Jedlo + pitie
1. „Donde nono no comen tres.“Alebo: Keď jeden človek zje, zjesť tri
Máme toľko spoločných kolumbijských výrokov, ako je tento, ktoré sa sústreďujú okolo jedla. Ďalší príklad: „Échele agua a la sopa“, čo znamená: „nalejte vodu do polievky“. Tieto príslovia majú ukázať pohostinnosť Kolumbijcov, ktorá sa prejavuje jedlom. Aj keď sa neočakáva, že hostia prídu na obed alebo večeru, sú vždy vítaní a bude tu dostatok jedla pre rodinu i návštevníkov.
2. Hostia by si mali vždy vziať so psom tašky
Či už ide o zvláštnu príležitosť alebo len o jednoduché pozvanie na večeru, Kolumbijci zvyčajne varia pre svojich hostí dostatok jedla a trochu viac pre prípad. Hostia si môžu často vziať zvyšky. Kolumbijskí hostitelia pravdepodobne použijú typické frázy, aby povzbudili hostí, aby niektoré z týchto zvyškov vzali domov. Pýtame sa napríklad: „Chceli by ste niečo zobrať svojim rodičom?“„Rodičia“sa v tomto prípade vzťahujú na manžela, manželku, deti, súrodencov, spolubývajúcich atď. Ak stále odoláte, pripomíname vám že zajtra musíte jesť obed, alebo by ste si mali priniesť aspoň koláč, zabalený vo fólii.
Verte mi: Skončila som jesť bravčové stehno a morčacie mäso celý týždeň po Štedrý deň. Prijatie psej tašky je len vecou zdvorilosti.
3. Od návštevníkov sa očakáva, že budú jesť celé jedlo
Keď Kolumbijci pozývajú ľudí na obed alebo večeru, očakáva sa, že zjedia všetko. Ak na tanieri zostanú zvyšky, tradičné rodiny to zvyčajne uvidia ako nedostatok rešpektu a budú si myslieť, že ich hostia nemali radi jedlo. Ak by to nestačilo, návštevníkom bude ponúknutá druhá pomoc, keď bude tanier prázdny. My Kolumbijci veľmi dobre tlačíme, keď ide o jedlo alebo pitie s výrazmi ako „¿no le gustó?“- Nepáčilo sa vám to? „¿Seguro no quiere repetir? vea que hay mucha comida “- Ste si istý, že nechcete viac? Existuje veľa jedla alebo „Sólo un poquito más, eso no le hace daño“- Len trochu viac, to ti neublíži. V Kolumbii by mali byť ľahké jedlíky pripravené na preplnenie svojich žalúdkov.
4. Máme radi, keď turisti vyskúšajú naj autentickejšie a najpodivnejšie potraviny
Baví nás turistov ochutnať naj autentickejšie kolumbijské jedlo. Ale aby som bol spravodlivý, niektoré jedlá by pre cudzincov mohli vyzerať dosť zvláštne. S hrdosťou vám ukážeme lechona - bravčové mäso plnené vlastným mäsom, ryžou, žltým hráškom, korením a jeho chrumkavou kožou. Chuť je vynikajúca, ale keď vidíte celé bravčové mäso vrátane varenej hlavy zvieraťa, ktoré je zobrazené na veľkom podnose, stáva sa čudné.
Ďalším typickým, ale nie tak zdravým jedlom, je fritanga - celkom veľká miska, ktorá sa zvyčajne dá zdieľať s ostatnými, medzi ktoré patrí morcilla (čierna klobása plnená ryžou, hráškom a čerstvou bravčovou krvou), chorizo (ochutená klobása), kukuričný klas, plantejn, chicharrón (vyprážaná bravčová koža), malé a žlté typické zemiaky zvané papalové crioly, rebrá, kuracie mäso, chunchullo (vyprážané hovädzie tenké črevo) a samozrejme arepa (kukuričná múka). Je to pravdepodobne jedno z najsmastnejších jedál v krajine, ale je skvelo ochutené.
Ak sa presunieme na sever od krajiny, môže to byť ešte cudzie, do departementu Santander, kde si turisti môžu vyskúšať emblematické hormóny culonas (doslova veľké zadky). Vzhľad týchto opečených mravcov nemusí byť pre každého, ale chuť je arašidovej a slanej. Dôveruj mi; všetky tieto jedlá chutia omnoho lepšie, ako sa zdá.
5. Kolumbijské jedlo zostáva rovnako rozmanité ako samotná krajina
Neexistuje nič také ako tradičné kolumbijské jedlo. Krajina ponúka širokú kulinársku rozmanitosť, ktorá sa dá objaviť v každom jednotlivom regióne. Počnúc hlavným mestom Bogotou a jej okolím je jednou z hlavných jedál Ajiaco - polievka vyrobená z troch druhov zemiakov, kuracieho mäsa, špeciálnej byliny zvanej guasky, kukuričného klasu a trochou smotany. Po ceste ďalej na sever do departementu Antioquia a do oblasti kávy nájdeme výraznú bandeja paisa (červené fazule, ryža, vyprážané vajcia, chorizo, arepa, strúhané hovädzie mäso, avokádo, plantejn a chicharrón, všetko podávané na jednej doštičke). Vynikajúca sancocho de gallina - kuracia polievka sa dá jesť v Cali av departemente Valle del Cauca. Na karibskom pobreží sú tiež rôzne chute. Z arroz de coco (kokosová ryža) so vyprážanými rybami do arepa de huevo, varené s kukuričnou múkou a vyprážaným vajcom vo vnútri. Toto je len niekoľko príkladov, ale kolumbijská gastronómia je taká rozmanitá, že dokonca aj ovocie a plátky sa v jednotlivých regiónoch líšia. Riaďte sa radami miestnych obyvateľov a skúste toľko, koľko krajina môže ponúknuť.
6. Vážne. Máme príslovie týkajúce sa jedla za všetko
Niektoré z najbežnejších slangových výrazov v Kolumbii zahŕňajú nejaký druh jedla, aj keď s tým nemá nič spoločné.
„Cada tiesto con su arepa.“- každý hrniec so svojimi arepa - odkazuje na osobu, ktorej partner sa perfektne zmestí do ich života a ktorá zdieľa podobné páči, nepáči, presvedčenie atď.
"Žiadny le gusta el caldo se le dan dos tazas." - Ten, ktorý nemá rád vývar, dostane dva šálky. Ak sa niekto príliš obáva alebo nie je z niečoho znepokojený, musí sa s tým znova a znova vysporiadať.
„No dé papaya.“- Nedávajte papáju ani sa neohrozujte. Používa sa aj vtedy, keď je niekto postavený do pozície, kde ho ostatní môžu zosmiešňovať.
„I Quién pidió pollo?“- Kto si objednal kurča? - odkaz na niekoho veľmi dobre vyzerajúceho, kto sa blíži.
"Uy, pero se toma la sopita." - Och, ale on / ona pije polievku - odkazuje na niekoho s nadváhou.
