Cestovanie
Hlavná fotografia od Nickherber. Foto nad zdvorilostou Garyho Vaynerchuka.
Juliane Huang si sadne s celebritou somelierom Garym Vaynerchukom a dostane jedlo, ako zapracovať víno do vášho súčasného rozpočtu, aj keď to znamená spárovať ho s Big Mac.
Začalo to jemným vzlykaním počas jazdy autom do práce az práce. Rovnako ako mnohí z nás uväznení v 9 až 5, aj Gary Vaynerchuk sa obával ísť do práce.
"Nenávidel som to, " povedal Vaynerchuk. „Keď som prvýkrát začal pracovať vo vinárskom priemysle, plakal som každý deň. Ale jedného dňa na mňa klikol; Videl som ľudí, ktorí zbierali víno rovnakým spôsobom, ako zbierali karty na bejzbal, ktoré som predával cez víkendy. Rozhodol som sa, aby som sa stal odborníkom a prevzal moju prirodzenú marketingovú schopnosť. “
A prevzali to. Čoskoro potom, čo Vaynerchuk začal nahrávať svoje teraz veľmi populárne videoblogy na svoju osobnú stránku, prítomnosť Vaynerchukovej internetovej stránky sa prudko zvýšila na webovú stratosféru a nakoniec mu vylodila vystúpenie v bežných programoch, ako je The Conan O'Brian Show.
"V roku 2006 som videl, čo sa deje vo videu s ľuďmi ako Ze Frank a Rocketboom a bol som veľmi nadšený potenciálom sociálneho webu, " uviedol Vaynerchuk. „Vedel som, že by som mal príležitosť sa iným spôsobom spojiť so spotrebiteľmi. Preto som začal zdieľať niektoré svoje nápady v oblasti podnikania a sociálnych médií na svojom osobnom blogu. Ľudia sa to naozaj páčilo, takže som sa tým držal. “
Vaynerchuk, ktorý je webovou senzáciou a vôbec prvým sociálnym médiom Sommelier, vydáva pravidelné videoblogy, ktoré sa venujú témam od odporúčaní týkajúcich sa vína po obchodné poradenstvo až po tipy na šťastie.
Foto: Couche Tard
(MT): Keďže hospodárstvo je dnes také, nie každý si môže dovoliť, ba dokonca si je ochotný dovoliť, túto fantáziu ochutenú fľašu vína. Aké sú tri najdôležitejšie fľaše s rozpočtom, ktoré odporúčate ľuďom, aby sa v roku 2009 utopili?
Radšej odporúčam regióny ako konkrétne fľaše. Vyskúšajte vína z Portugalska, najmä z regiónu Douro. Veľkú hodnotu sme videli aj z Malbec a Torrontes z Argentíny a Sauvignon Blanc z Čile.
(MT): Keď sme nútení k hotovosti, niekedy je to voľba medzi jedlom alebo pitím. Ak narazíme na kĺby rýchleho občerstvenia, môžeme mať oboje! Aké sú vaše odporúčania týkajúce sa vína, ktoré najlepšie vyhovujú nášmu obľúbenému rýchlemu občerstveniu?
S Whopperom myslím na Red Zinfandel. Na základe rozpočtu môžete vytvoriť túto skúsenosť s Primitívom z Talianska, pričom Primitivo je príbuzný Zinu. S touto Wendy's Chili musím ísť so Albarinom zo Španielska. Zippy acidita na spárovanie s týmto kúskom korenia. Filet-O-ryba? A čo macon? Chrumkavejšie a ľahšie sa spáruje s jedlom ako v kalifornskej Chardonnay, môžete získať slušnú bielu burgundskú zeleninu pre menej ako 12 alebo 15 kostí.
(MT): Existujú nejaké vína, ktoré by ste odporučili s našimi obľúbenými pochutinami?
S Cheez-itsom si myslím, že Sancerre by mohla byť zaujímavá hra. Tieto vína Sauvignon Blanc z údolia Loiry vo Francúzsku majú minerálnosť a niekedy aj slanú kvalitu, akú by som rád so slanými sušienkami mal. So zemiakovými lupienkami myslím na Viogniera. Kvetinové prvky vína sa môžu veľmi dobre hrať s mastnými zemiakovými lupienkami. S Cheetosom alebo Doritosom by som hľadal španielsku červenú. Vína založené na Tempranillo, najmä Ribera del Duero, so všetkým zvodným ovocím vpredu, ktoré bojuje proti odvážnym chutiam svačinu.
(MT): Máte v súčasnosti obľúbenú (alebo niekoľko obľúbených) fľašu vína? Povedz!
Nie je to tak, že každé víno je iný zážitok a zriedka si domov prinesiem viac ako jednu fľašu čohokoľvek. Moja obľúbená kategória a niečo, o čom si myslím, že v Amerike je úplne ocenené, je šampanské a šumivé víno.
(MT): A ako sa vám páči víno?
S rodinou a priateľmi!
Pre všetkých milovníkov vína, fanúšikov a nováčikov Vaynerchuk zdôrazňuje dôveru v svoje vlastné podnebie.
"Najdôležitejšou vecou je zachovať a otvoriť myseľ a vyskúšať nové veci, " uviedol Vaynerchuk. „Existuje veľa tradičných pravidiel o spárovaní tohto s tým, a tak je to smiešne. Vína sa menia s jedlom a vaša skúsenosť s jedlom sa bude meniť s rôznymi vínami. Rozšírte svoje podnebie vyskúšaním rôznych vecí a zabudnite na tradičné pravidlá! “
Pamätajte, že cieľom vína je vylepšiť váš zážitok z ochutnávky, takže choďte na svoje osobné preferencie a nechajte svoje chuťové poháriky rozhodovať o liberalizácii!
