Jedlo + pitie
Ak s niekým budete hovoriť o hotspotoch s potravinami v Austrálii, pravdepodobne budete znova a znova opakovať rovnaké odporúčania. Vo Viktórii vládne ako kulinárske hlavné mesto krajiny najvyššie mesto Melbourne, zatiaľ čo každoročne priťahujú stále viac turistov aj destinácie ako tasmánske hlavné mesto Hobart a svieže kopce Byronského zázemia.
To, o čom nebudete ľudia veľa hovoriť, je Južná Austrália. Región sa sotva dostane do kontaktu (s zjavnou výnimkou centrálneho trhu Adelaide). Ľudia nevedia, na čo prichádzajú, pretože tu nájdete jeden z najviac podceňovaných austrálskych potravinových cieľov: polostrov Fleurieu.
Polostrov Fleurieu, ktorý sa nachádza iba 45 minút jazdy južne od Adelaide, je známejší pre surfovanie a víno ako pre jedlo. Členité pobrežie je po celý rok búrané, zatiaľ čo vinice priťahujú pozornosť sveta. Spolu s dobre známymi aspektmi, Fleurieu dlho fungoval ako záhrada južnej Austrálie. Tu môžete pestovať oveľa viac ako len hrozno so stredomorským podnebím a svahmi orientovanými na slnko. Choďte po polostrove a uvidíte sami; po svahoch sa húpajú olivové a mandľové háje, čerešne a jablone lemované vidieckymi cestami a mliečne kravy sa pasú na rozľahlých pastvinách.
Množstvo všetkého miestneho je v centre potravinovej scény na polostrove, ktorý neustále rastie od roku 2002, keď sa mesto Fleurieu Willunga stalo prvou v južnej Austrálii, ktorá hostila poľnohospodársky trh. Rýchly posun vpred 16 rokov a na trhu sa dnes každý týždeň koná 80 poľnohospodárov a remeselníckych výrobcov potravín z celého regiónu, zatiaľ čo trhy sa objavujú aj v susedných mestách Victor Harbor a Myponga.
Foto: Willunga Farmers Market / Facebook
Je ťažké sa nechať inšpirovať všetkými dostupnými miestnymi potravinami. Počas niekoľkých posledných rokov sa niekoľko reštaurácií a kaviarní inšpirovalo a bežalo s tým, čím pridávalo do ponuky regionálne a sezónne jedlá. Na pozadí reputácie regiónu pre svetové vinárske závody sa otvára aj rastúci počet remeselníckych pivovarov, ako je Goodieson a liehovary, ako je liehovar McLaren Vale, vyrábajúce nápoje a liehoviny, ktoré stelesňujú rozmanitosť chutí, ktoré ponúka polostrov Fleurieu.
Je protichodné rozdávať tajomstvá podhodnoteného potravinového cieľa. Toľko miest môže prísť o svoje kúzlo, keď ich turisti potiahnu, a je ľahké sa cítiť, že by ste si mali skryť svoje obľúbené miesta a nezdieľať bohaté vedomosti o jedle. Pre polostrov Fleurieu je však už príliš neskoro na tajomstvá. V roku 2018 vyšla kniha s názvom Faces and Food of the Fleurieu, v ktorej sa nachádza 80 najlepších reštaurácií a kaviarní v tejto oblasti. Nezabúda sa na ňu rovnako ako na iné austrálske potravinové destinácie, ako je Perth, ale pri jedle, aké nájdete na polostrove Fleurieu, to určite nebude trvať dlho, kým si to ľudia všimnú.
Tu sú štyri obľúbené foodie z celého Fleurieu, ktoré by ste mali navštíviť ešte pred tým, ako sa zvyšok austrálskeho potravinového davu chytí.
Najlepšie jedlo a pitie na polostrove Fleurieu
Foto: Star of Greece / Facebook
Hviezda Grécka v Port Willunga: Nemôžete sa dostať oveľa bližšie k pláži ako v hviezdy Grécka. Ryby sa ulovia na lodiach, ktoré môžete vidieť z reštaurácie, a jedlo dopĺňa bohatý výber vín. Star of Greece vám umožní byť sudcom v tom, či chcete mať niečo jednoduché a zamerané na prísady, alebo jedlo, ktoré sa nejakým spôsobom podráždilo. V žiadnom prípade nemôžete pokaziť.
Thunderbird v Port Elliot: Iba pár ulíc späť od peknej pláže v Horseshoe Bay, táto vinárna môže byť relatívne novým prírastkom do malebného mesta Port Elliot, ale s miestnymi obyvateľmi je to už veľký hit. Spolu s pôsobivým výberom regionálnych, národných a medzinárodných vín oslavuje menu v štýle tapas hlavné chute, ktoré charakterizujú polostrov. Kalamáry sú dodávané s kalamárovým atramentom a hríbové a tymiánové krokety sú posypané prachom z prasiat. Je to na vyššej cene z hľadiska ceny, ale je to jednoduché jedlo pozoruhodne dobre.
Foto: Pipi na Middleton / Facebook
Pipi v Middleton: Nachádza sa v surfujúcom meste Middleton, atmosféra v tejto rodinnej kaviarni je uvoľnená ako jej patróni. Vibrovanie je výrazným kontrastom k ambicióznemu menu, ktoré ponúka skutočného šmýkača najlepších produktov v regióne. Vyberte si z radu zdravých domácich müsli (ovos zmiešaný s čerstvým ovocím), jazzed-up klasických brunch staplov (slaninou a vaječným burgerom s paradajkovou chilli marmeládou je miestny obľúbený), alebo v kaviarni menake pipis (druh mušle). Umyte si jedlo čerstvou šťavou alebo šálkou kávy De Groot, ktorá sa praží hneď po ceste. Pred odchodom si nezabudnite kúpiť pohár svojej chilli džemu, aby ste si mohli okoreniť svoje slaniny.
Pálenica Fleurieu v Goolwe: Pivovar Fleurieu, pôvodne prevádzkovaný ako pivovar, vydal svoju prvú whisky v novembri 2016. Začiatkom tohto roka získala Whisky Rivers 'End cenu za najlepšiu medzinárodnú whisky na American American Distilling Institute Awards - veľmi pôsobivý úspech pre liehovar so sídlom v malom meste na brehu rieky Murray. Je to tak, že každý sud dozrie na okraji vody najmenej tri a pol roka, čím sa do každej fľaše dostane jemná aróma morského vánku, zmiešaný s nádychom vanilky, javora a čierneho ríbezle. Dobre stojí za návštevu, a určite stojí za to ochutnať.
