reštaurácia
Foto z Hongdae: urbantofu, Feature Photo: Zamestnanci closari Matador vyberajú naše obľúbené reštaurácie na svete, od Beverly Hills, Kalifornia po Viedeň, Rakúsko.
Jenny's Cafe, Hongdae, Soul
Intímne, funky, domáce. Nič fantázie, len dobre. Moja žena a ja sme sa k tomuto miestu liečili raz týždenne (dobre, dvakrát, ak sme cítili, že si to naozaj zaslúžime).
Krémová tekvica, šalát, šampiňónový sendvič na čerstvom pečive, pohár vína. To je všetko. Ich ďalšie umiestnenie, nepochopiteľne zasunuté v inej štvrti Hongdae, získava body za svoje halušky, ale originál nemôžete poraziť. A to v meste, kde môžete získať najchutnejšie kórejské jedlo na každom rohu.
Je to dobré.
-Hal Amen, spoluzakladateľ Matador Trips
Gordo Taqueria, San Francisco, Kalifornia
Milujem Gorda, pretože tí istí ľudia vyrábajú burritos každý deň a vedia, čo robia. Je to jediné jedlo v SF, ktoré ma môže naplniť za menej ako 7 dolárov a je to také prekliate dobré! Jedím najmenej 3-4 z nich týždenne a nemôžem myslieť na žiadne iné jedlo alebo reštauráciu, ktoré by som mohol jesť tak často bez toho, aby mi to bolo zle.
Jedol som v Gorde viac ako 15 rokov a som si istý, že tam budem jesť ďalších 15. www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, zakladateľ
Guijie Dajie, Peking
Fotografie: preetamrai
Na „Ghost Street“v Pekingu môžete jesť mäsové špízy všetkého druhu (od vašich nejasných vnútorných orgánov až po hovädzie a kuracie mäso), kuracie mäso baong, aké ste nikdy nemali, malé taniere uhorkového šalátu, jemne vyprážané zemiaky, restované vegetariánstvo s cesnakom, zeleninové špajle v sichuanskej paprickej paste, prskavé sichuanské ryby, ktoré vám prinesú, žijú v taške na schválenie … a spomenul som päť vysokých yuanov Tsingdaos?
- Sarah Menkedick, spoluzakladateľka Matador Abroad
Marvin, Washington, DC
V tejto reštaurácii sa klasici južného pohodlia stretávajú s belgickým šarmom a zdokonalením, čo je poctou času Marvina Gayeho, ktorý strávil v exponovanom exile v belgickom Ostende.
Fotografie: abbyladybug
Hrdina rôznych fritácií múky, foie gras a cibule a najlepšie vyprážané kurča a vafle patria medzi bezvadné menu v Marvin, ktoré sa nachádza v historickom susedstve Shaw na ulici U, v srdci jazzu a duše v okrese.
Pridajte k tomu úžasnú strešnú pivnú záhradu a výhovorný Gibson, ktorý sa nachádza okolo chrbta, a Marvin bude ľahko jedným z najzaujímavejších, jedinečných a najchutnejších miest, ktoré ste kedy navštívili. www.marvindc.com
-Jason Wire, Matador Prispievateľ vo veľkom
The Ivy, Los Angeles
Fotografia The Ivy v celej svojej preppy sláve: ChrisYunker
Och, viem. Je to smiešne. Mal by som byť ten, kto vyberie plechovku v Laose, nie miesto s hamburgerom a parkovacím autom za 19 dolárov. Nejako ma však očarí tento malý faux dom a oslavy, ktoré sem prichádzajú, aby ich paparazzi rozmazali.
Myslím, že je to také miesto, o ktorom som sníval ako dieťa vo Wallingforde v Kalifornii, o miesto, na ktoré by som sa určite nemal dostať, pochádzajúce z mesta plného mestských osád.
-Tom Gates, spolu-editor Matador Nights
Thajská kuchyňa Neisha, Tyson's Corner, Virginia
Fotka z Pad Thai: closari
Jeho thajské jedlo Pad Thai, ktoré je často navštevované domácimi thajskými zákazníkmi, čo je jasným znakom jeho pravosti, je hriešne dekadentné. Bazalka a sladká chilli aróma, ktorá sa vynára z tohto kĺbu, vás pred hypnotizáciou hypnotizuje a správne množstvo oleja a korenia v každom jedle utesňuje obchod.
Nezabudnite si vziať častú zákaznícku kartu, aby ste dostali nejaké sladké zľavy.www.neisha.net
-Lola Akinmade, editorka tovaru Matador
La Bodega, San Martin de los Andes, Argentína
V Argentíne sa bodega vzťahuje na jedáleň v starej škole, druh miesta so súborom menu iba so štyrmi alebo piatimi jedlami každý deň, zvyčajne jednoduchým a lacným a výdatným. Bodega v San Martin de los Andes je vyčerpaný skutočne chladným domom - tri alebo štyri rôzne izby na poschodí a dole, väčšinou s dlhými stolmi na stolovanie v rodinnom štýle. Tu slúžia ako červené víno z keramických tučniakov.
Fotografia Bife de Chorizo: Stella Dauer
Čokoľvek dostanete, bude stále a šéfkuchár a jeho manželka prídu skontrolovať, aby ste sa uistili, či ste dosť jedli a pýtajú sa, či chcete „kapu“, ktorá je ako sekundy, tretiny atď. niektoré super tučné tuky Bife de Chorizo, Lomo a tiež šošovica. Vždy existuje vegetariánska možnosť a podobne ako takmer všade v Patagónii sa táto plodina pestuje na miestnej úrovni - spoločnosť La Bodega získava veľa ingrediencií zo záhrady priamo na mieste, priamo v štýle farmy.
Po večeri je tu čerstvý mätový čaj. Najsladšie na tomto mieste je, že si môžete rezervovať večeru v jednej zo súkromných miestností na hornom poschodí s pohovkami, fazuľovými vreckami a konferenčnými stolíkmi a výbermi TV / DVD / VCR a filmov z videopožičovne. Zatiaľ čo pozeráte film, muchachas jednoducho zasunie každú chvíľu, aby vás chytil za taniere, a zistil, či chcete kávu, dezert, viac mäty alebo viac tučniakov.
-David Miller, Matador Senior Editor
Mart 130, Melbourne
Táto malá, stará kaviareň bývala stanicou majstra stanice na nástupišti električiek. Môžete sedieť vo vnútri, zvonku spredu, ktorý sa pozerá na pokojný Albert Park, alebo mimo chrbta na pôvodnej starej plošine a sledujte, ako cestujúci električky vystupujú a vystupujú na pravidelných zjazdovkách električiek.
Porcie sú zdravé a kvalita je fantastická. Odporúčam stoh s palacinkami s mascarpone, bobuľovým kompotom a autentickým kanadským javorovým sirupom (s bočnou slaninou, ak budete chcieť) spolu s párou latte.
- Carlo Alcos, spoluzakladateľ Matador Trips
Blind Faith Cafe, Evanston, IL
Foto: swanksalot
Ako vegetarián som nakoniec jedol veľa cestovín, keď som chodil do reštaurácií s priateľmi. Blind Faith Cafe je úžasná, pretože sa špeciálne stará o vegetariánov a vegánov - menu je úplne bez mäsa. Aj keď sa ich ponuka mení veľmi často, sú to čarodejníci so seitanom a všetko, čo má vlastnosti, ktoré stojí za to vyskúšať.www.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - prispievajúci redaktor
Montego Bay, Sandton, Južná Afrika
Na námestí Nelsona Mandelu v Sandtone v Južnej Afrike leží táto úžasná reštaurácia s morskými plodmi, Montego Bay. Môžete sedieť vonku na námestí a vychutnať si niektoré z najlepších morských plodov z vnútrozemského mesta. Zatiaľ čo všetky morské plody sú vynikajúce, langustín bol božský a niečo, čo som nikdy predtým nezažil.
Za rozumnú cenu, skvelá atmosféra a vynikajúce jedlo z neho robí jednu z mojich obľúbených reštaurácií na svete. Montego Bay bude určite na zozname miest na večeru, keď sa vrátim na Majstrovstvá sveta FIFA v roku 2010.https://www.montegobay.co.za
-Lindi Horton, stážista Matador Sports
Vietnamská kuchyňa, Louisville, Kentucky
Fotografia z vietnamskej jarnej pečiatky: stu_spivack
Vietnamská kuchyňa v Louisville je navštevovaná mnohými domorodými obyvateľmi Vietnamu zo susedstva a tiež je to strašidelný nájazd bokov, ktorí sa vydávajú na južný koniec Louisville, aby sa sami potulovali sumcom v hlinenej nádobe alebo perfektnými bacuľatými jarnými závitkami podávanými so sladkou omáčkou. zdobené arašidmi, ktoré by ste mohli chcieť jesť podľa lyžice.
Za rozumnú cenu môže atmosféra zanechať niečo, čo bude potrebné, pretože budete stolovať pod žiarivkou. Ak ste tu pre jedlo, nebudete sklamaní. Vedel som, že skupina chlapcov, ktorí dostali tetovanie podľa počtu svojich obľúbených jedál. Hardcore. (Recenzie a adresa tu.)
-Kate Sedgwick, spoluzakladateľka Matador Nights
Parker Pie, West Glover, VT
Moja najobľúbenejšia reštaurácia je Parker Pie vo West Glover, Vermont, pizzeria v zadnej časti starodávneho obchodného domu Vermont. Parker Pie je vzdialený niekoľko kilometrov od najbližšej spevnenej cesty, ale vždy je tu veľa miestnych obyvateľov severovýchodného kráľovstva, ktorí jedia pizzu alebo pijú pivo okolo ohňa na záhrade. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, Matador Man At Large
Giovanni's - Londýn, Anglicko
Nemôžem si pomôcť - milujem talianske jedlo a milujem toto miesto. Je to len v Covent Garden a je to nádherná malá kaviareň so všetkou atmosférou Talianska. Som takmer v rozpakoch, keď pripúšťam, že moja obľúbená talianska reštaurácia je v Anglicku, ale nikdy som nebol sklamaný vínom, jedlom alebo službami. Naozaj sa mi páči Burgoo, ktoré sa nachádza tu vo Vancouveri BC na hlavnej ulici - ich francúzska cibuľová polievka sa oplatí čakať. (Recenzie a adresa Giovanniho tu.)
-Alexandra Barrow, riaditeľka ľudských zdrojov
Astrid y Gastón, Santiago, Chile
Nenávidím to, že moja obľúbená reštaurácia v Čile je drahá aj peruánska, ale ak to tak je, tak to chodí. Astrid a Gastón si hrajú so sladkými a kyslými, textúrami a lahodnými ingredienciami. Obrovské krevety pokryté chinoom sú vynikajúce a pri dezerte smažená ryžový puding so škoricovou zmrzlinou vás môže prinútiť plakať. Www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, Komunitná komunita
Thai Tom, Seattle, WA
Fotografia trvalého menu thajského Toma: closari
Zarovnajte dvere, úplne legitímne, otvor v stene thajského kĺbu. Potvrdí to každý, kto bol v Thajsku, tí, ktorí to neurobili, Thai Tom vám dá chuť. Je horúco, napchané a kuchári pracujú s mágiou priamo pred vami. Kompletná s špinavou kúpeľňou v štýle Bangkoku! Vyprážané tofu s arašidovou omáčkou sa nesmie opomenúť.
-Joshua Johnson
Reštaurácia Salzamt, Viedeň, Rakúsko
Ak vyhľadáte gemütlich v slovníku, mali by ste to nájsť. Viedeň má jedny z najlepších kuchýň každého hlavného mesta, ktoré som mal v nedávnej pamäti, a Salzamt ponúka vynikajúcu zmes starej a modernej viedenskej kuchyne.
Interiér je priestranný, klenutý priestor, ale tie najlepšie sedadlá sú vonku na starom dláždenom dvore vedľa jedného z najstarších viedenských kostolov. Atmosféra je takmer elektrická, pretože oblasť plnia husle. Aj keď je každý kurz fantastický, nie je čas preskočiť zákusok, pretože cukráreň zázrakov naozaj robí zázraky. (Frommerova recenzia)
- Andy Hayes
Good Earth, Fairfax, CA
Foto: Nikchick
Dobre, môže to byť cop-out, ale vzhľadom na to, že som kráľovná, ktorá potrebuje bezlepkové, mliečne výrobky a najlepšie ekologické potraviny, musím povedať, že moja obľúbená reštaurácia je v skutočnosti obchod s potravinami Good Earth v Fairfaxe v Kalifornii. Takmer vždy môžem jesť každú jednu vec na svojom horúcom jedle, vrátane báječných čiernych fazúľ, sladkých zemiakov a kroketov z hnedej ryže a varených zelených, na ktoré majú zomrieť.
Navyše, v chladničke majú karí kurací šalát z bomby s rozinkami, hneď vedľa kokosu - áno, povedal som kokosový-tapiokový puding. Keď tam bývam, personál ma vidí najmenej dvakrát denne a obchod dostáva najmenej polovicu svojho ročného príjmu. Dobré veci.www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Christine Garvin, spoluzakladateľka, BNT
Mama Schnitzel's, Sihanoukville, Kambodža
Na tomto mieste sa nachádzal malý otvorený kĺb, ktorý slúžil jednoduchým kuracím sendvičom, ktoré boli šokujúco chutné. Bolo to miesto, kde ste neustále počuli ľudí o tom hovoriť, a mysleli by si: „Nie, neexistuje spôsob, ako je to dobré, “ale potom by vás jediné sústo zmenilo na skutočného veriaceho.
Atmosféra bola vždy chaotická a plná batohov, ktorí prichádzali na pláž alebo z nej. Majitelia tiež bezplatne dodávali papier a značkovače, takže poznámky napísané v desiatkach jazykov omietli steny. Niektorí vtipní, niektorí oplzlí, iní bystrí, určite im to poskytlo zábavnú atmosféru. (Mama Schnitzel's na facebooku)
- Frank
Horseman's Haven Café, Santa Fe, NM
Foto Green Chile Stew: stu_spivack
Obľúbená reštaurácia je samozrejme viac času, než je to miesto, kam sa môžete vrátiť (alebo odporučiť priateľovi).
