Práca študentov
1. Rambutan
Foto: Aftab Uzzaman
Môj strýko mal na záhrade vyrastajúci rambutánový strom a ja som si vždy myslel, že tieto fuzzy malé plody vyzerajú ako chlpaté gule nejakého chlapa, takže som nemal záujem ich jesť. Keď som ich neskôr v živote vyskúšal, zistil som, že sú veľmi príjemné. Sú podobné liči v tom, že si pomocou kĺbov rozlomíte orechový obal a jesť biele mäso. Je hladká a mierne žuvacia, s príjemnou sladkou chuťou.
2. Jackfruit
Foto: WorldFish
Jackfruit vyzerá dosť podobne ako durian (pozri # 13 nižšie), tiež zelený a špicatý, ale nie tak nepríjemný v zápachu alebo chuti. Je to sladké a žlté a niektoré kuchyne ho používajú na vegetariánske karí. Bundy sú veľmi obľúbené v juhovýchodnej Ázii, kde sa dajú sušiť na hranolčeky alebo jesť čerstvé, ale v Brazílii nechávajú hniť na zemi. Moji rodičia naříkali, keď ma prišli navštíviť v Rio de Janeiro.
3. Kórejská hruška
Foto: Koppenbadger
Kórejské hrušky sú v Ázii veľa a často sa poskytujú ako darčeky, pretože chutia tak dobre. Ak ste sa niekedy pýtali, odkiaľ pochádza táto sladká chuť kórejskej marinády na grile, do omáčky sa často prelieva kórejská hruška. Pravidelné hrušky nemajú zmyselnú šťavnatosť alebo čistú krízu, ktorú robia kórejské hrušky. Ja osobne milujem jesť chladené ľadovo chladnou fľaškou San Pellegrino, spárovať hrýznutie mojej snobej vody a ostrú krehkosť mojej snobej hrušky. Yum!
4. Dračí ovocie
Foto: Matty Stevenson
Úprimne povedané, dračie ovocie nie je také chutné. Má ľahkú, sviežu textúru a príjemný nádych sladkosti, ale skutočnou príťažlivosťou je, ako to vyzerá. Má dramatickú, zvlnenú červenú pokožku, ktorá vyzerá ako plazmový granát sci-fi a dužina je snehobiela s čiernymi semenami. Jedzte zima, je to veľmi osviežujúce, ale na Instagrame je viac príležitostí predviesť svoju sofistikovanosť a rafinovanú chuť ovocia ako čokoľvek iné.
5. Tomel
Foto: Robert Otani
Je to čudné, pretože rastú v Spojených štátoch, ale zdá sa, že moji bieli priatelia vôbec netušia, že tieto veci existujú. Prichádzajú v dvoch variantoch: chrumkavé a mäkké. Obaja sú veľmi sladkí takmer rastlinným spôsobom, ktorý znie hrubo, ale keď to vyskúšate, budete vedieť, čo tým myslím. Mäkké sú moje najobľúbenejšie, pretože tak, ako ich budete jesť, je vystrihnúť vrchol ostrým nožom a naberať vnútornosti ako pudingový pohár. Len ich nehádžte, pretože ak budú príliš zrelé, vybuchnú všade. Varovné slovo: Kaki, ktoré nie sú úplne zrelé, majú veľmi silnú adstringentnú chuť, ktorá sa drží vášho jazyka. Je to, akoby ste prehltli Kleenex a chutí asi tak dobre, takže si dajte pozor, aby vaše ovocie bolo dobré a zrelé.
6. Cherimoya / soursop / pudingové jablko
Foto: Sylvia Wrigley
Kombinoval som niekoľko druhov ovocia, pretože majú podobnú chuť a štruktúru, aj keď sú to rôzne druhy ovocia. Cherimoya je niektorými nazývaná zmrzlinovým ovocím, pretože má krémovú textúru, ktorú môžete naberať lyžičkou. Je to ešte lepšie, keď ste ho vychladili v chladničke. Cherimoya nie je strašne kyslá a má sladkú, krémovú chuť a mäso vyzerá ako stracciatella gelato. Je skvelé jesť pri sledovaní zón pri sledovaní televízie a plaču o bývalom. Je to vlastne vec alebo len trop?
7. Mangosteen
Foto: su-lin
Z toho, čo som počul od mojich newyorských priateľov, je mangostan novým chladným ovocím, o ktorom si East Coasters myslia, že ho objavil. V juhovýchodnej Ázii sú dosť bežné a napriek svojmu názvu nemajú nič spoločné s mangami. Sú to malé fialové hrudky, ktoré môžete rozdrviť pomocou guličiek vašich rúk, a odhaľujú malé semená pokryté sladkým bielym mäsom.
8. Papaya / mamåo
Fotka: Tatters ❀
Z akéhokoľvek dôvodu majú papája v Severnej Amerike často túto škaredú chúlostivú chuť, ktorú nikto nemá rád, takže papája často dostávajú nespravodlivé rapy ako hrubé ovocie domov. V Brazílii je to omnoho sladšie a vôbec to nie je farebné a je bežnou vecou na raňajky. Na Taiwane sa zmiešajú s mliekom do krémových, ľadovo studených smoothies, ktoré sú perfektné, keď idete po horúcej uličke a potrebujete trochu úľavy od počasia.
9. Starfruit
Foto: Diane
V niektorých častiach sveta, ktoré sú známe aj ako karamboly, je to funky ovocie tvaru päťuholného oválneho tvaru, ktorý pri vodorovnom reze poskytne plátky v tvare hviezdy. Pokožka je vosková, ale vo vnútri je sladká a šťavnatá a je dosť univerzálna na jesť surové alebo na výrobu štiav a omáčok. Vyrábajú tiež skutočne chladné nápoje.
10. Kakao / kakao
Foto: Rog01
Čokoláda pochádza zo semien kakaa, ale zdá sa, že veľa ľudí nevie, že ovocie je samo o sebe chutné. Veľké semená sú pokryté mäkkým bielym mäsom, ktoré môžete nasávať, keď chodíte po Amazonii. To však vôbec nechutí ako čokoláda, ktorá však pre niektorých môže byť sklamaním.
11. Avokádo / abacate
Foto: trojvrstvový koláč
"Čo? Viem, čo je avokádo, Jarhore, “možno si myslíš. Iste, máte guacamole alebo si ju necháte nakrájať takmer na čokoľvek, ale v Brazílii a na Filipínach sa avokáda jedia namiesto sladkého jedla ako sladké. Filipínci to môžu jesť s medom alebo kúskom cukru. Keď som v Brazílii raňajkoval, moja hostiteľská matka mi dala tento kalný svetlozelený nápoj. Usrkla som ho a vychutnávala si jeho krémovú štruktúru a náznak sladkosti. Vyzeralo to trochu dobre. "Je to avokádo!" Povedala, keď som to nedokázala pochopiť. Myseľ fúka ako ten chlap, ktorého hlava exploduje v skeneroch. Avokádo je možné jesť sladko! Najlepšie, čo som sa naučil v Brazílii.
12. Maracuja / mučenka
Foto: Victoria Rachitzky
Maracuja je v Brazílii nebezpečným územím. Je to brilantne koláč a Brazílčania z neho robia vynikajúci puding s názvom pudim de maracujá a vo vynikajúcich kĺboch ho dokonca nájdete v koktailoch v štýle caipirinha. Dôvodom je nebezpečenstvo, pretože maracujá má povesť sedatíva, takže pitie maracujá caipirinha sa považuje za dobrý spôsob, ako sa v noci vyraziť. V krajine, kde noc nie je úplná bez ranného ponorenia do oceánu, je to celkom nie. Vedel som, že gringo, kto by len praskol otvorené maracujás a vysával šťavu, ale nikdy som nevidel toho brazílčana robiť, takže to neodporúčam. Držte sa pudím. Zábavný fakt: Som si celkom istý, že ovocie, ktoré sa otvárajú a škvrny od Rafiki na Simbe, je maracujá.
13. Durian
Foto: Mohd Hafizuddin Husin
Durian je kráľ ovocia a pravdepodobne jediný s legitímnym počtom tiel. To nie je vtip, tento skurvenec s ťažkou váhou je špicatá delová guľa, ktorá rastie na stromoch, čo znamená, že ľudia, ktorí pod nimi v nesprávnom čase idú, by sa mohli smrteľne biť do hlavy. Durian žije v hanebnosti pre jeho silný zápach a nezvyčajnú chuť. Vyrastal som okolo duriánov, takže ich vôňa sa mi nezdá obzvlášť urážlivá, ale iní ju popisujú ako kombináciu hnijúceho jedla a telesného zápachu. A čo viac, vôňa sa drží na vašich rukách, takže ju budete cítiť na prstoch dni potom, čo ste zjedli tú prekliatu vec. V niektorých krajinách je zakázaná verejná doprava, pretože nosom môžete doslova nasledovať cestu durianovcov.
Chuť je ako orechový puding, ktorý môže byť v závislosti od miesta pôvodu na horkom alebo sladkom konci. Durian milovníci samozrejme uprednostňujú horké ovocie, preto sa odporúča, aby si ich vybrali odvážnejší. Proces výberu vhodného duriana, aspoň v krajinách ako Singapur, je umenie ako veštenie. Tí, ktorí sú dobrí pri výbere chutného duriana, ich rodiny veľmi milujú.
Pro-tip pre čínsku poveru: Durian je považovaný za „opálené“jedlo, čo znamená, že ak budete jesť príliš veľa, vaše telo bude prehriate, čo bude mať vredy a iné nepríjemné choroby. Protiváha durianovej tepla je po konzumácii durianu vypiť studenú vodu zo škrupiny. Nehovorím, že to podporuje tvrdá veda sama osebe, ale poviem, že mi bolo zle po tom, čo som sa začal zaoberať durianom, a keďže som začal robiť toto, bolo to plynulé plachtenie durian.
