Jedlo + pitie
Od vôní uličných trhov až po zložité chute karí a polievok, ktoré tvoria srdce thajskej kuchyne, výlet do Thajska zanecháva trvalý dojem na zmysloch cestujúcich. Pre tých, ktorí chcú hlbšie ponorenie sa do kulinárskej kúzla thajskej kuchyne, než len vyskúšať všetko pouličné jedlo, ktoré môžu prehltnúť, je cesta k vareniu tou cestou. Od tofu po rezanie ovocia až po triedu kombinujúcu zručnosti pri varení s thajskými masážnymi technikami, je tu niečo pre každého - dokonca aj vegáni.
1. Vytvorte vyrezávané ovocné rytiny
V súkromnom prístreškovom štúdiu s výhľadom na Bangkok sa môžu študenti naučiť základy umenia thajského rezania ovocia a zeleniny od majstra Carvera Wana Hertza na Siam Carving Academy. Študenti budú mať možnosť vyskúšať si rezbárske práce od jemných ozdôb po kvety a ryby, všetko vyrobené z čerstvých sezónnych produktov. Ak trávite v Thajsku dlhší čas, môžete sa vrátiť na ďalšie triedy a postúpiť od základných zručností k majstrovskej sérii akadémie, čo je 60-hodinové školenie, ktoré vám poskytne schopnosť vyrezávať umelecké diela ako celok draci, vtáky a ryby z ovocia. Triedy na rezanie ovocia začínajú na približne 2 400 THB (75 dolárov).
2. Make tofu od nuly
Milovníci tofu alebo rastlinných diét - alebo zvedaví mysliaci, ktorí sa zaujímajú o to, ako vznikne toto bez chuti, ale zdravé jedlo - sa môžu naučiť vyrábať tofu zo svojich surovín. V máji Kaidee v Bangkoku sa študenti zúčastnia procesu výroby tofu, počnúc namáčaním sójových bôbov a končiac triedu pevnými blokmi tofu pripraveného na konzumáciu a krátkym úvodom do obľúbených thajských receptov na tofu. Tofu je dôležitou základnou zložkou mnohých thajských kuchýň a učenie sa od nuly je suvenír z vašej cesty, ktorý nikdy neskončí v hromade garáží. Triedy tofu stoja 1 800 THB (približne 57 dolárov).
3. Zoberte základy tradičného thajského varenia
Foto: Thajská škola kuchárstva Chiang Mai / Facebook
Thajská škola kuchárstva v meste Chiang Mai je ideálna pre tých, ktorí chcú celkový prehľad o tvorbe tradičných thajských obľúbených jedál, ako sú zelené kuracie kari, lepkavá ryža mango, thajské vyprážané rezance a dusená ryba v banánových listoch. Po uvítaní uvítacieho nápoja tajnej receptúry varnej školy sa študenti naučia pripraviť tieto jedlá, aby ich mohli doma znovu vytvoriť vo vlastnej kuchyni. Majster šéfkuchár Sompon hral vo varných šou v medzinárodných televíznych sieťach po tom, čo sa naučil rôzne thajské štýly varenia a žil ako budhistický nováčik. Triedy stoja 1 450 THB (približne 44 dolárov).
4. Naučte sa „variť“surové vegánske jedlo
Surová vegánska trieda thajského varenia v máji Kaidee v Bangkoku je dokonalým doplnkom thajskej trasy akéhokoľvek trendového tisícročia. V tejto triede sa študenti naučia, ako pripraviť vegánske jedlo bez varenia alebo ohrievania potravín pri teplote nad 40 ° C. Tí, ktorí sú v procese prípravy surových potravín noví, sa tiež naučia, ako používať dehydratátor, čo je nevyhnutná súčasť vybavenia pre jedlá zo surových potravín. V priebehu asi troch a pol hodín si študenti pripravia omáčky, šaláty, ne-tradičné jedlá ako kokosové rezance Pad Thai a dokonca aj zmrzlinový tortu s dračím ovocím. Farebné a esteticky usporiadané výsledky ho zabijú vo vašom informačnom kanáli Instagram. Cena surovej vegánskej triedy na varenie v Thajsku je cena 4 200 THB (približne 134 dolárov).
5. Zúčastnite sa tradičného kulinárskeho zážitku na ekologickom thajskom farme
Na ostrove Organics na odľahlom tropickom ostrove Koh Samui si môžu študenti vychutnať jedinečný zážitok z výberu čerstvých ekologických produktov z modernej ekofarmy šéfkuchára Lata na prípravu a varenie štyroch rôznych tradičných thajských receptov. Triedy zvyčajne zahŕňajú varenie s krevetami, kuracím mäsom a bravčovým mäsom, ale farma ľahko uspokojí vegetariánov a vegánov. So zameraním farmy na udržateľnosť a zdravé stravovacie návyky si študenti ostrovných organikov počas tohto poldenného varenia vyzdvihnú aj tipy na záhradníctvo a poľnohospodárstvo. Skúsenosti s programom Island Organics stoja 2 200 THB (približne 68 dolárov).
6. Masírujte stres z kuchyne
V jedinečnej kombinovanej triede strávia študenti eOasia v Bangkoku dve hodiny štúdiom thajských spôsobov varenia a receptov, urobia prestávku a potom dostanú tri hodiny výučby v thajských masážnych metódach. Celodenné vystavenie týmto dvom tradičným postupom poskytuje študentom dôležité kúsky thajskej kultúry. A odídu s plným bruchom a uvoľnenými svalmi. Skúsenosti stoja približne 2 700 THB (81, 43 dolárov).
7. Nakupujte miestny trh a učte sa umenie ostrovného varenia
Dva a pol hodiny varenia v Kata Thai Cooking na ostrove Phuket predstavuje študentom jedinečné thajské jedlá, ako napríklad vyprážanú ryžu podávanú v polovici ananásu, karí Panang, tom yum, kešu orechov kešu a ďalšie. Každá trieda v Kata Thai Cooking začína pohárom čaju citrónovej trávy. Kurzy obedy a večere sú ponúkané každý deň v týždni a večere v konkrétne dni zahŕňajú aj prehliadku trhu. Triedy sa pohybujú od 1 900 do 2 200 THB (približne 59 až 68 dolárov).
