Cestovanie
Veľvyslanec Matador Nathan Myers ju odkopáva na pláži Patong.
Celá jej reštaurácia, to je veľkosť jej klobúka. Nosí ju na pláži v Patongu, iba dve koše konzolové cez jej krehké plecia. Vajcia a sušené chobotnice. Horúce uhlie a oceľová nádrž na uhlie. Tak jednoduché a funkčné. Táto stará žena s chutným jedlom, ktoré sa môže prechádzať priamo hore a potriasť rukou.
Zvyšok pláže zbláznil. Waverunners sa križujú s padákom a kiteboardermi na výbežku. Snorkelers a funboarders hrajú slepú ruletu. Ruskí opaľovatelia a miestne futbalové hry obťažované divými psami. Motocykle s postranným vozíkom pretekajúce pozdĺž vodítka. Patong je miesto, kde sa Thaisi uvoľnili. Zdá sa, že si nikto nevšimol starú ženu a ticho sa zastavil pri každom opaľovači, aby sa opýtal, či chcú, um, nech robí čokoľvek, čo robí. Vajcia-n-chobotnica alebo tak niečo.
Pýtam sa, čo robí. Nerozumie mi. Namiesto toho kľačí v piesku a začína mi pripravovať porcelánovú misku. Rezance prskajú na mastnom panvici. Vajcia praskajú. Oliheň a arašidové oriešky nasledujú, rozpúšťajú sa a vmiešajú sa do zmesi s nejednoznačnými greeny a silným chilli. Proti mojej vôli moje ústa zalévajú. To všetko cez tkaný kôš v piesku. Slnko klesá. A mám hlad.
Moja posledná spomienka na Thajsko je rozmazanie z Bangkoku o 3:00 ráno asi pred piatimi alebo ôsmimi rokmi. Tancujú na ulici pred ružovým servírovacím koktailom VW na chodníku. Mesiac bol tou nocou disco guľa. Starý muž nás prinútil padať z dreveného vozíka, ktorý valil dolu uličkou. Najlepšie, čo som kedy zjedol, prisahám bohu.
Od tej doby som túžil po thai. Mastné, horúce a podávané na obrubníku. Pouličné jedlo rozpúšťa hranice medzi miestnymi a turistami, medzi bezpečnými a nebezpečnými.
Sama cestujem na trojstupňovej ceste - Thajsko, New York a Bali - pripravujem plán stravovania počas celej cesty iba z pouličných vozíkov. Pristál som v Phukete a prepadol som sa na thai na pamäťovom pruhu na tri priame jedlá. Potom začnem skúmať.
Pláž Patong vyzerá ako mesto plné prostitútok. Nielen nekonečné „happy end“masáže a go-go tanečnice v obchode s oknami, ale každý vodič tukov, krejčov 2-pre-1, DVD bootlegger, farmaceutický predajca a strelec streleckej zbrane tu strašidelne otriasajú svojimi peniazmi. Je to vyčerpávajúce.
Každý okrem predajcov s potravinami v košíku. Zdá sa, že muž z banánovej placky sotva ma zaujíma. Varič na mäso na paličke trpezlivo necháva moju kuraciu kožu a kravské špízy na glazúre dokonale glazovať. Gelato chlap mi dovoľuje ochutnať toľko chutí, koľko chcem. Taká dôstojnosť. Takáto rezerva.
Každú noc tlačia svoje vozne po tých istých uliciach. Mnohé z nich majú na motorke privarené jednoduché maškrty. Proti premávke a cez noc. Žiadne vyjednávanie. Žiadne potešenie. Ich ceny sú spravodlivé. Ich kuchyne nemajú žiadne tajomstvá.
Go-go dievčatá jesť varené ustrice na chodníku. Niektoré mi ponúkajú, potom sa chichotajú, keď horím prstami a rozlievam môj koktail. Je 3:00. V Patongu sa veci len zohrievajú a ja som nacpaná. A strach. Ako keby to všetko pouličné jedlo bolo iba palivom pre dlhú sériu zvrátených zločinov. Toto mesto je divoké. A veľmi strašidelný. Chcem odísť, ale nie kým nebudem jesť.
Stojím medzi dvoma trojpodlažnými super klubmi, zatiaľ čo medzi nimi sa visia elektrické vedenia ako hniezdo hadov bzučiace a praskajúce v tropickej hmle. Výkonový menič zastrelí oheň a každý sa zastaví zo svojich opojení a pozerá sa na plameň ako hmlovina. Moji go-go priatelia sa nezdajú byť znepokojení týmto, takže predpokladám, že je to ako obvykle.
Objednávam viac ustríc. Predajca sa smeje mojej mime. Go-go dievčatá robia goo-goo oči. Ohňostroj exploduje nad nami a energia zhasne pre celý blok. Úplná tma. Počul som, ako sa ustria ustrice. Chichotanie háčikov. Vo svetle kerozínu vidím ich Adamove jablká tancovať hore a dole. Keby bolo toto mesto plné upírov, teraz by bol perfektný okamih, ktorý by nás všetkých zbavil.
Cyklus kabobov je vecou krásy. Rovnako ako nejaký druh záchranného vozidla pre rýchle občerstvenie, elegantný, mastný a funkčný. Shwarma na kolesách. Je skoro svitanie a moje brucho sa chveje s náhodným chlastom. Vytiahne sa k obrubníku vedľa mňa. Anjel s nožom na steaky. Motocykel je vybavený veľkým, rotujúcim špízom kurčaťa. Zahreje pitu na hriankovač a plátky horúceho mäsa nakrája na tanier. Šalát. Paradajka. Majonéza a horúca omáčka. Na pútavej strane 5:00 je to v podstate zdravé jedlo.
Stojí to dolár. Zabalené v tiltile a plastu pre ideálnu spotrebu klopýtania. Môj anjel shwarmy putuje do slabého úsvitu na ďalšie lov zombií.
Stekám po piesku. Mesačný svit a odliv. Stará chobotnica z predošlej noci spala na plážovom kresle a nikto tu nebol. Koše pokrýva tenká prikrývka. Čupel som nablízku, ohryzol som kabob a sledoval, ako sa hviezdy vyťahujú von.
Východ slnka je ako hotdog.
Mal by som sa hýbať.
