humor
Bartending môže byť zábavný a rýchly spôsob, ako platiť účty. Ale to rozhodne nie je očarujúce. Nie ste skutočný barman, kým …
1. Môžete multitaskovať ako matku
Práca v bare alebo v reštaurácii je ako rodič. Máte neustále zoznamy úloh, ktoré sa pohybujú v mozgu, zatiaľ čo ste obklopení ľuďmi, ktorí hľadajú vašu pozornosť. Spočiatku je to ohromujúce. Ale viete, že ste na hranici barmanstva, keď môžete robiť nápoje, prijímať objednávky, prevádzkovať kreditné karty a flirtovať s cutie v bare, to všetko naraz.
2. Môžete odložiť svoje základné ľudské potreby na jedlo, vodu a prestávky v kúpeľni
Ak pracujete na rušnej pracovnej sile, je takmer nemožné prepašovať sa. Niekedy stačí kopať hlboko, desiatu na niektorých koktailových olivách a dobehnúť adrenalín, až kým sa ponáhľa horúčka, a môžete použiť „doplnenie zásob“ako výhovorku na jedenie občerstvenia v súdkovej miestnosti.
3. Môžete zostaviť najmenej štyri koktaily súčasne
Niektorí barmani s kokteilom sa o tom môžu hádať a tvrdia, že je lepšie zamerať sa naraz na jeden alebo dva nápoje, ale keď ste zasiahnutí, a musíte prečerpávať martini tak rýchlo, ako je to možné, je to všetko o účinnosti. Viete, že ste skutočne dobrí, keď pijete nápoje rýchlejšie, ako ich servery môžu spustiť.
4. Naučíte sa, ako sa chvenie citrónovej šťavy vrúcej do každého kúsku ruky
Bez ohľadu na to, ako opatrní ste pri príprave ovocia budete mať neustále na rukách malé kúsky. Kedykoľvek si vezmete citrón a ozdobíte kyslou whisky alebo rozliate kúsok limetkovej šťavy pri výrobe margarity, budete cítiť popálenie. Nakoniec len súhlasíte s tým, že citrus je dezinfekčným prostriedkom prírody a pokračujte vo svojom dni.
5. Naučíte sa milovať vzhľad Danskosu
Ako každý, kto môže pracovať na poli, kde je celý deň na nohách, môže to potvrdiť pohodlie. Akonáhle nájdete pár topánok, ktoré môžete nosiť celý deň bez bolesti (bonusové body, ak ich dokážete na konci noci vytiahnuť), už sa nepozeráte. Môj najplnenejší dlhodobý vzťah bol s párom drevorubačov Dansko (štyri roky a počítam!).
6. Plakal si pred prípravným kuchárom po rozliatí kade zmesi Bloody Mary
V určitom okamihu vašej barmanskej kariéry budete pravdepodobne musieť pracovať brunch, najmä ak pracujete vo veľkom americkom meste. Je to obrad priechodu: vyčerpanie džbánov mimóz, zdokonaľovanie peny cappuccino, naučenie, ako diplomaticky odrezať opitých zákazníkov po dvojhodinovej neobmedzenej chutnej brunch. Ale v určitom okamihu, zvyčajne v sobotu ráno, keď sa zoznámite s nastavením, budete mať nervové zlyhanie.
7. Môžete pracovať cez kocovinu
Jednou z kľúčových zručností, ktoré získate ako barman, je schopnosť ovládať smenu bez ohľadu na to, ako ste hladní. Kocovina vás niekedy vo svojej práci niekedy vylepší; stanete sa čistou svalovou pamäťou. Áno, vďaka staromódnym davom pre brunch sa budete cítiť trochu nevoľne, ale ste profesionál, sakra! Vplíži sa mini michelada a prechádza sa.
8. Môžete vytiahnuť štrnásťhodinovú zmenu po troch hodinách spánku
Či už ste naštvali manažéra plánovania alebo pokrývate niečí čas dovolenky, budete musieť pracovať na záverečnej zmene, po ktorej v určitom okamihu nasleduje dvojnásobok. Často to znamená dostať sa domov o 3. alebo 4. hodine ráno a vrátiť sa do práce o 8. alebo 9. hodine ráno. Našťastie strach z zaspávania spôsobí stresové sny „čakajúce kobyly“alebo čašník / barman, ktoré vás udržia v hádzaní a otáčaní, až kým sa nevynútite z postele. Na konci smeny sa zrútite do najbližšej barovej stoličky, príliš unavenej na to, aby ste ju napili. Sľubujete si: „Už nikdy.“Ale vždy je nabudúce.
9. Váš priateľ / priateľka vás vykopne z postele, pretože cíti škótsku
Existujú určité pachy, ktoré pretrvávajú na človeku. Keď vaši hostia záverečného baru uzavrú kolo s rašelinovým škótiom, vaše ruky budú vonieť ako whisky a telocvičňové ponožky najmenej niekoľko hodín potom, a to aj pri intenzívnom umývaní rúk. Vaša najlepšia stávka? Urobte si sprchu po smene a umyte zastarané pivo a eau de tequila. Alebo sa odložte spať na gauči.
10. Vyvinuli ste systém krémov na ruky, manikúry a zvlhčovania, ktoré držia barmanské ruky na uzde
Ako barman sa vaše ruky stanú kolaterálnym poškodením. Zafarbené nechty, kalamáre a obávaný hniloba tyče sú potenciálne vedľajšie účinky. Z dôvodu vašich zlých rúk je nevyhnutné nájsť tie správne krémy a nočné rituály, ktoré udržia vaše ruky a nechty zdravé. Pružina za týždennú manikúru prechádza od luxusu po nevyhnutnosť.
11. Bez ohľadu na to, ako sa cítiš, môžeš si vyrobiť deň niekoho iného
Najlepšia a najhoršia časť práce v odvetví služieb je, že na konci dňa nejde o vás. Bez ohľadu na to, ako ste unavení, aký mizerný bol váš deň, aký nepríjemný sú vaši spolupracovníci, vašou úlohou je pomôcť niekomu inému zabudnúť na svoje problémy.
