Jedlo + pitie
1. Semlor
Foto: Frugan
Tieto sladkohnedé rolky sa objavujú niekedy po Vianociach - pôvodne mali byť konzumované na oslavu konca pôstu, ale potom sa im všetkým páčilo toľko, že sa začali vyrábať v utorok utorok a potom skôr a skôr. Podklad je kardamónový drdol a je naplnený našuchorenou zmesou šľahačky, marcipánu (mandľovej pasty) a kúskov drdolu, ktoré zostali z vyhĺbenia dna. Hornú časť chrbta si posadíte ako malý klobúk a potom sa pokúsite napchať celú vec do úst. Sú krásne vyzerajúce, majú jemnú chuť a nie sú tak milí, že si ich nemôžete dokončiť. Ideálne pre dennú fiku.
2. Rúrkový syr
Foto: Brad Hagan
Keď som sa tu prvýkrát presťahoval, bol som podozrivý z rúrkového syra. Dodáva sa v rôznych príchutiach, vrátane „kreviet“a „modrého syra“a má konzistenciu, ktorú väčšina ľudí spája s Velveetou. Ale veci sú prekvapivo chutné a pripravujú fantastické občerstvenie s knackebrod (chrumkavý chlieb). Toto je občerstvenie na švédskych predškolských zariadeniach, čo znamená, že jedno z prvých švédskych slov, ktoré mi dcéra povedala, bolo o stlačenom syre.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Aj keď ich nejem, pretože som vegetarián, nápad sa mi páči. Keď som žil v Austrálii, bolo nesmierne bežné nájsť „sypanie klobásy“: malý gril postavený pred obchodom, ktorý predáva klobásy na buchty s korením, asi za dolár. Austrália miluje klobásy natoľko, že zaviedli „klobásu demokracie“, kde si po ukončení hlasovania môžete kúpiť volebné salámy na volebnom mieste. Najbežnejšou lokalitou pre tieto klobásy prskané v Austrálii sú mimo železiarstva, zatiaľ čo najobľúbenejšie miesto vo Švédsku je vnútri Biltema, domov pre vylepšenie a predaj automobilových dielov. Odmenou za váš zážitok z nakupovania je švédska pizza Costco.
4. Brusnice
Foto: Navštívte Lakeland
Tieto drobné koláčiky sú zvyčajne chutné mimo Švédska iba v prípade, že bývate v blízkosti IKEA. Najprv som pre nich vyvinul jen, keď som bol tehotný, a ich sladká kyslosť bola presne to, čo som chcel. Moja láska k brusniciam sa však rozrástla a ja som vždy šťastná, že ich môžem nájsť v ozdobných jedlách reštaurácie alebo ako džem pre moje raňajkové lievance.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Špičkový čokoládový koláč, kladdkaka, je takmer tekutý, je to tak mazľavý. Tento koláč, zaprášený ľadovým cukrom a občas podávaný teplý, je dokonalou čokoládovou dekadenciou. Môžete tiež získať so šľahačkou. Nikdy som nebol schopný dokončiť celú porciu, ale nie je to pre nedostatok pokusov.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Názov tejto misky znamená „malé kúsky na panvici“, a to je to, o čo ide. Zvyčajne vyrobené zo zemiakov a cibule nakrájaných na malé - plus všetko, čo máte v okolí a chcete sa tam hodiť - väčšina kultúr má verziu tohto jedla „hmm, čo by sme mali robiť so zvyškom“. Vďaka švédskej verzii je vynikajúca prevaha zemiakov a pridávanie vecí, ako sú kapary alebo nakladaná repa. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Tvrdý syr parmezánu s ostrou chuťou, vasterbottensost sa najčastejšie vyskytuje v koláčoch (alebo v pyžame), ale rád ho posypávam na cestoviny alebo vyrábam makaróny a syry. Môžete si ju kúpiť v obrovských blokoch a nastrúhať ju sami, alebo ju kúpiť nastrúhanú v sáčkoch do 1 kg. Skôr ako si pomyslíte „Ako budem používať kilogram syra?“, Verte mi … budete. Ak vám dôjdu riady, stačí ich vložiť priamo do úst.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Švédi jedia ryžový puding na raňajky - môžete ho smiať orechmi alebo sušeným ovocím, môžete naň dať džem (pri pohľade na vás, brusnice) a jesť teplé alebo studené. Toto je fantastický zimný štartér a môžete ho vyrobiť s akýmkoľvek druhom mlieka.
9. Slané sladké drievko
Foto: Marcin Floryan
Celé roky som nenávidel olivy. Každý mi povedal, že „rastú na tebe“, takže som ich neustále chutnal, aj keď som ich nenávidel, a všetci mali pravdu: teraz sa mi ich páčia. To isté platí aj pre slané sladké drievko. Keď som sa sem presťahoval, nepáčilo sa mi, hoci sa mi páčilo čierne sladké drievko - ale skúšal som pár kúskov z veľkého množstva cukroviniek, ktoré sú k dispozícii v každej predajni, a po roku asi na mne to rástlo, Supersalt si skoro nebudem môcť kúpiť, ale pracujem na ceste hore.
A stále nenávidím …
1. Chrumkavé oblátky
Foto: Erik Starck
Nemôžem si pomôcť. Páči sa mi, že moje vafle sú našuchorené a majú veľké hlboké divoty, ktoré skrývajú všetko moje maslo a sirup. Chrumkavé oblátky vo Švédsku sú viac podobné plochým zmrzlinovým kužele ako oblátky a nie sú to moje najobľúbenejšie, najmä ak zabudnem, kde som a som nadšený, v ponuke sú oblátky. Moje smútok nemôže zakrývať žiadne množstvo džemu.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Fermentovaný sleď v plechovke. Hnije v plechovke a vonia ako smrť. Nemôžem sa prinútiť, aby som to otvoril, nieto to vyskúšať.
3. Kalles
Foto: Petey21
Každá švédska domácnosť má trubicu Kalles. Je to vec, ktorá zo Švédska vysťahovalcov vo svojej domovskej krajine najviac chýba. Opýtajte sa sami seba, či kaviárová pasta dodáva konzistenciu roztierateľného syra, v akejsi revolučnej šedavo-ružovkastej farbe je niečo, čo chcete jesť, a ja vám odpoviem na túto otázku: nie je.
