Cestovanie
1. Zistíte, že sú neuveriteľne nudné
Staré dobré sú. Ako sa také základné jedlo môže stať takým zdrojom vzrušenia a radosti, je dôkazom kolumbijského optimizmu. Pre väčšinu návštevníkov by samotná myšlienka jesť plochý kukuričný chlieb raz, často dvakrát, vyvolala podráždené vzdychnutie a prepadnutie ramien. Kolumbijci, najmä tí z Antioquia, však vidia arepu v inom svetle. Či už je naložené mletým hovädzím mäsom, avokádom a syrom, alebo je potiahnuté maslom a posypané soľou, jeho odvolanie sa nikdy nezníži - natoľko, že konzumácia veci trikrát denne sa považuje za bežnú prax.
2. Myslíte si, že mango je exotické ovocie
Putovanie po ovocnej sekcii v kolumbijskom obchode s potravinami je ako pozerať sa na šialenú šou. Zistíte, že ste chytili osobu vedľa vás a v hrôze ukazovali na čudné veci. „Čo do čerta sú tie zelené hroty?“Vykríkol. Po upokojení vás nakupujúci povie: „Sú to len guanabana, neublížia vám.“
Potom sa v hrôze vraciate a potom sa potešením z praskania otvoríte granadilla a odsáte sladký žabí poter. Čoskoro sa stanete závislými na týchto podivných exotických plodoch. V nákupnom košíku nájdete prasknuté viacfarebné lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas a guayaba.
Viac ako toto: 8 vecí sa ľuďom v Kolumbii mýli
3. Potvrdzujete obmedzenie na syr
Okrem optimistického jedenia sú Kolumbijci tiež neuveriteľne vynaliezaví, pokiaľ ide o syr. Kto by si pomyslel posypaním syrom na zmrzlinu? Kolumbijci, to je kto! A nezastavia sa tam. Kus syra sa často naleje do naparovacej šálky horúcej čokolády. A plantajny sú často pečené a korenené, uhádli ste, syr.
4. Pred konzumáciou počkajte, kým nezrelé mango
Áno, Kolumbijci sa libujú vo svojich sladkých mangách, ale zároveň si veľmi vážia nezrelé verzie (nazývané mango biche). Strieborné kúsky zeleného manga podobné špagetám často predávajú pouliční predavači a používajú sa ako sprievod pri nápojoch v baroch. Obvyklá mäkká, klzká textúra zrelého manga sa nahrádza tvrdou chrumkavosťou a horkou chuťou, ktorá sa vyváži soľou a citrónom použitým ako korenie.
5. Nevidíte potenciál miešania určitých potravín
V Kolumbii sa dejú veci, ktoré ste nikdy predtým nepovažovali za možné. Kúpite nanuku od pouličného predajcu a myslíte si, že transakcia je u konca. Zamysli sa znova. Predtým, ako si prajeme dobrý deň, predajca ulice rozdá malý balíček. "Sal?" „Áno, práve sa spýtal, či chceš soľ s ochuteným ľadom. Keď si pomyslíte, že je sarkastický, smejete sa a poviete: „A tiež nejaký korenie, kým ste pri tom.“Až na to, že sa nesmeje. Siahne do vrecka a podá vám malé vrecko korenia.
Myslíte si, že polievka je iba predjedlo
"Je to všetko, čo jete?" Len polievka? “Vravíte kolumbijskému spoločníkovi v reštaurácii. Vedome sa usmieva. "Len počkajte, kým to neuvidíte." Ajiaco 'polievka', ktorá prichádza, obsahuje kurča, tri druhy zemiakov, kukuricu a miestnu bylinu zvanú guasca. Namiesto chleba sú jeho strany hromada ryže, avokáda, kapary a smotany. Je to jedlo samo o sebe a v tom dobré. A nie je to jediný. Sancocho je hustá polievka varená s rôznymi koreňovou zeleninou, bylinkami a rôznymi druhmi mäsa, doplnená tiež ryžou a avokádom. Ďalšími zdravými ponukami sú mondongo, cuchuco de cebada a sopa de patacón.
6. Nevieš naozaj sladko
Po menú del día, trojchodovom jedle, zvyčajne v čase obeda, dostanete často dezert. Keď poviem dezert, mám na mysli cukrovinky veľkosti matchbox. Zaujíma vás, ako to možno označiť ako „dezert“, až kým na konci nebudete okusovať a vyskočiť zo svojho sedadla pomocou cukru, ktorý sa podobá zníženiu dvoch plechoviek Red Bull. Cukrík alebo sladké sušienky pochádzajú z často používanej cukrovej trstiny alebo zo zmesi ovocia a cukru. Surová verzia cukrovej trstiny zvaná panela sa tiež veľmi konzumuje a je zmiešaná s horúcou vodou. Verí sa, že táto aguapanela má veľké liečivé schopnosti, ktoré profesionálni kolumbijskí cyklisti použili na zlepšenie svojho výkonu.
7. Myslíte si, že mravec je škodcom … nie je bránou k lepšiemu sexuálnemu životu
Možno si myslíte, že ustrice a paprika sú najlepšie afrodiziacké jedlá, ale nie v severnej Kolumbii. Tu sa miestni obyvatelia domnievajú, že určitý druh mravca obsahuje rovnaké vlastnosti, aké sú potrebné na zvýšenie sexuálnej túžby. Hormigas culonas - „mravce s tukovým dnom“- vyprážajú a predávajú pouliční predajcovia, najmä v období dažďov. Dávajú sa tiež ako svadobný darček, aby sa zaistilo, že sa manželstvo dostane k najlepším začiatkom.
