Cestovanie
Epizóda II veľvyslankyne Matador Ambassador Nathan Myersovej pouličné jedlo.
Všetky fotografie: Autor
Na trhu s ekologickými farmármi jedem kučeravú trubicu lisovaných častí mäsa. Gnawing doughy pracuje vedľa židovského bagelu. Lapovanie zmrzliny generickej značky pred reštauráciou venovanou výlučne mliečnym kokteilom. A zdá sa mi, že toto pouličné jedlo v New Yorku nemusí byť najlepším nápadom.
Thajsko bolo úžasné. Jednoduchá. Lacná. Vzrušujúce. Ale New York je iný. Gross. Nuda. Sklamaním. A ešte horšie … drahé!
Na medzinárodnej JFK vám účtujú 50 dolárov len za vystúpenie z lietadla. Barmani miešajú nápoje so scvrknutými kreditnými kartami. Všetky taxíky sú vybavené vlastnými debetnými strojmi. Párok v rožku však stojí 99 centov. Chutí to ako korenie, nie je dosť horúce a trochu príliš psie. Môžete na nich prežiť. Na chvíľu. Ale prečo?
V meste s toľkými lahůdkami, pizzeriami, raňajkovými kútikmi a talianskymi jedlami by nemal nikto strácať čas jedením poľutovaniahodných pouličných potravín okrem ľudí, ktorí tu boli dosť dlho na to, aby si nemohli dovoliť nič iné. Plus sú opití.
Zdá sa, že vozíky boli vyrobené v Thajsku. Sú sotva mobilné. A fungujú ako koncesie na rýchle občerstvenie a zamestnávajú zúfalých prisťahovalcov, aby pracovali otrokárske práce. Ako môžem tento systém pochváliť? História potravín na ulici v New Yorku sa datuje do 90. rokov minulého storočia, avšak nevyhnutná kapitalistická homogenizácia sa nevyhrala.
Niekde vonku je vozík „stredovekého jedla“HBO Game of Thrones, potravinový vozík s lietadlom Air France a vozík People Channel Swamp People. Prinajlepšom je to marketing. V najhoršom prípade sú to párky v rožku.
A nehovor so mnou ani o pizze. New York Pizza je všade. Môžete to cítiť a nakláňať sa na chodník, ale nie iba pouličné jedlo. Takže … to nemôžem jesť?
Dealbreaker. Končím.
V reštaurácii Frankie's v Brooklyne si objednám dve krvavé mary a sendvič s mäsovými loptičkami, pretože som už dnes jedol príliš veľa pizze. Všetko som zabudol na pouličné jedlo. Pouličné jedlo je amatérskou hodinou v New Yorku. Ak si skutočne zaslúžite košíček, nezabudnite si stáť na chodníku a jesť. Klobása by sa nemala podávať počas premávky. A šišky? Dokonca aj policajti dávajú prednosť súkromnému teplu kaviarne.
Svojim čašníčkam hovorím svoje problémy. NYC servírky počúvajte. Chlapci pouličného jedla hovoria na svojich mobilných telefónoch v inom jazyku, zatiaľ čo sa snažíte objednať. Rovnako ako šupky šialené v horúcich mastných klietkach. Ale vaša servírka bude počúvať, aj keď už len premýšľa o svojich vlastných problémoch.
"Najlepšie pouličné jedlo na svete je v Oregone, " hovorí moja servírka. Môže to byť feťák. Alebo model. New York môže byť ťažké.
„Si odtiaľ?“Pýtam sa.
"Nie, " hovorí.
"Aha."
Objednávam ďalšiu krvavú mariu. Keď sa vráti, hovorí. "Možno by si mal skúsiť trénerov roachov okolo Central Parku." Počul som, že na to existuje celá scéna. Gurmánske hovno. “
Prináša mi účet. Môj obed stál tisíc dolárov.
Central Park je zadarmo. Ľudia sem prichádzajú robiť veci ako Tai Chi, carjacking, Frisbee a sladový likér. Je to veľké, prekrásne a rozmanité prostredie s múzeami, poľami, chodníkmi a viac franšízových predajcov hot dogov. Chodím hlúpo a snažím sa nájsť jedného z tých prekliatych švábov. Nakoniec sa pýtam na pokyny.
Toto je typ veci, pre ktorú spoločnosť Google vynašla, a neskôr, dlho potom, čo som odišiel z New Yorku, sa dozviem o NewYorkStreetFood.com a vznikajúcom pohybe kočíkov pre labužníkov, homára, kórejských tacok a vlastných syrov na grile ktoré možno sledovať a umiestniť online ako nejaký virtuálny hon na poklady. Geniusove veci. Svätý Chipotle Durger. Nákladné auto Tribeca Taco. Schnitzel & Veci. Ich nájdenie by bolo pre mňa úžasné. Ale namiesto toho skúmam podivnú láskavosť cudzincov v New Yorku.
Cudzinci v New Yorku sú čudní. Všetci sa správajú, akoby nemali čas ani toleranciu voči mojej nevedomosti, a potom trávia nadmerné množstvo času a energie, keď sa nad mojím problémom spoja, bez nádeje na riešenie. Powerwalking podnikateľka sa pozrie na hodinky skôr, ako sa na mňa pozrie, potom strávi päť minút skúmaním poznámok o jedle na ulici a potom oznámi, že je vegetarián. Bum hrozí, že na mňa hodí skalu, potom hovorí, že by tu a teraz mohol vyrobiť pouličné jedlo. (Prejdem.) Tehotná slobodná mamička takmer stratí svojho 2-ročného hľadá mapu vo svojej kabelke. Alebo možno je to taser. Nenájde ani jedno, ale zabraňuje dieťaťu, aby nespadol do rybníka. Alebo to možno urobili kačice.
Nikto nevie, o čom hovorím. Ale nikto ma nezabije.
Pod nakloneným obzorom a nie tak ďaleko od Sochy slobody som konečne našiel kočíka. Náhodou. O 2:00 Je to úžasné.
Toto mesto je toľko toľko v každom okamihu. Púšť činnosti. Nočné kluby, bary, hotspoty, jedlo, kam ďalej - otázka nikdy neodpovedá sama. Žiadny úsvit príliš skľučujúci. Ani si nepamätám, prečo som sem prišiel. Stratil som svoju cestu. Stratil som priateľov. Na ničom z toho nezáleží. A vtedy nájdem tacos.
Nie, nie tacos. Niečo iné. Hovorím: „Hola, amigo, “a hovorí: „Ja som Dominikán, kretén.“Obaja sa smejeme, hoci sa zdá byť menej opitý ako ja. Jeho menu je príjemne absurdné, dokonca aj na túto hodinu: uši ošípaných, ošípané nohy a ňufák. Vyprážané plantajny a vyprážaná kasava. Vyprážané hovädzie mäso. Áno, to je to, čo mám. Vyprážané. Hovädzie mäso. Slová narodené vedľa seba na chodbe v New Yorku o 2:00.
"Ten, " hovorím a ukazoval cez jeho bažinatý gril.
Siréna zapípa. Prepichovanie konfliktného večera nekonečnej celonočnej city-ness. Tam v rušnej noci to mohlo byť pre čokoľvek. Ktokoľvek. Držím pivo. Ten chlap cez ulicu práve okradol obchod s alkoholom. Tento koksovaný obchodník spôsobil globálne finančné krízy. Dôstojník však vystúpil z auta a kráčal priamo k dominikánskemu nákladnému vozidlu na ošípané.
A zavrie jeho zadok. Porušenie zdravotníckeho oddelenia. Podávame za studena vyprážané predmety. Nedostatok osvetlenia. Nedostatok povolení. Všeobecná nečistota. A neschopnosť byť hot-dog franšízou.
Píše lístok. Šváb odštartuje. Idem domov bez vyprážaného hovädzieho mäsa. Opúšťam New York so zmäteným chápaním pouličného jedla a pálením záhy nečakanej odrody.
