Príprava nápojov na bývanie vás naučí niečo o tom, ako si ich objednať. Najdôležitejším kľúčom k tomu, aby ste boli veľkým patrónom baru, je povedomie. Keď barmani idú piť, sme si vedomí nášho okolia. V závislosti od baru a úrovne preplnenosti upravíme podľa toho náš nápojový poriadok. Existuje tiež niekoľko nápojov, ktoré by si nerešpektovaný barman nikdy neobjednal.
1. Martini, keď bar stojí iba v miestnosti
Martini je klasika z nejakého dôvodu: je to typický koktail a väčšina barmanov presne vie, ako sa im páči. Ale pre Martinisa je čas a miesto. Preplnený bar, ktorý je v sobotu večer hlboký, nie je čas ani miesto. Polovica martini sa rozleje, keď barman musí siahať cez čiaru patrónov, aby podal svoj nápoj. Druhá polovica sa bude rozliať, keď sa okolo cudzinca snaží ísť do kúpeľne. Mali by ste sedieť pri bare alebo stole, ak si chcete objednať akýkoľvek nápoj, ktorý sa podáva v pohári Martini.
2. Zložité koktaily, keď je bar zasiahnutý
Rovnako ako v situácii Martini je to otázka času a miesta. Ako barmani, ak v burinách uvidíme iného barmana, prepneme náš koktail na pivo alebo dostaneme rovnaký nápoj ako kamarát, aby to čo najjednoduchšie uľahčilo pracujúcej osobe. Všetci sme tam boli a je to ako utopenie. Ak skutočne túžime po tomto kokteile, môžeme si ho aj tak objednať, ale vždy budeme komunikovať s barmanom, aby si dal čas. Je to karma!
3. Ľadový čaj s dlhým ostrovom
Dobre, nikto by si nemal objednávať tento, ale ak sa len chcete opiť čo najrýchlejšie, nadmerne odolný rum Daiquiris urobí trik a bude oveľa chutnejší.
4. Espresso Martinis
Bohužiaľ pripustíme, že Espresso Martinis chutí dobre. Ale žiadny nápoj, ktorý vyžaduje barista a barmana, je v našej knihe neúčinný. Kombinácia chlastu, kofeínu a cukru je navyše v koši s efektnou mašľou.
5. Novinka
Barmani robia veľa rán. Do pekla, zábery Fernet-Branca sú známe aj ako „barmanský handshake“. Jedna vec, ktorú si nikdy neobjednávame, sú novinkové strely, tj citrónové kvapky, kamikazy alebo čokoľvek s mrzutým menom. Mimo univerzitných barov väčšina barmanov nepozná ani recepty na uvedené „koktaily“.
6. Čapované pivo v potápačskom bare
Ťahané čiary by sa mali profesionálne čistiť každé 2 až 6 týždňov a dýzy z kohútika by sa mali namáčať do dezinfekčného roztoku, nielen vody, cez noc. Ak tomu tak nie je, môžu sa vyvinúť baktérie a táto piva piva môže mať špinavú alebo pižmovú chuť. Ak spochybňujete čistotu tyčinky, držte sa piva vo fľašiach. Pokúste sa vyhnúť vínu alebo ozdobným koktailom. Potápačský bar je ideálnym miestom pre plechovku toho lacného piva, ktoré ste pili na vysokej škole. A možno záber lacného alkoholu.
7. Happy hour víno
Barmani nie sú na šťastné hodiny veľké. Po prvé, zvyčajne ich pracujeme. Po druhé, ak ideme piť, chceme to, čo chceme. Akcie Happy Hour, najmä víno, sú pre bar tou najlacnejšou a najjednoduchšou. Keď môžete piť zadarmo, kedykoľvek budete chcieť, radšej by ste za túto peknú pohárik vína zaplatili navyše 5 dolárov.
