Jedlo + pitie
Absolvovanie triedy zdravého varenia vám môže predstaviť inovatívne techniky varenia, nové ingrediencie a otvorenejší prístup k jedlu. V dielni s odborníkom sa môžete nechať dobrovoľne siahať po zelenine, keď uvidíte, ako sa tieto a iné zdravé potraviny môžu transformovať. Tu je niekoľko kurzov zdravého varenia po celom svete, ktoré by mohli prevrátiť vaše názory na vegánstvo, pomôžu okoreniť nevýrazné jedlo a prinútiť vás robiť jogu medzi šľahaním sójového mlieka.
1. Vysoká škola naturopatickej medicíny - Londýn, Anglicko
Táto vysoká škola v Londýne, začínajúc serióznou možnosťou, ponúka kurzy pre výživu, študentov prírodných terapií a kohokoľvek, kto sa chce naučiť zdravo variť. Na šiestich stretnutiach sa venuje rôznym stravovacím témam vrátane bezlepkových a mliečnych receptov, ájurvédskeho varenia a protizápalových potravín. Kurz je kombináciou ukážok kuchyne a prednášok od odborníkov v tejto oblasti. Odídete s dôkladnými znalosťami výživových a terapeutických hodnôt jedla a so spoustou zdravých nápadov na recepty.
2. Natural Gourmet Institute - New York, New York
Foto: Natural Gourmet Institute / Facebook
Výroba vegánskych jedál nie je vyhradená iba pre vegánov na plný úväzok. Naučiť sa variť vegánsky vás učí, ako pripraviť chutné a výživné jedlo bez vysoko kalorických prísad, ako sú mliečne výrobky a červené mäso. Na vegánskych kurzoch varenia Prírodného gurmánskeho inštitútu Natural Gourmet Institute sa dozviete, ako pripraviť uspokojivé jedlo zo zeleniny, zŕn a strukovín. Nepokúša sa nahradiť mäso spracovanými náhradami, ale kladie dôraz na varenie na rastlinnej báze. Navštívte jej webovú stránku a vyberte si z ponuky kurzov, vrátane výroby bezlepkového chleba a triedy zručností s nožmi, aby ste uľahčili krájanie všetkých vegetariánov.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Taliansko
Pokiaľ ide o vegánske varenie, môže byť prekvapujúce, že mnohé tradičné talianske recepty neúmyselne zapadajú do tejto kategórie. Gioia di Vivere ponúka vegánske kurzy ekologického varenia s výrazne toskánskym predsudkom, ktoré predstavuje typické jedlá, ktoré bojovali proti vegánskej strave pred tým, ako sa slovo začalo objavovať. Kuchyňa a jej vybavenie sú vhodne rustikálne a pri sedení vonku na záhrade môžete ochutnať plody svojej práce. Aj keď ste v jednej z najkrajších oblastí Talianska, budete samozrejme chcieť urobiť niekoľko výletov, a preto školskí šéfkuchári poskytujú obedové balíčky a večere.
4. La Boîte - New York, New York
Foto: La Boite NY / Facebook
Aj keď práve varíte kuracie mäso, všadeprítomné v zdravo prospešných kuchárskych knihách, môžete si svoje jedlo bez ďalších kalórií jazzovať pridaním dobre vybranej zmesi korenín. La Boîte spice emporium ponúka semináre, ktoré vám zabránia uchýliť sa k vopred pripravenej kari zmesi v supermarkete a predstavia vám rôzne nové príchute. Pomáha vám vytvoriť si vlastnú prispôsobenú zmes korenia, ktorá vám ukáže, ako vyvážiť chute, a zoznámiť sa s neznámymi chuťou, ako je napríklad sumac. Workshopy organizuje odborník na korenie Lior Lev Sercarz, ktorý napísal The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Thajsko
Ak sa chcete naučiť vyživovať svoje telo, tak prečo by ste nemali ísť celý prasa a vyživovať svoju myseľ? YouSabai, ktorý sa nachádza v malej dedine v provincii Mae Teang v Thajsku, ponúka kurzy thajského varenia spolu so svojimi cvičeniami jogy a meditácie. Jeho filozofia je zameraná na koncept „gin dee u dee“, čo znamená dobre jesť a dobre žiť. Počas kurzu varenia sa naučíte pripraviť thajské vegetariánske jedlo vrátane výroby sójového mlieka a tofu a objavíte liečivé vlastnosti ingrediencií. Ak sa zúčastníte trojdňového kurzu, môžete svoje zdravé jedlo doplniť rannými jogovými lekciami.
6. Zdravý výhľad - Sydney, Austrália
Foto: Zdravý pohľad - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Austrália už popularizovala zdravé raňajky na báze avokáda a kurzy varenia Michele Chevalleyho Hedgeho sa týkajú superpotravín. Kurzy vyučuje kuchár aj odborník na výživu, aby ste porozumeli vedeckým dôvodom použitých zložiek. Micheleho kurzy učia svojich študentov, ako živiny v potrave ovplyvňujú náladu, hormóny a čo je najdôležitejšie, sexuálne príťažlivosť. Sľubuje recepty, ktoré zvýšia hladinu energie a podporia imunitný systém.
7. Kompletný sprievodca pre zdravé raňajky Busy Mama - online
Ale ak nemáte čas odletieť do Austrálie alebo si vziať deň na návštevu triedy varenia osobne, existujú aj online možnosti. Raňajky sa často prehliadajú na kurzoch varenia, ale táto séria videí vás prevedie piatimi rôznymi nápadmi na zdravé raňajky (byť matkou nie je povinná). Počas kurzu sa dozviete nutričnú hodnotu vyvážených raňajok a vytvoríte plány stravovania pre vás a vašu rodinu. K dispozícii sú aj pracovné hárky na stiahnutie na konsolidáciu. Kurz sľubuje, že vám pomôže rozvíjať túto nepolapiteľnú rannú rutinu bez stresu.
