Cestovanie
v platenom partnerstve s
BOL pre mňa. "Chceš poslednú tekutinu Isabelle Proximus?"
Môže sa zdať čudné, že človek, ktorého som sa oficiálne stretol len pred niekoľkými hodinami, mi ponúkol pohár tohto vytúženého piva, ale naša online obchodná a vysielacia história vytvorila silné puto. Okrem toho to bol Temný deň pána - ekvivalent piva geek maratónu. Deň zdieľania štedrosti, priraďovania tvárí k menám. Neváhal som teda odovzdať Izzymu nalievanie ďalšiemu kamarátovi, ktorý to nikdy nevyskúšal, a videl som, ako sa jeho oči rozžiarili. To je to, o čom náš malý koníček je: zdieľanie vecí, ktoré milujeme, s tými, ktorých spoločnosti sme si užili.
Deň temných lordov je jedným z mnohých špeciálnych večierkov na pivo, ktoré sa každý rok konajú v celej krajine, hoci sú najväčšie. Tieto vydania „iba pre pivovar“sú oslavou kreativity a predstavujú najlepšie ponuky z každého zariadenia. Fľaše pív s obmedzeným uvoľňovaním sú k dispozícii iba na predaj v samotnom pivovare a zvyčajne sú dostupné iba v tento špeciálny deň každý rok. Ak sa zásoby ponechajú, fľaše sa predávajú na miestnu spotrebu iba v pivovare, hoci to je skôr výnimka ako pravidlo. Každý pivovar pristupuje k svojej udalosti inak, pretože veľkosť šarže a miestna chuť sú pri formovaní týchto osláv rovnako dôležité.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Štýl: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Kyslá zlatá piva, dozrievaná vo vínnych sudoch. S dvoma dobre prijatými šaržami a jedným variantom maliny pod opaskom dokazuje Freetailova vlajková loď kyslosť.
Kedy: jar, ročne.
MARS [1]: 3
Americký kyslý kyslý dub, ktorý spadne na svetlejšiu stranu štýlu, je krehký, svieži a osviežujúci. Odvážnosť chutí rýchlo ustupuje, končí sucho a je len trochu vodnatá. Kvasinky dodávajú viac citrónovej chuti ako surová funk, a to poskytuje Ananke neúčinný, ľahko prístupný profil chuti priateľský pre tých, ktorí nie sú oboznámení so štýlom. Malinová varianta výrazne zvyšuje kyslosť, pričom zachováva povahu pridaného ovocia. Vôňa je výrazné malinové pyré s kyslými funkčnými tónmi. Jemná ovocná sladkosť uprostred. Oveľa viac v tvári ako základňa a lepšie sa hodí aj pre skúsenejších pijanov vo vašej domácnosti.
2. Plochodrážna dráha s sudom (Alesmith, San Diego, Kalifornia)
Štýl: Barel Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Podrobnosti: Každých niekoľko rokov Alesmith vysiela časť svojho obľúbeného Speedway Stout do veku v bourbonových sudoch celý rok.
Kedy: Zima, každé 2 až 3 roky.
MARS: 6
Mal som to šťastie, že som v uplynulom roku mohol vyskúšať ročníky BA Speedway v rokoch 2003, 2009 a 2012 a som presvedčený, že rok 2012 je najlepšou dávkou, ktorú doposiaľ vyrobili. Veľké, čierne a plné pečeného sladu, toto monštrá ukazuje zrelosť, ktorú jednoducho nedosiahnete starnutím fľaše pravidelného plodu Speedway Stout. Podobne ako v prípade základne sa však káva ešte stále nepredáva tak silno, ako by mala v takomto silnom púšti, ale ostatné zobrazené vlastnosti sú viac než dosť dobré na to, aby ignorovali túto malú mieru. Čokoláda sedí na vašom poschodí celé dni a masíruje vaše chuťové poháriky, až kým vám mozog nepripomenie, aby ste nepili celú fľašu.
3. Barel Select Series (kapitán Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Štýl: American Wild Ale, ~ 6% až ~ 10% ABV
Podrobnosti: V priebehu rokov sa do zbierky sudov kapitána Lawrenceho vybrala veľké množstvo rôznych sudov a ovocia. Často ide o zmesi iných kyslých kyselín, ako je napríklad Cuvee de Castleton. Nízke počty fliaš a extrémny dopyt z oblastí NYC a Philly prinútili zmenu politiky v novom pivovare kapitána Lawrence v Elmsforde: Kyslá bude teraz predávaná iba „vydaním duchov“. Ich najnovšie výpary sú teraz prepustené v pivovare bez predchádzajúceho upozornenia.
Kedy: Iba kapitán to vie.
MARS: 5
Najnovšie vydanie v sérii, Barrel Select Brown Sour Cherry, je tmavšia americká kyslá aróma vo francúzskom dube s miestne pestovanými čerešňami. Rubínovo hnedé odtiene vydávajú čerstvo vylúhovanú ovocnú arómu uprostred kyslých kvasníc a baktérií. Silná prítomnosť dubu na poschodiach s chvením tartness krátko predtým, ako vybledne na suchý, mierne horký povrch. Táto fľaša má vážny potenciál starnutia.
4. Blahorečenie (Russian River Brewing, Santa Rosa, Kalifornia)
Fotografie: koadmunkee
Štýl: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Beatifikácia je jedným z mála vzácnych amerických kyslých kyselín, ktoré sa spoliehajú na 100% spontánnu fermentáciu. Prvá šarža dozrievala v strávených sudoch La Folie z New Belgium Brewing.
Kedy: Nie je stanovený harmonogram. Doteraz 5 šarží: 2006, dve v roku 2008, dve v roku 2012.
MARS: 4-6, v závislosti od veľkosti dávky.
Šarža 5 naleje hmlistú, zlatožltú farbu a celý prst chlpatej bielej hlavy. Nos prináša funkčnosť silnejšiu ako album Jamesa Browna: špinavé droždie, prikrývky pre divoký bar, zem a tráva, zatuchlý syr, kyslé ovocie. Len úžasné. Od začiatku ostro kyslá, funky a dosť kyslá. Prekvapenie tekutinou okolo mojich úst podnecuje zrnitú, mierne zafarbenú textúru alebo pocit, ktorý je pre tento nápoj jedinečný. Zvieracie kyslosť pretrváva po dokončení čistoty a sucha. Výnimočná kyslosť v americkom štýle.
5. Čierne utorok (Bruery, Placentia, Kalifornia)
Štýl: Barel Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Podrobnosti: Tento masívny cisársky korpus dozrie po celý rok v bourbonových sudoch pred výročnou párty prepustenia. Pomenovaný podľa mizerného dňa výroby piva, ktorý utrpel Patrick Rue pri jeho prvom varení v roku 2008.
Kedy: október, ročne.
MARS: 5
Ročník 2012 sa môže pochváliť mohutnou praženou sladovou základňou, na ktorej vo vrstvách ležia karamelizované chlasty, bourbon, námraza s vanilkovým koláčom, čokoláda a karamelka. Obsah alkoholu je vysoký, áno, ale celkom dobre sa integruje do celkového chuťového profilu pivovarníckeho podniku. Výdatný, otepľujúci nápoj - ako by sa dalo očakávať od tohto silného piva - ktorý je pre svoju silu príliš pitný. Fantastické ako toto pivo je, v porovnaní s prvou šaržou (vydanie 2009), dosť krátke. Je nepochybné, že kúzlo tejto konkrétnej šarže môže byť kedykoľvek obnovené, pretože jej varenie zahŕňalo sériu neopakovateľných mini-katastrof, ale tu dúfame, že sa jedného dňa priblížia.
6. Lanovka (Lost Abbey, San Marcos, Kalifornia)
Štýl: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Podrobnosti: Táto malá šarža, ktorá sa varí výlučne pre bary Toronado v San Franciscu a San Diegu, je prepustená na neukojiteľný dopyt. Fľaše občas zostanú za mrežou na oboch miestach iba na spotrebu na mieste - ak sa pýtate pekne.
Kedy: október / november, ročne.
MARS: 8
Lanovka 2012 naleje hmlisté zlato / žlté telo s bielou hlavou. Jeho vôňa praskla s mliečnymi baktériami a kyslou funkciou zrna, ktorú som si nepamätal z predchádzajúcich rokov. Dubové citrusové plody na začiatku boli podporené množstvom senzácií z droždia: jablká Granny Smith, hladký jogurt, citróny. Minimálne funky / syrový. Povrchová úprava je svieža, čistá a suchá. Je zrejmé, že ide o americký spôsob výroby kyslého piva a patrí medzi najlepších. Jednoročný odchod do štýlu Kriek v roku 2011 bol ešte pôsobivejší a zostáva jedným z absolútne najlepších pív, aké som kedy ochutnal.
7. Cherry Adam z lesa (Vlasy psa, Portland, OR)
Štýl: Barel Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Variant vynikajúceho Adama z lesa, Cherry Adam dozrieva s čiernymi čerešňami v sudoch z bourbonu a sherry po dobu 15 mesiacov. A zatiaľ čo bežné AftW bolo vydané iba dvakrát od roku 2001, CAftW nedávno videl svoje štvrté vydanie za päť rokov. K dispozícii na spotrebu na mieste v pivovare.
Kedy: november, ročne.
MARS: 4
Nedá sa to obísť: Cherry Adam je škaredé pivo. Ročník 2011 je červenej farby a úplne plochý s nohami, ktoré sa držia bokov môjho pohára ako červené víno. V skutočnosti by človek mohol ľahko pomýliť tento nápoj s červeným vínom iba na základe vzhľadu. Vôňa obsahuje čerešne a pálenky - nie príliš intenzívne, ale zaujímavé. Vaše prvé dúško zmení všetko, keď sa sladom nasiaknuté slady zmiešajú s brandy, tmavým ovocím, karamelom, koženými podtónmi, chlastom a množstvom ďalších jemností. Veľký, žuvací pocit v ústach s nulovou karbonáciou. Rok 2012 je primerane sýtený oxidom uhličitým a potláča maltnosť čerešní v prospech silnejšej kožovitej chrbtice. Unikátny príklad americkej kreativity v pivovarníctve a je to jeden z obľúbených favoritov tohto autora.
8. Churchillova najlepšia hodina (Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornia)
Štýl: Barel Aged Imperial Stout, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Pomerne malé prepustenie v pivovare v San Marcos. Každoročná šarža je mierne odlišnou zmesou veľkých sudov.
Kedy: marca, ročne.
MARS: 7
Barel charakter v roku 2012 Churchill je nie je jemný: Tento hrubý bol vo veku v sudoch bourbon, a to sakra určite viete. Profil tohto bourbonu je napriek svojej intenzite mäkký, zaoblený a hladký. Karamelky a karamel dokážu veci zľahka navrstviť na už tak zložitú základňu. Najlepšie vinobranie, ktoré doteraz vytvorili. Na prvkoch tohto piva v skutočnosti nie je nič jedinečné; je to skutočne integrácia chutí. Mnoho pivovarov v súčasnosti vyrába bustbonové sudy vo veku silných pahýľ, ale vzácne z nich sa niekedy dostanú blízko jedného s touto úrovňou lesku.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Štýl: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Podrobnosti: Temný pán je najväčší a najznámejší zo všetkých obmedzených vydaní a je tiež jedným z najstarších. Predstavte si, že vy a 5 000 vašich najlepších priateľov s pivom po celý deň pijete špeciálne vybrané remeselné pivo v malom meste Indiana. To je Dark Lord Day, výročná party Three Floyds s pôsobivými zoznamami tapiet a heavy metalovými kapelami. Vstupenky sú potrebné na účasť na festivale a takmer okamžite sa predávajú online. Akonáhle ste vo vnútri, dostanete druhú vstupenku so stieracou sekciou. Výhercovia tejto lotérie získajú privilégium na kúpu fľaše Drum Barrel Aged za 50 dolárov okrem pridelenia DL.
Kedy: Posledný aprílový víkend, ročne.
MARS: 2 alebo 6 - 9 pre DL s sudovým vekom, v závislosti od variantu.
2010: Veľká, sladká aróma so zdravým množstvom vanilky, kávy, čokolády a pečených sladov, ktoré všetky zasiahnu čuchové zmysly skôr, ako jej viskózne telo prenesie všetko na podnebie. Veľmi sladký s nezvyčajne vysokým množstvom skvasiteľných cukrov znamená, že dobre starne.
Aj keď je DL polarizačným pivom, verzie Barrel Aged sú všeobecne chválené ako prvotriedne pivo, najmä varianty starnúce na vanilkách. A keďže ste ochutnali všetky doteraz vydané varianty BA DL, môžem vás ubezpečiť, že tento humbuk je zaručený.
10. Tma (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Štýl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Tento pivovar na predmestí Minneapolis každoročne usporadúva obrovskú párty pre Temný deň. Popadnite pár vašich obľúbených fliaš a skočte do súladu s niekoľkými tisíckami vašich najlepších priateľov už o 22:00 večer skôr!
Kedy: október, ročne.
MARS: 2
Ročník 2011: Čierna ako noc. Nalieva štedré množstvo tmavohnedej hlavy so zachovaním šampanského. Naťahuje mi pohár množstvom čipky. Hladký a odolný začiatok. Tony praženej sladovej a horkej čokolády na každom kroku. Pomaly tmavého ovocia uprostred, potom príjemné teplo a viac pekárskej čokolády pri prehltnutí. Úplne hladké páry tela s mäkkou karbonatáciou. Niektoré zo starších ročníkov (konkrétne 2007 a 2009) sú vlastne dosť chmeľové, ale hlavnou témou temnoty je jej jednoduchosť. Toto nie je zložitá púšť ako Hunahpu alebo Čierne utorok; Namiesto toho sa Surly zameriava na jednu charakteristiku a pribije ju.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Štýl: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Podrobnosti: V mayskej mytológii dal Hunahpu Mayom kakao. Hunahpuov deň sa od inauguračnej udalosti v roku 2010 rozrástol. Toto je ich maršál Žukovský cisársky pahorok, ktorý vyrástol na kakaových hrotoch, madagaskarských vanilkách, chile a škorici.
Kedy: druhý marcový týždeň, ročne. Varianty sudovej vekovej sa predávajú koncom roka (september 2011, júl 2012).
MARS: 3 alebo 7+ pre BA Hunahpu.
Ročník 2011: Huna, ktorá je verná základnému pivu, z fľaše kýva s nezvyčajne viskóznym telom. Chuť a aróma sú bohaté a zložité, pričom v každej z nich dominujú rôzne príchute. Nos prináša lodné zaťaženie číl so stopami škorice a vanilky. S každým dúškom tečie cez poschodie množstvo chutí. Vo svojom jadre je to mimoriadne tmavý, pečený koláč s čokoládovými prízvukmi. Čile sú sotva prítomné. Prúd vanilky tečie bez toho, aby dodával sladkosť. Keď zostupuje, škorica priľne na zadnej strane krku. Nasleduje dotyk príjemného tepla, ktorý zanecháva dochuť škorice a vanilky. Spravidla nie som fanúšikom piva v pive, ale ich miesto v tomto pive skutočne funguje - toto je môj obľúbený čierny pivo, ruky dole. Hunahpu je úžasné pivo a jedinečný pitný zážitok, ktorý musí vyskúšať každý seriózny pivo.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Štýl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Napriek tomu, že je jedným z menej známych vinárov na tomto zozname, Southampton's Imperial Russian Stout nie je nijako zanedbaný. Tí, ktorí to vedia, vydávajú výpravu na východný cíp Long Islandu k jednému z najviac prepustených prepustení v krajine. Prekročte si prsty, aby sa ich kvalita po odchode hlavného pivovaru Phila Markowského neznížila minulý rok.
Kedy: január, ročne.
MARS: 5
Ročník 2012: Bohatá, hodvábna čierna tekutina vyteká z vodovodného kohútika do nadmerne veľkého pohára, ktorý so sebou prináša úplne nabitú arómu čokolády. Masívna chrbtica praženého sladu a pekárskej čokolády sa vznáša na mojom poschodí a končí suchým vydatným alkoholovým teplom. Telo je veľké a krémové; nízka úroveň karbonatácie pomáha ľahko klesať. Príliš horúci čerstvý; dokonca šesť mesiacov veku skutočne pomohlo zmierniť chlastavosť. Nič fantázie tu - len veľmi dobre vykonaný, nie BA titul. A rok 2012 práve teraz pije skvele!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Štýl: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Podrobnosti: Historické pobrežie Nového Anglicka v Portsmouthe zvyčajne hostí Kate Day prvý týždeň v marci, hoci prepustenie z roku 2013 bolo prerušené, keď odišiel šéf pivovaru Todd Mott. Táto udalosť v posledných rokoch prerástla kapacitu pivovaru, čo viedlo k zavedeniu stieracích loterií predaných v týždňoch pred vydaním. Výnosy z lístkov sú v prospech miestnych charitatívnych organizácií.
Kedy: marca, ročne; nedávno pozastavené na dobu neurčitú.
MARS: 4
[Zrieknutie sa zodpovednosti: Aj keď mám skúsenosti s viacerými (ak nie všetkými) ročníkmi iných položiek na tomto zozname, moja jediná vychádzka s Kate bola v máji minulého roku ročníkom 2012. Počul som, že predchádzajúce ročníky sú výrazne lepšie; táto kontrola sa vzťahuje iba na najnovšiu dávku.]
Verzia z roku 2012 so sebou priniesla niekoľko kontroverzných zmien vzhľadu. Odhliadnuc od menšej veľkosti fľaše, nová etiketa je jednoducho odporná. Našťastie samotné pivo vyzerá dosť ostro: tmavé a zlovestné s množstvom bielej, našuchorenej hlavy hore. Aroma je skôr štandardom pre cisársky tlmič a nevyčnieva nijakým pozoruhodným spôsobom.
Chuť je bohužiaľ rovnako nevyvrátiteľná. Základy dobrého cisárskeho hrdla sú všetky prítomné, ale remeslo je zreteľne horšie ako ostatné jednoduché cisárske hrdlá na tomto zozname. Darkness a IRS v Southamptone spoliehajú na podobne „jednoduché“recepty, ale dosahujú vynikajúci výsledok. Nechápte ma zle: Kate je dosť chutná, ale nemôže konkurovať veľkým deťom v bloku.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Štýl: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Podrobnosti: Ľudia v Ithaca vydali 3 šarže tejto čučoriedkovej kyslej s jednou ďalšou v súčasnosti v sudoch. Neistá budúcnosť sa však objavuje, pretože šéf sládok Jeff O'Neil odišiel krátko potom.
Kedy: Keď je pripravený.
MARS: 4
V prípade kyslej zmesi s čučoriedkami to určite nevyzerá ako ovocie. Šarže 1 a 2 sú tmavo žltej / oranžovej farby s vysokým obsahom uhličitanu. Posledná dávka je trochu ružovejšia, ale určite nie modrá. Suchá aróma citrónovníka; droždie je viac citrónové ako funky. Jasná, nadmerná karbonatácia odhaľuje miernu ovocnú prítomnosť na mojich chuťových pohárikoch. Aké ovocie sa pýtaš? Je to celkom ťažké rozlúštiť, povedzme pravdu, pretože by som nikdy nepovedal, že by to bolo čučoriedkové pivo, keby som nečítal štítok. Novšie šarže obsahujú viac ovocia ako tie staršie, ale celkovo to jednoducho nie je také rafinované, ako sa v súčasnosti produkujú iné ovocné kyslé kysly.
15. Matka všetkých búrok (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Štýl: English Barleywine, ~ 14% ABV
Podrobnosti: Milovníci anglického barleywine štýlu sa tešia na zimu v očakávaní tohto špeciálneho varenia. Pôvodne známy ako The Perfect Storm, keď bol uvedený na trh v roku 2008, je to bourbonová barelská verzia Winterfest Barleywine Stormwatcher.
Kedy: november, ročne.
MARS: 4
Verzia z roku 2012 nalieva oveľa tmavšiu farbu ako každý predchádzajúci rok MoaS: veľmi tmavo hnedá s výrazne vyššou hlavou ako predtým. Karamelka aróma, silne slaná, bozk tmavého ovocia, ktorý obchádza veci. Čierna sladká drievka, hrozienka, hnedý cukor a melasa sa pripoja k vlaku karamelu cez môj podnebie. Lúky sladov sú bezpečným rajom pre všetky veci, ktoré sú pre jačmenné víno typické. Toto je jasný odklon od predchádzajúcich ročníkov MoaS a páči sa mi to, čo urobili s týmto miestom. Nadšený z toho, ako sa vyvíja s vekom.
16. Pliny the Younger (Russian River Brewing, Santa Rosa, Kalifornia)
Štýl: Triple IPA, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Uprostred vinárskej krajiny leží jeden z najlepších pivovarov na svete. Okrem kyselého programu je majiteľ / sládok Vinnie Cilurzo pripočítaný k vymýšľaniu štýlu Double / Imperial IPA. Popularita Pliny Staršie ich podnietila k tomu, aby uvarili špeciálnu, dokonca nádejnejšiu verziu raz ročne. Younger je limitované vydanie, ktoré je dostupné výlučne na návrh na západnom pobreží, v Denveri a vo Philadelphii. A ak si myslíte, že môžete získať výplň pestovateľov, snívate.
Kedy: február, ročne.
MARS: ∞ (Mladší nie je fľaškový a pestovatelia jednoducho neprichádzajú do úvahy).
Dávka 2013: Masívne skákali! Borovica a čerstvý chmeľ, takmer drevitá aróma. Slad v základni, ale úprimne nie toľko, ako by som očakával od IPA takého veľkého, pretože profil slanosti sa snaží udržať Youngerovu silnú prítomnosť v chmeľu. Jemne sa chutí s chmeľovou živicou na poschodí, keď klesá, aj keď sa nezhryzie horkosťou, ako by mohla byť jej spodná vrstva. Celkom skutočne chutné; výrazne lepšie ako staršie. V dnešnom svete naplnenom prvotriednymi IPA z alpských, horských fariem a rieky Kern je mladší dôkaz, že ruská rieka je stále dôležitá.
17. Sexuálna čokoláda (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Štýl: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Zima v pivovare Foothills je poznačená zimným mrazom, čerstvým snehom a fľašami inšpirovanými funkciou zo 70. rokov s císařským nálevom naplneným čokoládou.
Kedy: január, ročne. Letná verzia bourbonového sudu je vydaná v lete.
MARS: 4
Dávka 2012: Suchá pekárska čokoláda v nose s podpornými tónmi praženého sladu. Na poschodí sa opäť objaví čokoládová slad a horká čokoláda na pečenie. Bohaté a krémové telo, aj keď nie také plné tela ako jeho rovesníci. Spoločnosť BA Sexual Chocolate dodáva podobné výrobky s veľmi chutným profilom chovania vpred. Základňa je však trochu ohromená hlavne, čo je dôvod, prečo dávam prednosť normálnej Sexual Chocolate. Chutné vydanie, ktoré dodáva pevné B + cez palubu.
18. Rôzne vydania Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Štýl: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Podrobnosti: Áno, toto nie je úplne také isté ako ostatné uvedené vydania, ale som ochotný urobiť výnimku pre Hill Farmstead. Pivovar spoločnosti Shaun Hill je všeobecne uznávaný ako jeden z najlepších na svete, aj keď tento rok v máji to bude iba 3, a to nie je náhoda. Prekvapivé množstvo piva, ktoré vyrábajú, sa uchádza o najlepšie ocenenia na RateBeer a BeerAdvocate a každého, kto sa vydal na cestu do stredu ničoho, Vermont vie prečo.
Kedy: Ich dva výročné festivaly sa zvyčajne konajú v máji a auguste.
MARS: 6 až 9
Čo hľadať v tomto roku:
- Civil Disobedience # 6 - Zmes ich sison Art a „našich obľúbených belgických baránkov“.
- Double Barrel Damon - vlajková loď hlavného cisára HF vo veku 1 roka v prístavoch, 1 rok v sudoch s bourbonmi.
- Flámsko červené - varené v spolupráci s firmou Cambridge Brewing už v apríli 2011, od tejto doby táto kysla starne vo víne a portských sudoch.
- Flóra - pšeničný šalát dozretý vo vínnych sudoch.
- Spontually Fermented Ale - Prvý nájom pivovaru do sveta tradičných kyslých nápojov ešte stále nemá meno, ale jeho prepustenie sa očakáva do konca leta.
19. Rôzne kyslé pahorkatiny (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Štýl: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Málokto by mal podozrenie, že vysokoškolské mesto na vidieku Indiana je domovom jedného z popredných kyslých programov v krajine. Ich ovocné jahňatá v americkom štýle sú jedny z najlepších, ktoré sa vyrábajú kdekoľvek. Dvojročné správy vyžadujú, aby ste vyhral online lotériu na zaistenie fľaše - už sa nemôžete objaviť v deň vydania a dúfať, že si prinesiete jeden domov. Kyslá hora v horských oblastiach sa vyskytuje v mnohých odrôd a používa bežné ovocie, ako sú maliny a broskyne, na špecializovanejšiu úrodu, napríklad kivi a tomel. Ocenenia získali aj ich Sour Reserve (americký štýl Gueuze) a Gilgamesh (Flanders Red).
Kedy: Nie sú stanovené dátumy; pripojiť sa k ich zoznamu e-mailov.
MARS: 6
Kiwi Lambic nalieva temne (a úprimne škaredo) zlato-oranžový odtieň s prekvapivým množstvom ovocnej dužiny v zmesi. Štipľavá aróma čerstvo vylisovaného ovocia a funky droždia vám umožní vedieť, že to bude koláč. Mierne dubový. Cestou vedie čerstvé tropické ovocie, keď sa známa funky droždie vyvíja zvraštenosť. Obrovské salvy ovocia a kyslosti zaútočia na moje podnebie. Buničitá kivi sa mieša okolo mojich úst. Dokončenie je síce na dotyk vodnaté, čo platí pre jeho korene kivi, ale stále je tak trochu sklamaním. Vyhnite sa, ak sa vám nepáči smaltová tavenina. Inak je Kiwi doteraz najsilnejšou ponukou z Uplandu.
20. Zwanze (Cantillon, Brusel, Belgicko)
Štýl: Ovocie Lambic, ~ 5% ABV
Podrobnosti: Účinne exkluzívne na koncept - každý rok sa vyrába iba hŕstka fliaš a dáva sa ako osobný darček priateľom sládka. Sudy sú na celom svete v deň Zwanze klepané naraz na vybranom počte barov po celom svete, aby sa dosiahol jedinečný spoločenský zážitok.
Kedy: Spravidla september, hoci šarža roku 2012 nebola pripravená až do decembra.
MARS: 10
Zwanze 2012 videl návrat k pôvodnej receptúre s rebarborou ako ovocím voľby. Zlaté telo, nie príliš veľká hlava. Suchá, ovocná, mierne rastlinná aróma. Kyslé ovocie sa stretáva s podnebím s vysokou kyslosťou - omnoho viac ako väčšina čerstvých ovocných jahniat z kantilónu, pravdepodobne v dôsledku neodmysliteľnej tučnosti rebarbory. Túto minuloročnú verziu som si užil najviac zo všetkých ročníkov, pravdepodobne kvôli tomu, ako dobre vyhovuje rebarbora pre jahňatá. Ak máte to šťastie, že žijete v meste (alebo v jeho blízkosti!) S barom Zwanze Day, nerozmiešajte túto príležitosť.
[1] MARS = Matadorská stupnica ľubovoľnej rarity: ľubovoľná stupnica 1-10, ktorá označuje relatívnu hodnotu piva na obchodnom trhu. Označuje osobný názor tohto autora na to, ako zriedkavá je každá fľaša v porovnaní s inými pivami s obmedzeným uvoľňovaním.
