24 Hodín Jedla V Indii [vid] - Matador Network

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 12:20

Cestovanie

Sledujte Matador na Vimeo Sledujte Matador na YouTube

Ako cestujúci sa náš vzťah k jedlu líši. Môžete to považovať iba za palivo, ktoré vás udržuje v pohybe, alebo môžete skúsiť vyhľadávať. Môže byť podávaný čašníkmi oblečenými lepšie ako vy, alebo pouličnými predajcami, ktorí hodia thai na vložky.

Daniel Klein a Mirra Fine z Trvalej platne v spolupráci s Intrepid Travel vytvorili film, ktorý mapuje denný cyklus Indie prostredníctvom jeho rozsiahleho sortimentu potravín.

Pretože India je veľké miesto a každá oblasť sa výrazne líši, pokúsili sme sa postaviť deň v celej Indii: od severu k juhu, od úsvitu do súmraku.

Po práci spoločnosti Trvalka Plate so spoločnosťou Intrepid Travel som videl ich vývoj, keď sa tvorcovia filmu prudko otočili. Zanechali po sebe svoj ťažký, dokumentárny štýl pre prítulné rozprávanie, ktoré sa objavuje medzi jedlom a samotným cestovaním. Pokiaľ som ich filmy v priebehu rokov miloval, táto zmena vyhovuje ich silným stránkam ako tvorcov.

Foto: Deivis

V tomto videu v podstate nie je zatracená vec, ktorú nechcem jesť. Videl som desiatky filmov ľudí, ktorí kráčajú po ázijských trhoch a pozerajú sa na škorpióny na paliciach alebo na smažených slimákoch. Zistil som, že tvorcovia sa snažia zachytiť exotickosť miestnej kuchyne. Daniel a Mirra však toto jedlo nevyzerajú „cudzie“. Vďaka tomu vyzerajú chutne. Dokonale upečený chlieb olúpaný z boku rúry, ktorý je umiestnený vedľa fluorescenčného karí - chcem olizovať monitor.

A jedlo je iba časťou príbehu. Každý obraz má ľudský prvok, od mužov nahromadených na džípe po prašnej ceste, cez deti zaplnené kamerou až po ženu, ktorá sa ohýba, aby zasiala semená. Predajcovia držia svoju zeleninu za fotoaparát. Muži tancujú. Zdá sa, že Daniel a Mirra uvoľňujú ľudí a umožňujú im zachytiť to, čo je v podstate rozmazaním ostrých ľudských okamihov.

Zatiaľ čo žiadne trojminútové video nemôže (alebo by sa podľa neho) nedalo hlboko porozumieť indickej kultúrnej a kulinárskej rozmanitosti, toto určite poškrába povrch a odkrýva mnohé vrstvy indickej spoločnosti, aj keď len na chvíľu.

S toľko krásy a špiny, jedla a chudoby, šťastia a stresu: je to ohromujúce (a úžasné) miesto na filmovanie.

India je len predčasnou zastávkou na svetovom turné Real Food World. V spolupráci s Intrepid Travel dúfajú, že Mirra a Daniel rozprávajú príbehy za kulinárskymi zázrakmi, ktoré nás spájajú a odlišujú ako ľudské bytosti.

Zamyslite sa: Strešné farmy v Pekingu, hovädzie mäso kŕmené trávou v Argentíne, tuniak modroplutvý v Japonsku, čaj na Srí Lanke a nejaké tvrdé porno jedlo v Taliansku. Vieme, že ide o špičku ľadovca, pokiaľ ide o zachytenie toho, čo „skutočné jedlo“znamená po celom svete, a vieme, že lietanie po celom svete nie je príliš „udržateľné“, ale myslíme si, že to bude cenná séria v tomto príliš prepojenom world.

Ďakujeme našim partnerom v spoločnosti The trvalky a Intrepid Travel.