správy
Aj keď nám neustále pripomínajú, že musíme jesť odporúčané množstvo ovocia a zeleniny každý deň, ukázalo sa, že ak by každý postupoval podľa tejto rady, došlo by k dosť hroznému nedostatku produktov.
Podľa novej štúdie uverejnenej v The Lancet Planetetary Health len asi 55 percent ľudí na celom svete žije na miestach s dostatočnou dostupnosťou ovocia a zeleniny, aby vyhovovali Svetovej zdravotníckej organizácii, odporúčanej dennej spotreby 400 gramov (14, 1 uncí).
Pokiaľ sa nevyriešia problémy s potravinami a odpadom a nezvýši sa produktivita, vedci predpokladajú, že do roku 2050 bude o 1, 5 miliardy viac ľudí žiť na miestach s nedostatočným prísunom ovocia a zeleniny.
Nahradenie „lacných kalórií“, ktoré nechávajú ľudí s nadváhou, ale podvýživou, musí byť nahradené rastlinnými diétami, aby bola svetová populácia zdravá, ale väčší dopyt po ovocí a zelenine je zbytočný, pokiaľ neexistuje ponuka na jeho splnenie. Jedným z riešení, ako zabezpečiť zdravú výživu pre všetkých, je znížiť množstvo pôdy využívanej na výživu zvierat (v súčasnosti sa na tento účel používa 30 percent pôdy), ako aj v poľnohospodárstve, venovať ju výživným plodinám ovocia a zeleniny. určené na ľudskú spotrebu. Zníženie živočíšneho poľnohospodárstva by tiež znížilo emisie skleníkových plynov a spomalilo odlesňovanie.
