Jedlo + pitie
Návšteva Francúzska nie je úplná bez toho, aby ste sa veľa času venovali tejto krajine, aby ste si vychutnali jej kuchyňu, ktorá dala svetu také gastronomické radosti, ako sú croissanty, hermelíny, saucisson a macarony. Vychutnávať si francúzske kulinárske ponuky je jedna vec, ale ponoriť sa do procesu vytvárania týchto špecialít od nuly a mať ruku v ich úspechu od začiatku do konca je úplne iný zážitok. Tu je sedem spôsobov, ako sa ponoriť do chutí a vôní kvalitného francúzskeho jedla tým, že sa na deň stanete pekárom, mäsiarom alebo pizzím - a potom možno celý život.
1. Naučte sa macarony vyrábať
Makaróny sa môžu zdať jednoduché, ale ich príprava je omnoho viac času ako ich konzumácia. Na Cook'n s triedou v Paríži - jednej z najobľúbenejších kuchařských škôl v meste - sa začínajúci ašpirujúci pekári zúčastnia starostlivého procesu výroby makarónov a pomocou postupu v niekoľkých krokoch vyšľahajú tri rôzne odrody chutí. Praktický trojhodinový workshop prehĺbi ocenenie niekoho za prácu, ktorá prechádza do každého vankúšového sendviča. (Moje hlavné jedlo z tejto triedy bolo, že statná cena za macarony je úplne opodstatnená.) Kurzy sa konajú celoročne a cena je 109 EUR (124 dolárov) za dospelú osobu.
2. Vytvorte tradičný provensálsky obed
V Provence Gourmet v Saint-Rémy-de-Provence dostanú frankofilové potraviny príležitosť preskúmať kulinárske tradície v Provensalsku. V priebehu dňa študenti navštívia miestny trh, porozprávajú sa s regionálnymi poľnohospodármi a vytvoria typický provensálsky obed s použitím čerstvých sezónnych surovín. Táto trieda, ktorá sa koná v krajine - tradičnom statku v regióne - je úplným ponorením do južného Francúzska. Táto kurz varenia sa koná v stredu a piatok takmer celý rok a stojí 165 EUR (187 USD) na osobu.
3. Otrok na suflé
Zvládnutie umenia francúzskeho soufflé je zručnosť, ktorú každý kuchár túži dobyť. Jedlo na báze vajec je notoricky ťažké opraviť; Vytvorenie úspešného soufflé vyžaduje presnosť, trpezlivosť a dokonalé načasovanie, inak sa jedlo rozpadne na dramaticky nevýraznú hromadu. Ak sa zaujímate o vytvorenie ľahkého, vzdušného a dokonale nafúknutého soufflé, zapíšte sa do dvojhodinovej školy sofflé v La Cuisine Paris. Trieda soufflé sa koná niekoľkokrát za mesiac a stojí 69 EUR (78 USD) na osobu.
4. Staňte sa majiteľom
Znalci syrov si nechcú nechať ujsť príležitosť ochutnať širokú škálu kvalitných syrov vo Francúzsku, krajine známej svojim neuveriteľným výberom a kvalitou. Francúzska dielňa zameraná na ochutnávanie syrov v Paríži vám odpovie na všetky otázky, ktoré ste sa nikdy nepýtali na význam syra vo Francúzsku, a navyše vám ponúkne osvedčené postupy na spárovanie syra s perfektnou pohárom vína. Trojhodinový workshop zameraný na ochutnávku syrov a vín vám poskytne možnosť vyskúšať okolo 10 rôznych syrov a päť rôznych vín a cena je 110 EUR (125 USD) na osobu.
5. Žite svoj najlepší Remy život a naučte sa vyrábať ratatouille
Tvrdenie o slávnych pokrmoch, ako je ratatouille, Niçoise s kuchyňou ovplyvnenou Stredomorím dodáva tradičným francúzskym jedlám zdravší a sviežejší. V tejto praktickej škole varenia v Nice tvoria ingrediencie dodávané miestnymi trhmi základ každého jedla. Semináre o kuchyni Niçoise v hoteli Les Petits Farcis sa konajú každý mesiac a vždy sa zameriavajú na inú tému, od čerstvých cestovín po plnené zimné zeleniny. Kurzy sa vyučujú vo francúzštine s anglickým prekladom a ceny sú za 90 EUR (102 USD) na osobu.
6. Pečte šupinaté croissanty a iný čerstvý chlieb
Absolvovanie triedy croissantov v Paríži je pravdepodobne najlepším spôsobom, ako stráviť popoludnie počas vašej návštevy. Trieda croissantov a pečiva v La Cuisine Paris ukáže karboholikom umenie mäsového croissantu, od vytvorenia základne stúpajúceho cesta po praktizovanie správneho spôsobu formovania ikonického francúzskeho pečiva. Študenti sa tiež naučia upiecť bolesť au chocolat - pečivo, ktoré v strede ukrýva kúsky tmavej čokolády - a aux slinky v tvare slimákov. Kurzy Croissantu sa konajú dvakrát denne a cena stojí 99 EUR (112 USD) na osobu.
7. Zúčastnite sa týždňového workshopu s čiernymi hľuzovkami
Táto dielňa čiernych hľuzoviek v Provensalsku je týždenný ponor do sveta čiernych hľuzoviek, vzácnej francúzskej ingrediencie, ktorá sa nachádza iba v konkrétnych koreňoch stromov. Študenti Doma doma s Patricia Wells strávia týždeň s novinárom, autorom a inštruktorom varenia, aby sa naučili všetky hľuzovky, od účasti na hľuzovkách až po návštevu významného remeselníckeho hľuzového dodávateľa a učenia sa nových receptov na včlenenie huby. Táto výročná akcia sa ponúka iba v polovici zimy a stojí 6000 dolárov na osobu.
