Jedlo + pitie
Thajské reštaurácie si získali popularitu po celom svete, predovšetkým vďaka silnej chuti a rozmanitosti surovín. Aj keď v mnohých medzinárodných kuchyni je zdôraznená jednoduchosť, thajské jedlo nie je jednou z nich - jedlá často obsahujú ingrediencie v zozname bielizne a harmonizujú sa, aby vytvorili pôsobivé (a chutné) výsledky.
Vyskúšajte 17 našich obľúbených thajských jedál a nápojov skôr, ako sa vydáte na let do Bangkoku alebo sa vydáte na svoje miestne thajské miesto a vyskúšajte si ich.
jesť
Nuea daet diao kaphrao thot
Fotografie: Jedlo so sebou
Jedlo, ktoré sa často konzumuje s alkoholickými nápojmi, hovädzie mäso z nuea daet diao kaphraoot je hovädzie mäso sušené na slnku, ktoré je následne vyprážané. Zmieša sa s chrumkavou vyprážanou bazalkou a podáva sa spolu s pikantnou omáčkou.
Khao muž kai
Fotografie: Jedlo so sebou
Thajská verzia hainanskej kuracej ryže, khao man kai, sa na thajských ponukách na Západe často nevidí. Miska sa pripravuje polevou cesnakovej ryže nakrájanou na kurča, kuracím vývarom a podáva sa spolu s pikantnou omáčkou.
Khao tom kui
Fotografie: Jedlo so sebou
Khao tom kui je ryžová ryža. Cenovo dostupné jedlo je často spolu s rôznymi prílohami často konzumované na raňajky. Medzi ďalšie variácie jedla patrí aj mäso a zelená cibuľa.
Kai yang
Fotografie: Jedlo so sebou
Kai yang pochádza z Laosu a severovýchodného Thajska (konkrétne Isan), dnes ho však nájdete po celom Thajsku. Pokrm, marinované (a silne korenené) kuracie mäso grilované na drevenom uhlí, sa zvyčajne podáva so slanou ryžou a lepkavou ryžou.
Laap pet
Foto: Garrett Ziegler
Laap pet sa nachádza v mnohých thajských reštauráciách a predstavuje ďalšie severovýchodné thajské jedlo. Je to mletá kačica (podávaná buď uvarená alebo surová), pred zmiešaním s chilli a mätou sa zvyčajne dochucuje rybou omáčkou, limetkovou šťavou a inými aromatickými látkami. Lepkavá ryža je obvyklým sprievodom.
Yam pla duk fu
Fotografie: Jedlo so sebou
Yam pla duk fu je izanské jedlo pozostávajúce z chrumkavých rýb (pla duk) a pikantného mangového šalátu. Šalát sa zvyčajne podáva v miske oddelenej od rýb, čo umožňuje, aby ryby zostali chrumkavé.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Jedným z najslávnejších potravín severného Thajska je sai krok Isan klobása vyrobená zo soleného mletého bravčového mäsa, nakrájaného cesnaku a lepkavej ryže. Klobásy sa nechajú pred grilovaním niekoľko dní kvasiť, čo im dáva výraznú chuť.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Jeden z najpopulárnejších thajských šalátov, som tam je vyrobený z nezrelej papáje zmiešanej s vápnom, chilli, soľou, rybou omáčkou a cukrom. Prísady sa tradične búrajú spolu s maltou a paličkou.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Pokiaľ ide o ingrediencie, ktoré nie sú najzložitejšie, kor moo yang je korenené a marinované krkovičky na grile na drevenom uhlí. Ďalšie jedlo Isan, zvyčajne sa podáva s omáčkou na namáčanie na báze chilli.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Pokrmy podávané v reštauráciách a na ulici, zatiaľ čo manga sú v sezóne, khao nia mamuang je vyrobené zo sladkej lepkavej ryže a manga. Glutínová ryža použitá v tejto miske sa zvyčajne sladí pridaním kokosového mlieka.
Kaeng khiao wan
Fotografie: Jedlo so sebou
Kaeng khiao wan je misa videná na Západe, ako aj v Thajsku. Je to centrálne thajské jedlo, ktoré znamená „sladké zelené karí“.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Roti kluai khai, videný v pouličných stánkoch, je druh „palacinky“naplnený banánmi a vajcami (ktoré sú vyprážané vnútri roti). Jedlo je často osladené kondenzovaným mliekom a cukrom alebo je podávané čokoládovým sirupom.
Tod man pla
Fotografie: Jedlo so sebou
Tod man pla je misa pozostávajúca z hlboko vyprážaných mletých rýb zmiešaných s červenou kari pastou, fazuľami dlho a kaffirovými limetkovými listami. Zvyčajne sa podáva so sladkou omáčkou.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom sa vytvára varom lepkanej ryžovej múky, cukru, kokosového krému a ďalších prísad. Po uvarení sa guľôčky stočia do strúhaného kokosu. Jedlo sa podáva ako pouličné jedlo.
piť
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Inšpiráciou pre Red Bull, Krating Daeng je sladký (oveľa sladší ako jeho svetovo preslávený náprotivok), nesýtený energetický nápoj nachádzajúci sa v juhovýchodnej Ázii. Zložky nápoja zahŕňajú vodu, trstinový cukor, kofeín, taurín, inozitol a vitamíny B.
Cha yen
Foto: Verím, že sa môžem smiať
Cha yen, známy ako thajský ľadový čaj v angličtine, je silný cejlonský čaj. V zmesi s mnohými ingredienciami sa cha yen sladí, chladí, naleje na ľad a podáva sa s mliekom. Často sa konzumuje z plastového vrecka.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Thajské číslo jedna, ktoré predáva pivo, Changov alkohol, je objemovo viac ako 6%, keď sa pripravuje na miestnu spotrebu. Pri vývoze toto číslo klesne na 5%. Nie je nezvyčajné vidieť konzumáciu piva z 640 ml fľaše.
