Foto: Wy @ rt
Tento rok v lete na Montpellierovom festivale jedla a vína, Le Festin de Rabelais, som sa zamiloval do červených AOC Corbieres.
TÁTO EARTHY VÍNA, ktorých farba pripomína oranžovočervenú pôdu v regióne, ma inšpirovala k návšteve divočiny Corbieres. Tam som našiel viac skvelého vína, dobrého jedla, neuveriteľných miest na prechádzky a túry a ohromujúcu históriu, históriu Katarov.
V stredoveku, najmä v 12. a 13. storočí, boli Katari duchovne náboženskou skupinou ľudí po celom Francúzsku, ktorí interpretovali kresťanstvo odlišne od okolitých katolíckych pravoslávií. Boli zvlášť koncentrovaní a dobre prijímaní na juhu, v regióne Languedoc-Roussillon a jeho okolí.
Nasledovali to, čo videli ako autentickejšiu duchovnú cestu, tú, ktorá držala zmyslový a materiálny svet ako klam falošného boha, nie božské stvorenie. Cesta z tohto podvodu spočívala v popieraní materiálnej moci, jej životu, jednoduchému životu a sústredeniu sa na duchovné pôvody.
Do týchto základov boli začlenené praktiky vegetariánstva, rovnosti pohlaví, viery v reinkarnáciu a opustenia materiálnej spotreby energie a prejavu.
Foto: Beebe Bahrami
V Languedoce boli katari chránení grófom z Toulouse a na rozdiel od iných častí Francúzska, kde sa s katarizmom zaobchádzalo ako s heretikmi, sa im povolilo pokračovať v ceste. To sa konalo až do začiatku 13. storočia, keď boli katari považovaní za príliš úspešných a nezávislých.
Kráľ Francúzska a pápež Innocent III chceli nad nimi vládnuť: to, čo skutočne chceli, bolo vlastníctvo juhu. Kráľ a pápež spolu zostúpili na katarské krížové výpravy, kresťanské proti kresťanom, ktoré masakrovali kohokoľvek na ich cestu.
Nazýva sa Katarská krížová výprava alebo Albigénska krížová výprava po južnom meste Albi, je to jedna z najtmavších značiek v histórii Francúzska a kresťanstva.
Dnes je na stránkach stále pochmúrny a smútiaci pocit. Keď cestujete cez obrovské more viníc a kopcov, narazíte na nespočetných rozpadajúcich sa hradných hradoch na kopcoch, čo pripomína nebezpečnú minulosť.
Existuje aj duch prežívajúci, ktorý šepká, že Katari prežili svojím vlastným spôsobom, a že tolerancia je oveľa cennejšia ako to, čo sa získalo chamtivosťou a korupciou. Katari sú dnes v predstavách krajiny niečo ako romantická skupina. Niektorí ľudia dokonca hovoria, že v týchto vzdialených kopcoch žijú katari.
Foto: Beebe Bahrami
Tu sú moje odporúčania, ako si tento región vychutnať nenáročným a cenovo dostupným spôsobom:
1. Na žiadnej ceste sa naozaj nemôžete pokaziť
To platí najmä, ak pôjdete zo severu okolo Béziers, Narbonne do Carcassonne, potom na juh k Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse a Durban.
Po celú dobu vinice vítajú neplánované návštevy a ochutnávky s farebnými a často kreatívnymi cestnými značkami. Nájdete v nich srdečných a ústretových ľudí, takže sa nemusíte hanbiť ísť bez obáv, ak sa vaša francúzština skladá zo základov posledných stránok cestovného sprievodcu. Víno je univerzálny jazyk a je ľahko zrozumiteľné.
2. Či už sa rozhodnete pre chôdzu, bicyklovanie alebo šoférovanie, sledujte chodník Cathar.
Cathar Trail, alebo Le Sentier Cathar, dáva jeden z najlepších prierezov Corbieres, nehovoriac o odhaľovaní hlavných katarských miest v širšom regióne. Chodník je vzdialený asi 250 kilometrov a začína v Narbonne.
Pokračuje na Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade a ďalej do Foixu.
Foto: Beebe Bahrami
3. Zúčastnite sa niekoľkých obchádzok:
- Renne-le-Chateau, neďaleko Couiza, na vážne miesto New Agey, venované histórii Márie Magdalény a Cathar
- Limoux pre vrúcnu fandu mesta. Vezmite si piknikový obed pozdĺž ich rieky a vyskúšajte Blanquette de Limoux, silné šumivé víno, ktoré pohltilo červený minerál z pôdy.
- Zámok v Arques, ktorý ponúka krásnu cestu cez nízko zelené kopce, pozdĺž údolia potokov a hlboko do tejto červenej zeme.
4. Celý Aude, ktorého súčasťou je Corbieres, je posiaty vinicami a malými reštauráciami a kaviarňami propagujúcimi miestne ročníky a cestovné. Corbieres má obrovskú škálu terroirov, čo ľahko pochopíte, keď vietorujete okolo jeho kopcov, lesov a potokov, ktorých výsledkom je niekoľko rôznych pestovateľských zón.
Majte oči otvorené pre reštaurácie a kaviarne, kde sa zhromažďujú miestni obyvatelia; to je istý znak dobrého miesta.
Niektoré zdroje:
The Cathar Way - Sprievodca pre chodcov od Alana Mattinglyho (ISBN: 9781852844868), vydaný spoločnosťou Cicerone Guides.
Sentier Cathar - Po stopách katarov
Katarovia z Languedocu
Komunitné spojenie
Člen Matador toby blogoval o ďalšom francúzskom vínnom varne, údolí Rhone. A Matador, prispievajúci spisovateľ Craig Martin, vás vo svojom informačnom článku „Ako piť víno ako profesionál“dostane do povedomia o víne.
Cestovatelia v Oene môžu radi zaznamenať svoje obľúbené vína a zážitky z vína v The Little Black Journal of Wine: rekordér s milovníkmi vína
