reštaurácia
Všetky fotografie s láskavým dovolením autora.
Nájdenie bezmäsitého jedla môže byť skľučujúcou vyhliadkou v jednej z najviac mäsožravých krajín na svete. Valerie Ng vám ukazuje, že v meste mäsa môžete nájsť zeleninu.
Granix
Doprajte si všetky bezmäsité dobroty, ktoré chcete, od teplých a studených jedál po čerstvé šaláty, džúsy a dezerty za jednu pevnú cenu. Počas môjho času sa mi podarilo toto povesť o nájomcovi odovzdať, ale moji rodičia sa zastavili, keď boli nedávno v meste a boli spokojní so svojimi skúsenosťami.
Take-out je lacnejšie ako stravovanie, takže si môžete vziať jedlo a pochutnať si na neďalekom Plaza de Mayo.
1. poschodie, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Rýchle občerstvenie, štýl Porteno. „Muzzarella“je najbezpečnejšou stávkou v najobľúbenejšej pizzerii Buenos Aires, ktorá sa obchoduje od 30. rokov 20. storočia. Pizze sú tu dosť jednoduché, zvyčajne iba s jednou polevou a chrumkavou kôrou.
Ak máte radi cibuľu, choďte na fugazzu. Väčšina zákazníkov jednoducho príde na kúsok alebo dva a zje ich pri bare.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Aj keď nie ste vegetariánom, mali by ste vyskúšať ravioli kozieho syra v Olsen, jednej z najlepších reštaurácií v meste, pretože je pravdepodobne najbohatším jedlom v celej Argentíne. V skutočnosti, po tom všetkom tom mäse a pizze, budete pravdepodobne pripravovať niečo ľahké.
Ako začiatok ste dostali malý sortiment bagiet. Smotanové ravioly sa dostanú na asymetrickú doštičku, ktorá sa prelieva žerucha, pokvapkaná bobuľovou omáčkou a pár čiernych ostružín hodených do dobrého stavu. Ľahko rozptýlilo všetky predsudky, ktoré som mal od Argentínčanov, aby sa nestarali o vytváranie jedál, ktoré pôvodne nemali štyri nohy.
Aj keď je táto reštaurácia známa nedeľným brunchom a 60 druhmi vodky, ravioli je jedlo, ktoré si pamätám Olsena.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Bio je jednou z najznámejších vegetariánskych reštaurácií v Buenos Aires, kde hovädzie a kuracie mäso nahrádza domáci seitan. Všetky použité prísady sú ekologické a pestované alebo vyrábané v Argentíne.
Šéfkuchári sú svojím kreatívnym menu celkom kreatívni, s pokrmami ako quinoa rizoto s kozím syrom a šampiňónmi a horčicovou tofu s pikantnou zeleninou a yamanskou ryžou. Jedol som tu pri dvoch príležitostiach, odoberal som rizoto, seitan a zeleninové kari (ktorý bol v podstate rozruch s kari omáčkou), ako aj plátok čokoládového koláča so sezamovou zmrzlinou.
Reštaurácia tiež slúži ako almacen, takže si môžete vyzdvihnúť niektoré zo svojich organických výrobkov, aby ste si ju mohli vychutnať doma.
Bio, Humboldt 2199
Artemisia
Spolu s Bio je Artemisia ďalšou jednou z výberových vegetariánskych reštaurácií v meste. V skutočnosti to nie je 100% bez mäsa, pretože v ponuke sú niektoré položky z rýb, ale menu je väčšinou vegetariánske.
Všetky jedlá začínajú domácim celozrnným chlebom a pomarančovou tekvicou. Objednal som polentu bruschetta preliaty paradajkami a greeny, čo bolo také luxusné, že som nepotreboval žiadne mäsité sprievody. Ach, a vegetariáni boli určite ďaleko od zvadlého šalátu a konzervovaných húb, ktoré som mal niekde inde v krajine.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Portoriko
Táto kaviareň, menej turistická a menej náročná alternatíva k kaviarni Tortoni, je najlepšie známa svojimi tango show v sobotu v noci a nastavením mnohých španielskych filmov. Okrem kávy, čaju a pečiva je v ponuke aj argentínska základňa, ako je grilované mäso, cestoviny a pizze.
Jedinou položkou, ktorá ma zaujala, bola sójová verzia milanásovej placky s caprese - paradajka a mozzerella - a strana tekvicového pyré. Nikdy by som neočakával, že v Argentíne nájdem takéto jedlo - aspoň nie v starom školskom zariadení, ako je La Portoriko -, ale cítil som sa nútený objednať si ho len kvôli novosti. Určite to nebolo také šťavnaté ako jeho mäsitý náprotivok, ale určite prispel k rôznym stravovacím zážitkom v Južnej Amerike.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
ceviche
Ak ste náhodou pesko-vegetariáni, je to skvelé miesto, kde môžete ochutnať peruánske špeciality, ako aj sushi. Netrvá dlho, kým si všimneme, že okrem zeleniny je to hlavné mesto, ktoré do veľkej miery nemá etnickú kuchyňu a morské plody. Existuje niekoľko možností na šalát, ak odmietnete jesť akékoľvek zvieracie mäso.
Aj keď som bol trochu unavený z mäsa, nemohol som sa priniesť na guláš, krevety a mušle z morských plodov s ryžou a fazuľami. Argentínčania sú známi tým, že sú morské plody fobickí, ale ak by niekedy mali možnosť ryby tu ochutnať, vedeli by, ako by mala chutiť.
