Jedlo + pitie
v platenom partnerstve s
Hľadáte útek do Kalifornie? Vstúpte a vyhrajte dvojnočný útek 2 500 dolárov za štyri do Santa Maria Valley 1.
VSTUPOM DO SANTA MARIA VALLEY si rýchlo uvedomíte, že je to v Kalifornii, ktorá inšpiruje spisovateľov, umelcov, hudobníkov av tomto prípade vinárov. Zabudnite na spleti diaľnic a mestského pulzu v Los Angeles a San Franciscu. Tu, pobrežné živé dubové háje zdobené visiacim machom, kopcom. Zo západu fúka tichý tichý vánok a na obzor sa valí oceán viníc. Nie je to celkom krajina Steinbeck, ale je to pekne blízko.
Tento úsek diaľnice 101 z Ventury som už mnohokrát vyhnal. Meandrovanie vidieckych ciest láka k preskúmaniu a zdá sa, že životné frenetické tempo trochu ustupuje. Spojením viníc, starých fariem pre dobytok a fariem sa táto časť severného okresu Santa Barbara stala jednou z najrozmanitejších poľnohospodárskych oblastí v krajine.
Je to miesto, kde bol dobytok kedysi kráľom, najskôr s vaquerami a neskôr s americkými wranglery. V súčasnosti je pravdepodobnejšie, že kovboji prevrátia zadné poháre Pinot Noir. Ich vplyv však stále pretrváva v grile v štýle Santa Maria a priekopníckom duchu miestnych vinárov. Zakaždým, keď navštívim toto miesto, mám pocit, že sa rešpektuje tradícia, zatiaľ čo sa skúmajú nové nápady. Tu sa odporúča, aby ste si vyhradili čas.
Ale Kalifornia má mnoho svetových vínnych destinácií, takže čo odlišuje údolie Santa Maria od davu?
Korene, ktoré idú hlboko
Foto s láskavým dovolením Visit Santa Maria Valley
Miestne vinárstvo v údolí Santa Maria siaha až do 30. rokov 20. storočia, keď mexickí rančeri pestovali prvé hrozno v regióne. V 60. rokoch 20. storočia začala vážna výroba komerčného vína, pretože miestni pestovatelia začali experimentovať s rôznymi odrodami. Aj keď ste to nikdy nevedeli, Santa Maria Valley je druhou najstaršou americkou vinohradníckou oblasťou v Kalifornii.
A doslovné korene viniča sú rovnako významné. Bohato aromatické Pinot Noirs, nadšené Chardonnays a ohnivé Syrahs vychádzajúce z údolia Santa Maria sú do značnej miery výsledkom jedinečnej geografie. Hory tohto lievikovitého údolia prebiehajú priečne, čo znamená, že sa údolie otvára priamo do Tichého oceánu - a umožňuje, aby chladný morský vzduch a hmla vznášali priamo na.
Spojte to so stredomorskou klímou s teplými a suchými letami a dosiahnete mierne denné teploty a jednu z najdlhších vegetačných období v Kalifornii. Preklad: Viac času na viniči zosilňuje arómy a arómy. Zmiešajte rôzne ornice a rôzne mikroklímy a výsledkom je jedna z najdynamickejších označení na kontinente. Po dozrievaní hrozna v tomto prostredí sa z plodov vyvíja bohatý a komplexný charakter, ktorý je jedinečný nielen pre daný región, ale pre každú konkrétnu vinicu.
Známy kritik vína Steve Heimoff tvrdí, že patria medzi najkvalitnejšie hrozno a vína v štáte. V roku 2004, film Alexander Payne z roku 2004, v hlavnej úlohe Paula Giamattiho, boli predstavené zábery údolia Santa Maria a jeho ocenených vinárskych závodov (zameraných na blízke údolie Santa Ynez). S takýmito uznávanými poverovacími údajmi je prekvapujúce, že len málo ľudí vie o tomto rohu zlatého štátu.
Ocenené vinárstva … bez predpätia
Foto s láskavým dovolením Visit Santa Maria Valley
Pre viac ako tridsaťštyri vinárstiev a degustačných miestností znamená objavovanie vinárskej krajiny oblasti Santa Maria Valley vystúpenie z diaľnice a spomalenie. Pokiaľ ide o vinohradníctvo, existuje veľa štýlov, od tradičných metód až po progresívne filozofie. Víno, ktoré sa tu vyrába, upúta pozornosť z celého sveta, avšak miestna vinohradnícka kultúra je osviežujúco prístupná aj pre nováčikov. Niet divu, že ho Travel Channel označil za jedno z najlepších nových miest pre vínnych snobov. Možnosti nie sú, ale ak plánujete vlastnú vínnu prehliadku v údolí Santa Maria Valley, musíte navštíviť niektoré z nasledujúcich možností:
Foxen Vineyards and Winery bol v roku 1985 otvorený miestnymi obyvateľmi Bill Wathen a Dick Doré. Vína Foxen pravidelne získavajú pochvaly z celého sveta za priamy a minimalistický prístup, ale nie je to len víno, ktoré stojí za to zastaviť sa vo Foxene - je to aj história. 2000-akrový ranč, v ktorom sa nachádza Foxen, Rancho Tinaquaic, je v Dickovej rodine od roku 1837. Prvou degustačnou miestnosťou, v ktorej Dick a Bill nalial víno pre návštevníkov, láskavo nazývaný „chatrč“, bol pôvodne kováčsky obchod z 60. rokov 20. storočia a je stále otvorené dnes.
Neďaleko Rancho Sisquoc, ktorá je súčasťou rančového dobytka s hmotnosťou 37 000 hektárov, vyrába ocenené vína pod vedením vinárky Sarah Holt Mullins, ktorá vyrástla v kombe na ranči / vinici. Indiáni Chumash nazvali túto časť Kalifornie „Sisquoc“, čo znamená „miesto zhromažďovania“, a Rancho Sisquoc Winery dúfa, že tento pocit prinesie späť do oblasti s dennými ponukami v degustačnej miestnosti, udalosťami počas celej sezóny a privítaním stromov lemované piknikové ihriská. Ach, a tá očarujúca kaplnka zobrazená na etikete všetkých ich vín? To je kaplnka San Ramon, postavená v roku 1875 a teraz štátna historická pamiatka, ktorá víta návštevníkov pri bráne do Rancho Sisquoc.
Spoločnosť Cambria Wines sa odváža hlbšie k miestu, kde sa stretávajú úpätia dna údolia, a zameriava sa na udržateľné Chardonnay a Pinot Noir. Vinice pozostávajúce z viníc panstva Kendall-Jackson Barbary Banke a jej dcér Katie a Julia Jackson sa datujú do 70. rokov 20. storočia. Spolu s vinárom Denise Shurtleff vytvárajú fenomenálne vína - a áno, sú to všetky ženy. Ženy v Cambrii tiež organizujú charitatívne organizácie Seeds of Empowerment, ktorá každoročne udeľuje granty vyše 100 000 dolárov a venuje sa uznávaniu a povzbudzovaniu vodcovstva žien na celom svete.
V mestských limitoch mesta Santa Maria nie je ani nedostatok prvotriedneho vína. Len kúsok zo 101 v degustačnej miestnosti Costa de Oro začína veľa nocí živá hudba - to dáva zmysel, pretože vinár Gary Burke je tiež super kvalifikovaný gitarista blues. Neďaleko vinárstva Golden Bear Winery sa nachádzajú ochutnávky podľa dohody a riadia ich relatívni nováčikovia, ktorí sa do oblasti presťahovali pred desiatimi rokmi a rýchlo sa zaľúbili do výroby vína. Len kúsok po ceste v Orcutte je ochutnávka vína Cnagy na Gray St. dobrá stávka pre Pinot Blanc a Viogner.
O víkendoch medzi 27. májom a 4. septembrom naskočte na vinobranie vínny vozík Santa Maria, ktorý robí okružný výlet do vinárskej krajiny. Výlety začínajú od mesta Santa Maria v centre West West a medzi zastávkami sú vinárstvo Costa de Oro, vinárstvo Presqu'ile Winery a vinárstvo Cottonwood Canyon.
Vášniví ľudia, ktorí vyrábajú víno v údolí Santa Maria, to robia s otvorenosťou, ktorá je skutočne osviežujúca. Pri návšteve považujem vinárov za prístupných a atmosféru oblečenú a ležérnu, akoby som bol na večierku. Samozrejme, žiadna fiesta nie je kompletná bez skvelého jedla. Našťastie grilované páry v štýle Santa Maria pekne s miestnymi vínami.
Hlavné mesto grilu v Kalifornii
Foto s láskavým dovolením Visit Santa Maria Valley
Vplyv Santa Maria na miestnu kultúru sa neobmedzuje iba na víno. Prejdite na akýkoľvek záhradný gril v Santa Barbare alebo v okrese Ventura a na grile nájdete niekoľko troch tipov v štýle Santa Maria a horúcich sviečok.
Pomerne lacný trojuholníkový kus hovädzieho mäsa zo spodnej sviečkovice sa považoval za hodný iba toho, aby sa pomelil na hamburgerové mäso. V 50-tych rokoch minulého storočia miestni obyvatelia Santa Maria Valley ochutnali a vystrelili steak s tromi špičkami alebo najlepší sviečkový steak, čím tento nízko nakrájaný na kalifornskú klasiku povýšili. Miestne servisné kluby túto myšlienku vyzdvihli a narodila sa tradícia.
S týmto grilom nenájdete žiadnu omáčku. Kúzlo je v korení - ktorý je založený na soli, korení a cesnaku - a na procese varenia.
Uchovávajúc mexické a kovbojské korene Santa Maria Valley je mäso grilované cez otvorenú jamu červeného horúceho červeného dubu z miestnych zdrojov. Teplo karamelizuje vonkajšiu časť steaku a vytvára tak vážne sladké arómy. Maso opečené miestnou červenou na grile, ktoré kvapká s chuťou a krásne hnedne. Podľa mojich skúseností, správne pripravený kus grilu v štýle Santa Maria súperi so špičkovým rebrom každý deň.
Podávané s ružovými natívnymi fínskymi pinčami, cesnakovým chlebom, šalátom a salsou a spárovanými s miestnymi vínami, ľahko pochopíte, prečo časopis Západ slnka nazýval Santa Maria „najlepším neopevneným mestom BBQ na západe“.
Centrálne pobrežie je domovom mnohých reštaurácií v štýle Santa Maria, kde nájdete tri tipy vo všetkom, od čili po tacos. Vo vlastníctve rodiny Ostini od roku 1952, steakhouse The Hitching Post je miestnou inštitúciou. Slúžia najobľúbenejšej sviečke a iným výrezom v západnej atmosfére (hoci v tomto salóne je víno, nie whisky). Jeho sesterská reštaurácia - vedená bratom Ostinim - v Buelltone bola silne zastúpená v Sideways. V meste Santa Maria slúži reštaurácia Shaw's Steakhouse v neformálnej atmosfére stredný sendvič s tromi špičkami. Medzi ďalšie obľúbené údolia patria Krčma pre ďaleké západy, Jocko's a Rancho Nipomo BBQ a Cal-Mex.
Cenová dostupnosť v Tichomorí
Foto s láskavým dovolením Visit Santa Maria Valley
Zatiaľ čo prvotriedne vína, pohostinstvá na vidieku a grilovanie na ústach zaručujú návštevu doliny Santa Maria, oblasť je zvyčajne cenovo dostupnejšia ako iné cieľové krajiny vinárskych krajín. V mnohých hoteloch sú izby dostupné za menej ako 100 dolárov. Navyše sa nachádzate 30 minút jazdy od Tichého oceánu a Dunajov Guadalupe-Nipomo, jedného z najväčších dunových systémov v štáte. Tento park a útočisko pre divú zver sú tiež miestom, kde Cecil DeMille nakrútil Desatoro. Neodporúčam pokúšať sa rozdeľovať moria, ale je to skvelé miesto na piknik. Za zmienku stojí aj pešia turistika po neďalekom jazere Oso Flaco, ktorá chráni oči aj uši pred spevákmi, ktorí tvoria ich domov pri vode.
A v samotnej Santa Maria sa vždy koná skvelá akcia alebo festival. Od divadelných predstavení na PCPA až po festival Strawberry každý apríl (kde vám áno, vstup zdarma prináša ochutnávky jahôd), trojdňové rodeo v júni po Dia De Los Muertos v októbri, určite budete chcieť tráviť čas v meste.
Údolie Santa Maria kombinuje mexické a západné dedičstvo, bohatú úrodu, kvalitné vína, dvadsaťštyri miestností na ochutnávanie a neformálne, nezaujaté postoje. Na okraji sveta objavujú priekopníci vína nové možnosti. A najlepšie na tom je, že pozvali celé susedstvo, aby sa pripojilo.
1 Tento dar je sponzorovaný výlučne spoločnosťou Santa Maria Valley a žiadnym spôsobom nie je sponzorovaný ani spravovaný spoločnosťou Matador Network.
![Údolie Rieky Ottawa Je Neustále [VID] - Sieť Matador](https://i.trendingcountries.com/images/907076/the-ottawa-river-valley-is-all-time-vid-j.webp "Údolie Rieky Ottawa Je Neustále [VID] - Sieť Matador")
