Toto je pre amerických čitateľov trochu bližšie k domovu, ale nenechajte sa zmiasť neškodným vzhľadom vyprážaných predmetov vyššie - proteínom je semeno býčieho teľa. Jedlo sa bežne podáva na festivaloch okolo amerického západu.
16. Surové puffinové srdce (Island)
(Cez)
Prečo práve pozeráte na roztomilého šafranu? Na Islande sú pochúťkou. Puffin je zabitý, stiahnutý z kože a srdce je konzumované surové. Mäso z puffínu sa často fajčí. Gordon Ramsay bol v roku 2008 kritizovaný za to, že ho jeden z jeho vystúpení dostal.
