reštaurácia
Muž na domáce zviera? Jo. Foto: Elizabeth Gleeson.
Skryté reštaurácie majú jednosmerné bary, v ktorých sa môžu pochváliť nočným životom. Vyslovte tajné heslo a pripojte sa k tým, ktorí to vedia, pre panasijské degustačné menu alebo pre správne anglické pečenie v argentínskom strašidelnom sídle.
Za zavretými dverami čaká na víno alebo kokteily cenovo výhodné menu a v prípade cigánskeho restu The Bledé modré dvere alebo kulinárske šenanigány s láskavým dovolením spoločnosti Ghetto Gourmet môže byť váš večerný kulinársky zážitok večerným klubom so zábavou.
Čo je na večeru? Foto: theghet.com
New Yorker nedávno pokrýval nové potravinové hnutie vo Francúzsku „Le Fooding“, ktoré obracia kuchársky kuchársky obraz krajiny na jeho plyš.
Anglický šéfkuchár celebrít Jamie Oliver hovorí o potravinovej revolúcii, zatiaľ čo v USA pomalé jedlá a organické hnutia dúfajú v to isté, napriek kontroverzii a rozdeleniu medzi svojich zástancov.
Čo však môže miestny jokel urobiť, aby dostal kúsok potravy? Choďte na kočovnú večeru.
Bledo modré dvere z južného Anglicka sú neslávne známe jedlá Tony Hornecker na extravaganze kolies. Tony a jeho tím prichádzajú do cudzej krajiny, vkladajú do podozrivých vykopávok a navrhujú vhodnú umeleckú inštaláciu svojej osobitnej módy pomocou sviečok, tesárstva a svetlice.
Hornecker, dizajnérka hviezd v Londýne, posunul populárny nápad v pop-up reštaurácii na novú úroveň a cestoval do Škandinávie a Južnej Ameriky, aby vytvoril večere v pochybných prostrediach. Vrchol PBD? Prehliadka jedného muža od interpreta extraordinaire A Man To Pet.
Krevety sú sexy za zatvorenými dverami. Foto: Cocina Sunae.
Cocina Sunae v Buenos Aires je východný koktail reštaurácie, ktorá sa skrýva uprostred obytnej štvrte v hlavnom meste Argentíny. Večerné noci v obývacej izbe krásneho rodinného domu sa podávajú thajské karí, vietnamské závitky, čínske knedle a kórejské BBQ.
Zamestnanci vysvetľujú možnosti vína alebo dopĺňajú liči martini martini, zatiaľ čo vy sa snažíte ponáhľať cez štyri delikátne kurzy. Skončite s vyprážanými banánovými palačinkami a zmrzlinou zo zeleného čaju, všetko vyrobené od nuly v rodinnej kuchyni šterlingov.
Skrytá kuchyňa je duchovným dieťaťom Braden Perkins a Laura Adrian, pár zo Seattlu, ktorí založili svoj vlastný večere v Paríži. Počas víkendových večerov ponúka HK desať kurzov s vínnymi pármi.
Boli v tom už tri roky a slúžia „celoeurópskej, novej americkej“kuchyni cestujúcim a miestnym obyvateľom v ich byte v blízkosti Louvru. Pan-Euro, nouveau Yank znamená čerstvo upečené miniatúrne praclíky a klobásy s pohárom belgického piva, nasledované panvicami varenými na panvici s mascarpone faro, rybími tacos Malibu, páleným atlantickým lososom a ľahkým syrovým koláčom s čerstvou figou. Každý kurz s vlastným vínom.
Ale tajné reštaurácie nie sú pre každého. Niektorí sa pomýlia pri myšlienke, že budú v niekom byte jesť viac ako 100 dolárov. Dostatočné váhanie, však? Iní pochybujú o neregulovanej kuchynskej hygiene alebo nájdu hon na miesto frustrujúce, mapu v ruke, žiadne znamenie, ktoré vás povedie. V podzemí je vlastný kultúrny klub - je to gastronomické dobrodružstvo na nezmapovanom území, pre kulinárskych pirátov medzi nami.
Stolovanie von. Foto: Cocina Sunae.
Podľa ich webovej stránky The Ghetto Gourmet v Oaklande v Kalifornii „sa začal ako malý pondelok večer„ pirátska reštaurácia “s tromi hlavnými cieľmi: 1. Vyskúšajte nové veci. 2. Vybudujte si groovy klientelu. 3. Urobte zo sveta lepšie miesto.
Znie to ako San Francisco, však? Najmä preto, že pirátska reštaurácia skončila foodie sociálnu sieť. Ale tiež to prinieslo mobilnú reštauráciu, druh putovného cirkusu stravovania, s udalosťami ghetta Gourmet, ktoré sa objavujú v USA.
Takže zatiaľ čo trvalo udržateľné poľnohospodárstvo nemusí byť realitou, všetci sa môžeme podieľať na večierkoch so zdravými gurmánskymi jedlami v exkluzívnych prostrediach, ktoré sú sprevádzané skvelou hudbou a úžasnou šou jednou osobou. Ak cestujete do nového mesta, jedinečný vstupný bod do jeho autentického podbrušku môže byť iba cez reštauráciu so zatvorenými dverami.
