Cestovanie
Ak ste to ešte nepočuli, východné pobrežie sa chystá prekonať mimozemské bytosti, ktoré boli pochovávané v zemi a hibernácie sa posledných 17 rokov. BROOD II je na nás!
Ukazuje sa, že tieto hlupáky môžete jesť - a ľudia to robia po celom svete. Cikády sú plné bielkovín s minimálnym obsahom sacharidov a sú miestne, sezónne a ekologicky nezávadné. Entomofagisti - tí, ktorí jedia hmyz, ale boli úplne v pohode na strednej škole, tak sa ani nepýtajte - tvrdia, že sú jedným z najudržateľnejších a najzdravších zdrojov potravín na planéte a že by sme mali všetci začať jesť ich na reg. Takže sa na to nepozerajte ako na scenár typu zombie-apokalypsy, ale ako na príležitosť rozšíriť váš podnebie a získať TON bezplatného jedla priamo na záhrade.
Samozrejme, budete potrebovať nejaký návod, ako najlepšie spôsoby, ako ich chytiť, zabiť a variť … a s ktorými vínami ich spárovať. Porozprávali sme sa s niekoľkými odborníkmi na jesť chyby a jedným kuchárom NYC, ktorý varí s hmyzom (a pripravil recept na palivo poháňané cikádou SPRAVODLIVOSŤ O NÁS), aby sme dostali všetky informácie:
Krok 1: Chyťte svoju korisť
Pripravte sa s niekoľkými veľkými plastovými vreckami a čakajte na roj. Keď sa nymfy (to znamená bug-talk pre „detské cikády“), prvýkrát objavia a zbavia svoje exoskeletóny, budú rovnako bezmocné ako banda … no, detské chyby. Budú tiež všade biely a druh šupinatá, ale nenechajte sa vás vystrašiť. Využite príležitosť stať sa predátorom a nasaďte čo najviac ľudí. Na zajatie týchto mužov je najlepšie ráno.
Pre entomofagistov sú tieto malé alienoidy vlastne creme de la creme zákuskov cikády: Keďže ich exoskeletóny ešte nestvrdli, sú mäkké a vyžadujú minimálne varenie. Cikáda sa v tejto etape údajne považovali za jedno z najobľúbenejších potravín Aristotela, takže ak ich budete jesť, stačí vás upozorniť, že Eurymedon, hierofant, vás pravdepodobne odsúdi za to, že ste bohov neudržiavali na počesť.
Foto: IPuyoDead
Krok 2: Zaseknite niektorých dospelých
Počkajte niekoľko krátkych hodín, kým sa nymfy objavia na šupkách, a všimnete si, že rýchlo dozrievajú pred vašimi očami, napríklad Robin Williams v Jackovi. Máte len krátke okno, aby ste týchto útržkov dospievajúcich mohli uchopiť skôr, ako zbijú krídla a odletia do stromu mimo dosahu.
Pro tip: Samice sú lepšie úlovky ako samce, pretože ich brucho je plné vajíčok. Počkajte, to nie je také brutálne, ako to znie! Znamená to len, že dáma-cikáda bude chutnejšia a chutnejšia na jedenie. (Samce majú tendenciu sa počas varenia zmenšovať. INSERT CLASSIC GUY VS. GIRL CICADA STAND-UP COMEDY HERE.) Keďže je veľmi ťažké povedať chlapcom od dievčat, mali by ste zhromaždiť o niečo viac, ako si myslíte, že by ste mohli potrebovať.
Krok 3: Smrť
Teraz prichádza ťažká časť. Alebo zábavná časť, v závislosti od toho, ako ste spokojní s BUG MURDER! Najjednoduchšia a najľudskejšia metóda: zmrazenie na smrť. Naplňte chyby vašich plastových tašiek do mrazničky alebo dokonca do veľkého chladiča naplneného ľadom a kočíky upadnú do pokojného večného spánku … práve včas, aby ste ich nasekali a hltali, zatiaľ čo sa k sebe blázonom hádate.
Foto: dmitrybarsky
Krok 4: Varte sa
Cikády sa často porovnávajú s mäkkýšmi, pretože sú v rovnakej rodine. (Ohrozená odpoveď: Čo sú článkonožce? TIEŽ: JEDNODUCHÉ NEJEDNÁTE, AK MÁTE ALERGIKY NA SHELLFISH.) Takže lil 'chalani považujte za „krevety zeme“a varte tak. Len im trochu opláchnite; nie je potrebné odkrývať alebo oddeľovať nohy, pokiaľ vás tieto kúsky nevyčesia. V tom prípade si uvedomujete, že jete cikády, však?
Dave Gracer, Colbert Report - odborník na entomofágiu, ktorý priťahuje hmyz pre ľudí, s ktorým sa dá variť, radí, aby sa vyhýbal opečeniu bugov, čo im dáva chuť ako „kríž medzi kožou a plastom“. so soľou a korením, premiešame s olivovým olejom a pečieme, kým nebudú pekné a chrumkavé. Môžete ich posypať šalátmi (cikádové krutóny), zamiešať ich do cestovín alebo ich jednoducho vložiť do úst ako cikáda, ktorá sa teraz stane vecou. Poznámka: Gracer odporúča pekné chardonnay alebo pšeničné pivo, ak robíte párovanie s cicadou a chlastom. Čo sa teraz stane aj vecou.
Lou Sorkin, entomológ v Americkom prírodovednom múzeu, bude smažiť a plniť ich do cikáda sandos, ako by to bolo u rýb alebo krabov. Tiež rád upečie šaržu a potom ju doplní korením - alebo práškovým cukrom, ak máte sladký zub. Vážne. To všetko robí.
Ako dezert by ste si mohli vyrobiť zmrzlinový obchod Missouri Sparky's, uvariť ich, namočiť do čokolády a zamiešať ich do svojej obľúbenej chuti.
Foto: istolethetv
Regina Galvanduque, spoluzakladateľka tradičnej mexickej reštaurácie Antojeria la Popular v New Yorku (kde si môžete objednať svoju špecialitu, tostada s vrcholom kriketu), zistí, že cikády sa nepodobajú kobylkám, ktoré sa každý deň konzumujú v jej domovskej krajine. Vytvorila pre nás recept, ktorý je verziou „zelenej ryže“jej starej mamy tradične pripravenej s cvrčkami, hoci cikády sa dajú ľahko nahradiť. Takže prestaňte vyrábať lame coq au vin a počúvajte:
Arroz Verde a la Mexicana con Chapulines (mexická zelená ryža s cvrčkami)
Ingrediencie (porcie 8)
- .5 šálka petržlenu
- 0, 75 šálky koriandra
- .5 šálka epazotu
- 1 strúčik cesnaku
- 2 plechovky kuracieho vývaru
- 1, 5 šálky bielej ryže
- 0, 25 šálky oleja
- 2 pečené nakrájané poblano chiles (alebo viac, ak chcete)
- 1 tenký plátok serrano chile bez semien
- 0, 25 bielej cibule nakrájanej na plátky
- 1 malá nakrájaná cuketa (voliteľné)
- 1 šálka bielej kukurice (môže byť žltá)
- 1 šálka kocky mrkvy
- 1 avokádo
- nakrájané queso fresky (podľa potreby)
- 1 čajová lyžička soli
- biele víno
- Varené cvrčky alebo cikády
príprava
- Zmes petržlenu, koriandra, epazotu, serrano chile, cesnaku a polovice kurčieho vývaru miešajte do hladka.
- Nalejte olej na veľkú, ťažkú panvicu na miernom ohni, pridajte ryžu.
- Ľahko hnedú ryžu miešajte, aby ste zabránili lepeniu. Pridajte čili a cibuľu; pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým cibuľa nebude priesvitná.
- Pridajte zmes vývaru z mixéra a pokračujte vo varení asi 10 minút, za stáleho miešania.
- Pridajte cukinu, bielu kukuricu, mrkvu, zvyšný vývar, biele víno a soľ; dobre premiešajte.
- Akonáhle sa ryža úplne uvarí, zahrejte ju na nízku teplotu a zakryte 20 minút.
- Pred podávaním premiešajte.
cikády
- Dá sa variť podobne ako cvrčky, čo ich najskôr uvarí, potom ich opečieme na panvici alebo ich upečieme soľou a vápnom.
-
Špičková ryža s avokádom, varenými cikádami a nakrájanou krevetovou freskou. Užite si neuveriteľne sexy večeru!
Image
Tento príspevok napísal Bianca Prum a pôvodne sa objavil pod názvom If You Can Can Beat 'Em… Eat' Em at Thrillist, partner Matador syndication.
