Jedlo + pitie
Pri cestovaní nie je neobvyklé stretnúť sa s jedlami a ingredienciami, s ktorými nie ste oboznámení. Niekedy to môže spôsobiť druhé myšlienky. Vezmite napríklad tradičné surové kuracie mäso, ktoré sa konzumuje v Japonsku, alebo čertovité, ktorý má orgány obsahujúce neurotoxín silnejší ako kyanid. Obidve sú tiež lahôdkami, ktoré sú známe ako fugu, ktoré sa musia pred konzumáciou poriadne vyčistiť.
Cesta do zahraničia však nie je jediným miestom, kde nájdete bežne konzumované potraviny, ktoré sú tiež dosť jedovaté. Prekvapujúci počet základných potravín, od ovocia a zeleniny po strukoviny a orechy, obsahuje nebezpečné, ak nie smrtiace, zlúčeniny. Tu je deväť prekvapivo bežných potravín, ktoré by ste si pravdepodobne neuvedomili, že by vás mohli zabiť.
1. Mandle
Čitatelia záhadných románov vedia, že kyanid, bežný jed, vonia ako horké mandle. Je to preto, že nespracované mandle obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá môže byť smrteľná. Jesť len 10 surových horkých mandlí môže byť pre dieťa smrteľné. Mandle, ktoré kupujeme na občerstvenie, sú sladké mandle, ale horký mandľový olej sa pravidelne používa na výrobu extraktov a likérov.
2. Muškátový oriešok
Muškátový oriešok je nepostrádateľným korením a obľúbeným doplnkom ako dezertov, tak aj slaných rozvodov. Môže vás tiež prinútiť halucinovať. Muškátový oriešok obsahuje psychoaktívnu zložku nazývanú myristicín, ktorá po konzumácii vo veľkých množstvách má väčší účinok ako pár pohárov vaječného koňa. Medzi ďalšie vedľajšie účinky patria bolesti hlavy, nevoľnosť a delírium. Porota stále zisťuje, koľko muškátového oriešku je považovaný za toxický, ale symptómy sa vo všeobecnosti začínajú vyskytovať približne po dvoch polievkových lyžiciach.
3. Obličky fazule
Nákup sypkého suchého tovaru, ako je ryža a fazuľa, je skvelý pre rozpočet. Odporúčame však nalepiť sa na konzervované fazuľa. Tepelne neupravené fazuľky sa musia namočiť do vody niekoľko hodín a variť 30 minút, aby sa ich zbavili toxínu nazývaného fytohemaglutinín alebo lektín skôr, ako budú bezpečné na konzumáciu. Jedlo iba zopár týchto surových fazúľ môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu a hnačke. Fava fazuľa, sója a ďalšie obsahujú lektíny, ale červené obličky majú najvyššiu koncentráciu so širokým okrajom.
4. Zlato
Je tu mýtus, že med sa pri zahrievaní stáva toxickým. Nie je, ale to, čo môže byť nebezpečné pre malé deti a tehotné ženy, je jesť nepasterizovaný med. Pasterizácia je proces, pri ktorom sa potraviny ošetrujú nízkym teplom, aby sa zabili patogény. V medovom prípade sa odstraňujú toxíny nazývané pyrrolizidínové alkaloidy. Konzumácia viac ako čajovej lyžičky nepasterizovaného medu môže u malých detí alebo tehotných žien spôsobiť nevoľnosť, závraty, bolesti hlavy alebo dokonca smrť. Ale nebojte sa: Zdraví dospelí môžu neustále pridávať lyžicu surového medu do svojho horúceho čaju.
5. Čerešne
Čerešňové jamy. Čerešňové jamy obsahujú chemickú zlúčeninu nazývanú amygdalín, ktorá sa po požití stáva kyanidom. Otrava kyanidom bola dokumentovaná u ľudí, ktorí jedli prasknuté otvorené jamy, pričom centrá kontroly toxikológie citujú smrteľnú dávku len ako niekoľko jam (hoci to často vyžaduje viac). Nemajte strach, ak ste náhodou prehltli celé semeno, ale s najväčšou pravdepodobnosťou pocítite príznaky, medzi ktoré môže patriť horúčka, bolesti hlavy, nevoľnosť, letargia a nespavosť. Semená jabĺk a jamy z ostatného kôstkového ovocia, ako sú broskyne a slivky, obsahujú podobné kyanogénne zlúčeniny.
6. Zemiaky
Zemiaky, paradajky a baklažány patria do čeľade nočnej, ktorá obsahuje jed nazývaný solanín. Aby nedošlo k otrave sójou, dávajte pozor na zelené alebo klíčiace zemiaky. Celá rastlina ukladá toxín, takže by ste nemali jesť lístie alebo kvety, ale samotná hľuza môže byť nebezpečná aj vtedy, keď je pripravená na začatie alebo už začala klíčiť. Pred tým, ako vyklíči, sa zemiaky môžu nazelenať, čo naznačuje prítomnosť chlorofylu, ako aj solanínu. Zemiaky skladujte mimo slnka, aby ste predišli nadmernému vystaveniu svetla a chlorofylu.
7. Rebarbora
Rebarbora je lahodne kyslá a ovocná, je perfektným doplnkom sladkých i slaných jedál. Listy rebarbory na druhej strane obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže spôsobiť podráždenie úst a hrdla, sťažené dýchanie, obličkové kamene alebo dokonca smrť, ak sa užije - priemerný dospelý by za to musel jesť zhruba 10 alebo viac libier. byť osudný.
8. Kešu kešu
Surové kešu obsahujú urushiol, chemikáliu, ktorá sa tiež nachádza v jedovatej brečtine. Kešu škrupiny sú potiahnuté olejom, ktorý obsahuje kyselinu anakardovú, blízky príbuzný urushiolu, ktorý môže pri kontakte spôsobiť vyrážku. Kešu kešu, ktorú kupujeme v supermarkete, sa vo všeobecnosti naparujú alebo pražia, aby sa odstránil urushiol, ktorý môže byť smrteľný, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách, dokonca aj tie, ktoré na obale inzerujú „surové kešu“.
9. Huby
Jedlé huby sú chutné, všestranné potešenie, či už pridávate hrsť prasiat k rizotu alebo vymieňate hovädzie mäso za portobello hamburger. Iné huby sa však požívajú nebezpečne, podobne ako huby s vhodnou raziacou smrťou. Pre priemerného človeka môže byť takmer nemožné rozlíšiť rozdiel medzi jedlými a jedovatými hubami vo voľnej prírode a každý rok sa vyskytujú smrteľné nehody. Takže, zatiaľ čo ste v bezpečí, aby ste stále kupovali tie huby ustrice a kremeňov, ktoré máte radi, urobte si láskavosť a prilepte sa na získavanie húb zo supermarketu.
