Byť novým mexikom znamená milovať jedlo. Uctievame pri oltári zelenej čile, fazule, tortilly, hovädzieho mäsa, kurčaťa a syra. Vieme, že jedlo nebude dobré bez strán drveného ľadového šalátu, paradajok a španielskej ryže. Čakáme niekoľko hodín na stôl v našej obľúbenej reštaurácii. Milujeme naše jedlo a kulinárske dedičstvo a veľmi sa o tom tiež veľmi zaujímame.
Každé mesto je pevne hrdé na svoje domáce reštaurácie a má právo byť. Každé miesto má svoje miestne stretnutia a vyskúšanie všetkých by trvalo celý život. Stále však existujú niektoré, ktoré vynikajú nad ostatnými. Tu je 14 potravín, ktoré každý pravý mexický pozná a miluje.
1. The Range Cafe, Albuquerque
Na raňajky si dajte huevos rancheros, ruky dolu a na obed a večeru skoro všetko. Doslova tu nemôžete pokaziť, všetko je v poriadku. Obama jedol tu a miloval ho, takže si myslím, že ti povie všetko, čo potrebuješ vedieť. Zelený chile mac a syr sú tiež najpohodlnejšou potravou; Chcel by som to pre svoje posledné jedlo.
2. Owl Bar and Cafe, San Antonio
Môžete sa dostať do vyradených bitiek s ľuďmi o tom, kde má najlepší zelený chile cheeseburger, ale toto miesto ho vymysleli už v 40. rokoch 20. storočia, keď ho navštevovali vedci pracujúci na projekte Manhattan. Perfektne uvarený hamburger, syrový syr a hromadu pražených pikantných zelených číl: nebo. Ich sesterská reštaurácia v Albuquerque je hodná druhej a je obzvlášť zábavná so všetkými dekormi 50. rokov.
3. Hranica, Albuquerque
Najlepšie miesto na ošetrovateľstvo s kocovinou po dlhej noci, ktorá zasiahla bary na Nob Hill. Tiež tie škoricové rolky … legendárne.
4. Blake's
Skutočná nová mexická inštitúcia. Človek, ktorý nemá rád Blakeho raňajky, nie je človek, s ktorým by som sa chcel spojiť.
5 a 6. Shed a La Choza, Santa Fe
Keby sa tieto reštaurácie niekedy zavreli, Santa Fe by na rok truchlila. Všetko je vynikajúce, ale enchilady majú zomrieť.
7. Maria's New Mexican Kitchen, Santa Fe
Ikona kulinárskej scény Santa Fe. Áno, v dnešných dňoch je to zvyčajne plné turistov, ale čakanie sa oplatí pre tých zrniek modrej kukurice alebo ich fajitov. Zoznam margarit!
8. El Parasol, Santa Fe
Ak potrebujete zelenú čile, ale ponáhľate sa, choďte k najbližšiemu El Parasol! Držali nás Santa Feans šťastnými už od 50. rokov a ich raňajky burritos a tacos sú veci krásy.
9. Allsups
Na konci noci sa nič netiahne do Allsup a ísť do mesta na chimichangu alebo hovädzie a fazuľové burrito. Čistá blaženosť.
10. Bobcat Bite (teraz Santa Fe Bite), Santa Fe
Odpočívaj v pokoji, Bobcat Bite, so svojimi ah-maziacimi zelenými chile hamburgermi. Váš náhradník je stále dobrý, ale nie celkom dobrý. Ale vezmeme to, čo môžeme.
11. Každý cestný predajca potravín
Ak na okraji cesty vidíte chlapa, ktorý predáva tamale alebo burritos alebo pražené pinónové orechy, stiahnete sa.
12. Miestna kaviareň alebo raňajkové miesto
Nie je nič lepšie ako vôňa zelenej čile a čerstvej kávy ráno. Všetci to dobre vieme: v sobotu je poludnie, linka je vonku, visí si s priateľmi alebo rodinou, ktorí čakajú na stôl, a občas, keď sa dvere otvoria, chytíte toho šepotu. Každé mesto NM má svoje klasické miesto na raňajky, takže bez ohľadu na to, kde sa práve nachádzate, opýtajte sa miestnych obyvateľov, kde je najlepšie miesto na raňajky, a nasmerujú vás správnym smerom na krásne ráno huevos rancheros, raňajkových burritos a ďalších.,
13. The Five and Dime, Santa Fe
Miesto narodenia Frito Pie (bojujte proti nám, Texas). Je pravda, že akýkoľvek Frito koláč slúžil v jeho zvlnene malej taške Frito na veľtrhu, alebo fundraiser pre miestny športový tím, je v poriadku, ale na tomto mieste je len niečo o chilli a po tom, čo ste sa dostali do práce, so všetkými bláznivými suvenírmi. hotovo jesť.
14. Pivovarská spoločnosť Santa Fe, Santa Fe
Nové mexické má teraz úžasné varenie, ale Santa Fe Pale Ale to všetko začalo. Nemôžete ísť kempovať v NM alebo chladiť doma s niektorými priateľmi bez toho, aby bola v ruke bledá ale alebo IPA.
15. Vaša domáca kuchyňa
Najlepšie nové mexické jedlo, ktoré nájdete, nie je najčastejšie ani u vášho obľúbeného miestneho hosťa alebo od taqueria pri jazde, ale priamo doma. Nič nenabije tieto rodinné recepty na posole, tamales a green chile guláš, všetko vyrobené s láskou a so správnym množstvom chile tepla. Toto je srdce novej mexickej kuchyne.
