Jedlo + pitie
1. Modrý krab
Sladkým mäsom modrých krabov je Mississippi, čo je slanina pre Texas - perfektná zálievka, ktorá ešte viac vylepšuje akýkoľvek proteín. Väčšina reštaurácií už nemá šalát z West Indies Salad, pretože hrudka Jumbo je taká drahá a ťažko dostupná. Ak vidíte túto pochúťku kraba marinovanú v domácom talianskom dresingu a podávanú v šálkach ľadového šalátu, musíte si ju objednať. Vyprážané krabie pazúry, dusené krabie pazúry v cesnakovom masle a vyprážané krabi z mäkkých lastúr sú tiež miestnymi obľúbenými a oveľa ľahšie sa dajú nájsť. Všetky tri sú k dispozícii v hoteli Mary Mahoney's, kde si môžete v ponuke umiestniť aj akýkoľvek vstup z ponuky s krabím zálivom za pouhých 9 dolárov.
Fotka zverejnená Lauren (@hunterartanddesign) 10. septembra 2016 o 15:44 hod. PDT
2. Po'Boys
Louisiana tvrdí, že vynašla po'boy-francúzsky chlieb nahromadený proteínmi, šalátom a paradajkami -, Mississippi ho však posunula na ďalšiu úroveň tým, že z hlboko vyprážaných morských plodov urobila bielkovinu výberu. Podľa USA Today, po'boys na trhu s rybami Bozo a deli v Pascagoule „stoja za odbočku Mississippi“. „Najslávnejším z nich bol pôvodný Vancleave Special - krabie mäso s hnedou a korenenou povrchovou úpravou a syrené syrom - ktoré ľudia tvrdia, že bolo vytvorené v Rosetti v Biloxi v 40. rokoch. V kaviarni Rosetti's Old Biloxi Café nájdete dnes 70-ročný sendvič ako Rosetti Po'Boy. Fayard's BP, benzínová pumpa v Gautieri, má neuveriteľnú krabiu a syr po'boy „oblečenú“so šalátom a paradajkami a „lisovanú“ako Panini; Dokonca aj chlieb sa vyrába in-house.
Fotka zverejnená Sean Courtney (@wigginstock) 8. júna 2016 o 11:56 hod. PDT
3. Soul Food
Vyprážané kuracie mäso, vyprážané okra, sušienky a omáčka, zeleninový kôš, sumec a kukuričný chlieb sú základmi Mississippi kuchyne. Šťavnaté, chrumkavé vyprážané kurča z Two Sisters Kitchen bolo uvedené na Man v. Food Nation a Cajun's Fabulous Fried Chicken v Gulfport má všetko, čo môžete jesť, formou bufetu. Len kilometer od Mississippi University, Ajax Diner získal 4, 0 z Mississippi Magazine za najlepšie duševné jedlo, kukuričný chlieb a obed.
Fotka zverejnená používateľom The Clarion-Ledger (@clarionledger) 6. júla 2016 o 13:01 PDT
4. Gril
Viazané bravčové mäso, rebrá a kurča BBQ v Little Dooey sú jedlámi pre legendy country hudby ako Ricky Van Shelton a Alabama. Línie začínajú pred otvorením slávneho Shed Barbecue a Blues Joint v Ocean Springs. V plechovom strešnom prístave z preglejky pripravuje rodina Orrison preferovanú grilovaciu omáčku viceprezidenta Joea Bidena a ocenené bravčové rebrá padajúce z kostí.
Fotka zverejnená spoločnosťou The Shed BBQ (@theshedbbq) 5. septembra 2016 o 11:04 PDT
5. Krevety v zálive
Bubba vo Forrest Gump pokračovala ďalej a ďalej o tom, čo by ste mohli urobiť s krevetami. Hnedé, biele a ružové druhy ulovené vo vodách Perzského zálivu sa varia, vyprážajú, restujú, grilovajú, plnia a gratinujú v reštauráciách a domácich kuchyniach po celom štáte. Tradičné je hlboké vyprážanie na tanieri so zmiešanými morskými plodmi so šteniatkami a tatárskou omáčkou.
Fotka zverejnená používateľom @peckerino 4. septembra 2016 o 17:41 hod. PDT
6. Comeback omáčka
Remoulade a Thousand Island nedostali nič na omáčku pre návrat. Je to univerzálna pikantná omáčka na báze majonézy na vyprážané jedlo, korenie na sendvičoch a dresing na šalátoch, ktoré zaisťuje opakovaným zákazníkom. Iron Chef Cat Cora prisahala omáčkou Mayflower Café počas epizódy The Best Thing I Ite.
Fotka zverejnená používateľom bjklawrence (@bjklawrence) 10. júla 2016 o 19:59 PDT
7. Ustrice v Perzskom zálive
Pobrežné ustrice sú obrovské a svieže a škrupiny dosahujú priemer 8 palcov. Rovnako ako krevety, sú v ponuke všetkých reštaurácií, ktoré sa špecializujú na morské plody. Half Shell Oyster House má vzorkovnicu ustríc štyri spôsoby - Charbroiled, Orleans, Rockefeller a Bienville. Bienville je symfóniou kreviet, krabov a ustríc, slaninou, strúhankou a parmezánom. Walker Drive-In šéfkuchár Derek Emerson, pomenovaný medzi najlepšie južné reštaurácie v USA, spoločnosťou Southern Living, hodí vyprážané ustrice do barbecue omáčky a zavŕši ich roztopenou Brie a jabĺk. Ak chcete ochutnať ustrice au naturel, zjedzte jednu surovú na sušienkach Club s trochou tabasco.
Fotografia zverejnená používateľom Shameka Younger (@ younger4life) 9. apríla 2016 o 18:42 hod. PDT
8. Mississippi Mud Pie
Toto zhovievavosť vyzerá ako bahnité prítoky rieky Mississippi po búrke, ale chutí ako čokoláda, čokoláda a viac čokolády. Základom je kôra rozdrvených čokoládových cookies, ktoré sú pokryté vrstvami hustého bezmocného čokoládového koláča a zamatového čokoládového pudingu. Koncept čokolády smrti sa zmenil z skromného koláča na viacvrstvové koláče, zmrzlinové koláče, poháriky a koktaily. Plátky blata v rodinnej reštaurácii Rowdy vo Vicksburgu vytekajú z marshmallow a čokolády, určite vás vložia do kómatu s potravinami.
Fotka uverejnená používateľom Jess (@ jess.aus_9) 28. augusta 2016 o 10:04 PDT
