zákusok
14. marca je deň Pi. V číselnom formáte, v ktorom Američania uvádzajú dátum, kedy je mesiac prvý, nasleduje deň, je to 3/14 alebo 3, 14, čo sú prvé tri čísla v pi. Pre ľudí, ktorí v súčasnosti neberú maturitu na strednej škole ani v kariére orientovanej na matematiku, ide o rozsah všeobecných vedomostí o pi. Pie, na druhej strane, je niečo, čo môžeme oslavovať v deň Pi aj každý druhý deň. Toto „e“premení rozhovor o matematickej rovnici na rozhovor o lahodnom zákusku (alebo o raňajkách alebo obede). Koláč na Pi deň má pravdu. Len sa opýtajte koláčovej hry Bowling Green.
Meno Kráľovnej koláča je Brie Golliher. Spolu so svojím manželom Bradom sú majiteľmi obchodov Boyce General Store v Boyce v štáte Kentucky, čo je asi 20 minút jazdy poľnohospodárskou pôdou od Bowling Green. Golliher vyrastal v Boyce a promoval na neďalekej Západnej Kentucky University s titulom fotožurnalistiky a začal sa piecť potom, čo sa narodil jej druhý syn, Bryce. V roku 2012 začala pečať vo svojej profesii, keď kúpila Boyce General Store.
Foto: Pie kráľovná BG
"Začal som tam vyrábať koláče, pretože to bola rýchla vec, ktorú som mohol urobiť, ktorá prinútila každého myslieť na svoju babičku, ktorá je ako môj najväčší kompliment, a koláče sa perfektne hodili k malému vidieckemu obchodu, " uviedol Golliher.
„Malý vidiecky obchod“je dokonalý popis obchodu Boyce General Store. Je to jediná budova na inak prázdnej križovatke a bola postavená v roku 1869. Z prednej verandy letí americká vlajka a stará značka RC Cola visí na tyči pri chladiči ľadu. Vnútri vyzerá to, že kamkoľvek by šli chlapci z American Pickers pri hľadaní vecí Americana, iba Boyce General Store je esteticky rozvrhnutý.
Fotografie: Boyce General Store
Boyce General Store je komunitné miesto na raňajky, obedy a večere. Naskenujte však položky na stene dosť dlho a nájdete mapu sveta, ktorá rozpráva väčší príbeh o cestovaní a koláčoch. Návštevníci, ktorí prechádzajú, môžu umiestniť špendlík na mapu svojho rodného mesta. Špendlíky sa zasekávajú v každom štáte a vo viacerých krajinách.
"Myslím si, že ako spoločnosť sa každý skutočne zameriava na pomalší život a návrat ku svojim koreňom, " uviedol Golliher. "Myslím, že keď prídete na Boyce Store na koláč, je to ako ísť späť do minulosti." Zameriavate sa na to, kde ste a pozeráte sa na nostalgiu. “Dodala:„ Aj keď máme toľko turistov, radi si myslíme, že keď prídete, je to ako prísť do domu vašej babičky a budeme sa baviť keď prídeš k jedlu, ak chceš. “
Je ťažké poprieť silu koláča pri pohľade na túto mapu (najmä pri jedení plátku). Pie je tak spojená s americkou kultúrou, že je meradlom toho, ako je niečo americké. Nikto nehovorí „ako Američan ako hamburger“alebo „Američan ako kastrol“z nejakého dôvodu. Vidieť Ameriku prostredníctvom koláča, ako to, čo robili všetci návštevníci obchodu Boyce General Store, je vynikajúcou a chutnou inšpiráciou pre cestovanie.
"Je tu len niečo o horúcom koláče s trochou zmrzliny na vrchole, vďaka ktorej máte všetky teplé fuzzies, " povedal Golliher. „Prináša vám to myslenie na vašich starých rodičov, umožňuje vám myslieť na históriu a jednoduchší čas. A je ťažké nájsť [vyrobený zo škrabancového koláča]. “
Golliher cestovala po svete a miesto, kde jesť dezert, je vždy jej prvým vyhľadávaním na Google. Jej prvý tip pri plánovaní koláčového katiónu je z väčšej časti ignorovať recenzie (sú buď horúce alebo strašné). Namiesto toho skontrolujte kanály Instagram a ak existuje miesto s obmedzeným menu, ktoré hovorí niečo v súlade s „Menu závisí od mojej dnešnej nálady“, choďte tam.
Ak chcete začať, tu je päť miest, ktoré môžete pridať k cestovaniu koláčom, samozrejme potom, čo ste navštívili samotnú koláčovú kráľovnú. Rovnako ako Boyce General Store, niektoré z týchto miest dodávajú koláče, ale najlepší spôsob, ako ochutnať Spojené štáty Pie, je vykopať vidličku na čerstvo upečený koláč osobne.
Najlepšie miesta na cestovanie na koláč
Foto: Petee's Pie Company / Facebook
Spoločnosť Petee's Pie Co. v New Yorku: Spoločnosť Petee's sa zaoberá výrobou koláčov s miestnymi sezónnymi výrobkami a čo najväčším počtom prísad v štáte New York. Mottom je: „Vyrábame prekliaty jemný koláč pre prekliatych skvelých ľudí.“Kvôli získavaniu surovín závisí to, čo dostanete, keď pôjdete. Vo všeobecnosti je však k dispozícii výber ovocných koláčov, šachových koláčov, orechových koláčov a koláčov s mrazením.
Pečieme v pekárni v deň v Savannah, Gruzínsko: Golliher uvádza Cheryl Day ako jeden z jej hlavných vplyvov a pekárna v Savannah získala uznanie od James Beard Foundation. Nájdete tu najrôznejšie raňajky a obedové jedlá, ale neodchádzajte bez koláča. Sezónna rotácia zahŕňa klasiku ako jablko spolu s koláčmi, ako je čokoládový šachový koláč z espressa a pečená sladká zemiaková mriežka.
CaityPies v Nashville: CaityPies sa začala v roku 2017 a zameriava sa na výrobu ručne vyrábaných koláčov so skutočnými ingredienciami a bez hnutia stravy. Aj keď podnik rád modifikuje ingrediencie, aby vyhovoval potravinovým alergiám, jasne sa uvádza, že nemôže piecť sladký koláč bez cukru alebo koláč bez tuku. Skutočné koláče pre skutočných ľudí sú niečo, čo každý milovník koláča ocení.
Foto: The Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie in Denver: Tu je koláč jedlé umenie. Long I Pie vyrába svoje výrobky z liatinových panvíc na maslovú a vločkovú kôru. Spolu so sezónnymi koláčmi patria medzi celoročné možnosti opitý orech (bourbon-chocolate-pekanový koláč), Caprese Pie (mozzarella, rímske paradajky a pestom) a Julia's PBJ Pie (orechové maslo, džem a šľahačka).
Pie Hole v Los Angeles: Z 11 miest v celej oblasti LA ponúka Pie Hole sladké a slané koláče spolu so špeciálnou kávou. Každé z miest je niekde, kam sa môžete vkĺznuť a užiť si plátok alebo tri klasiky, ako je banánový krém alebo originál, ako je Earl Grey Tea alebo Cereal Killer vyrobený z cereálneho mlieka.
