Medzinárodný Sprievodca Pre Výrobu Teplých Nápojov - Matador Network

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 12:20

Cestovanie

Keď severný vietor začne fúkať a ortuť klesá, nie je nič lepšie na udržanie chladu ako horúci nápoj v pare. Tento sprievodca po kokteiloch za chladného počasia vám pomôže zamiešať perfektné librácie pre zimnú večernú večierok alebo romantickú ambróziu, ktorú si môžete užiť pri stočení s milovanou osobou.

1. Hot Cider

Sotva je jednoduchší nápoj ako tento klasický zimný kokteil.

1 oz. tmavý rum
6 až 8 oz. jablčný mušt
1 jablko, krájané na ozdobu

Zahrejte jablčný mušt v malej panvici. Pridajte rum a ozdobte plátky jabĺk.

Doručuje 1. (Recept prostredníctvom Epicurious)

2. Hot Buttered Rum

Bohatý a ukľudňujúci a sladký ako sladký horúci maslový rum je základným duchom vášho obľúbeného hrnčeka.

1 šálka rumu
1 šálka hnedého cukru
2 litre horúcej vody
1/2 paličky masla
2 škorice
3 strúčiky
1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
soľ
šľahačka na ozdobenie

Zmiešajte hnedý cukor, vodu, maslo a korenie. Dôkladne premiešajte. Prikryte a pomaly zahrievajte, aby sa zmes nechala nejaký čas dusiť. Pridajte rum a podávajte horúco so šľahačkou.

Podáva 15. (Recepty z cdkitchen)

3. Vaječný likér Latte

S vaječným likérom, bourbonom a rumom to nie je váš každodenný šálku joe.

1 lyžica rumu
1 tabuľka lyžice bourbon
1 šálka horúcej kávy
2 šálky vaječný likér

Zahrejte vaječný likér v panvici, ale nedovoľte variť. Preneste horúci vaječný likér do miešača spolu s kávou a alkoholom. Miešajte až do spenenia a podávajte teplé.

Podáva 5. (Recept z webu about.com)

Foto: Mohan S.

4. Írska káva

Údajne vynájdený v Írsku v 40. rokoch 20. storočia, keď kuchár myslel, že si unavených cestujúcich zahreje pridaním whisky do kávy.

1 1/2 oz. whisky
3 oz. káva
1 čajová lyžička hnedého cukru
1 oz. krém

Kombinujte kávu, cukor a whisky. Teplo, ale nie variť. Nalejte do pohára a opatrne pridajte krém tak, aby plával na vrchu kávovej zmesi.

Podáva 1. (Recept od Medzinárodnej asociácie barmanov).

5. Horúca whisky

Horúce whisky pravdepodobne pôsobia proti horkej zime zimnej noci lepšie ako čokoľvek iné.

2 oz. whisky
1 lyžička cukru
3 strúčiky
1 plátok citróna
vriaca voda

Kombinujte whisky, cukor, klinčeky a citrón v pohári whisky. Doplňte vodou a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Podáva 1. (Recept z nápojového nápoja.)

6. Hot Toddy

Oddeľte chlad a namočte šálku tohto robustného tvrdého čaju, ktorý je ideálny pre sivé dni plné dažďa a bahna.

1 oz. brandy alebo zmesi whisky
1 šálka horúcej vody
1 čajový sáčok
1 lyžica medu
citrónový klin

Citrónový klin vytlačte do pohára obsahujúceho med a brandy. Čaj pripravte v inej nádobe a potom ho pridajte do pohára.

Poskytuje 1. (Recept z webu about.com.)

Foto: stu_spivack.

7. Mexická horúca čokoláda

Zahrnutie tequily spôsobuje silné variácie starého štandardu.

1 1/2 oz. tequila
1/2 oz. kávový likér
4 oz. horúca čokoláda
2 oz. krém
Kakao v prášku

Skombinujte všetky ingrediencie do hrnčeka a podávajte na vrchu práškom kakaa.

Podáva 1. (Recept prostredníctvom nápojového mixéra)

8. Mäta pieporná Patty

Kakao príjemne zdobené zimnými likérmi mäty.

1 oz. mäta pieporná
1/2 oz. dark creme de cacao
1 čajová lyžička creme de menthe
8 oz. horúca čokoláda
šľahačka na ozdobenie
oholená čokoláda na ozdobenie

Zmiešajte likéry a pridajte horúcu čokoládu. Najlepšie so šľahačkou a čokoládovými hoblinami.

Doručuje 1. (Recept prostredníctvom webu about.com)

9. Ume Kiss

Nekomplikované, sofistikované a nezabudnuteľné.

6 oz. slivka
citrónový klin
škoricová palička

Skombinujte všetky ingrediencie do hrnca a zohrejte. Podávajte v keramickom pohári alebo hrnku.

Podáva 1. (Recept prostredníctvom koktailov sveta)

Foto: chickache.

10. Tamagozake

Tento teplý nápoj, ktorý sa niekedy označuje ako japonský vaječný likér, je tradičným liekom na prechladnutie.

6 oz. saké
1 vajce
2 lyžičky cukru

Zahrejte saké v panvici, aby ste odparili časť alkoholu. Medzitým dobre zbijeme vajíčko. Keď sa saké trochu ochladilo, trochu premiešajte rozšľahané vajíčko. Pridajte cukor. Umiestnite na miernu teplotu a za stáleho miešania miešajte, kým zmes nezhoustne.

Podáva 1. (Recept z Obachan's Kitchen.)

11. Glühwein

Varené vína po celom svete známe pod mnohými menami, varené vína tvoria veľkú triedu teplých zimných nápojov. Gluhwein je nemecká verzia nápoja.

1 fľaša červeného vína
1 1/2 šálky vody
1/2 šálky bieleho cukru
1/2 citróna, nakrájané na plátky
3 škorice
10 strúčikov
1 oranžová, nakrájaná na plátky

Vařte vodu, citrón a korenie jednu hodinu. Strain. Pridajte víno a zohrejte, ale nevarte. Ozdobte polovičným plátkom pomaranča.

Podáva 12. (Recept na výrobu domáceho vína a piva.)

12. Glogg

Švédsky elixír hlbokej rubínovej farby a voňavý s korením chladného počasia.

2 fľaše suché červené víno
1 fľaša sladkého bieleho vína
1 šálka aquavitu alebo vodky (voliteľné)
1 horké lyžice tabuľky
1 citrón
1 oranžová
10 strúčikov
10 kardamómových strukov
3 škorice
1 palec čerstvého zázvoru, tenké plátky
1 šálka hrozienok
1 šálka blanšírovaných mandlí
1 šálka cukru

Miešajte vína spolu vo veľkej panvici. Citrusové šťavy vytlačte do vína. Z citrusovej kôry zoškrabajte citrónovú a pomarančovú kôru a zaviažte ich do kúska tenkej fazule s korením. Pridajte zväzok k vínu spolu s hrozienkami, mandľami a cukrom. Všetko priveďte do varu a potom ho nechajte asi 15 minút dusiť. Keď budete pripravení na servírovanie, pridajte horké a aquavit alebo vodku.

Podáva 12. (Recept prostredníctvom New York Times)

Fotografie od vlka.

13. Granátové jablko jablčného muštu

Granátové jablká a kumquáty v sezóne počas zimy oživujú tento pikantný mušt.

1/2 šálky jablčnej pálenky
3 šálky šťavy z granátového jablka
1 1/2 šálky jablčného muštu
1/4 šálky cukru
1/2 lyžičky bobúľ korenia
4 tyčinky škorice
1/2 lyžičky celých čiernych korení
1 oranžová, nakrájaná na kusy
16 kumquátov, nakrájané na 1/4-palcové náboje

V strednom hrnci kombinujte všetky ingrediencie okrem brandy a kumquátov. Pridajte polovicu kumquátov. Zmes sa privedie do varu, potom sa zníži teplo a nechá sa 20 minút dusiť. Nalejte do brandy a podávajte teplé so zvyšnými plátky kumquatu.

Podáva 4. (Recept z delish.)

14. Wassail

Recepty na wassail sú početné a rozmanité a obsahujú celý rad ingrediencií: víno, jablčné víno, brusnice, čaj, citrus. Historicky sa však wassail vyrábala s uvareným pivom alebo medovinou. Tento recept obsahuje pečené jablká, mulujúce korenie, čerstvé jablčné víno a pivo.