reštaurácia
Asheville je raňajkové mesto. Či už tankujete na dobrodružstvo v horách alebo dojčíte kocovinu z včerajšieho chmeľového hopu, ľudia v Asheville poznajú dôležitosť prvého jedla dňa. Príklad: šialený počet možností raňajok v meste, ktoré môžu byť skľučujúce pre miestnych obyvateľov i návštevníkov. Jedná sa o osem najlepších reštaurácií, ktoré sa podávajú raňajky v Asheville v Severnej Karolíne, a tiež to, čo si môžete objednať na každom mieste.
1. Biscuit Head
Foto: Biscuit head / Facebook
Biscuit Head, založená v roku 2013, je manželom a manželkou dua Jasona a Carolyn Royovej, ktorí si pripravujú tradičné južné raňajky. Ich podnik Biscuit Head sa odvtedy rozrástol na tri miesta v Asheville; jedna reštaurácia v Greenville v Južnej Karolíne; a kuchárka Biscuit Head. Čo robí toto miesto tak výnimočným? Všetko to prirodzene začína sušienkami. Vyrobené v tradičnom južnom „kateadovom“štýle - pomenovanom preto, že sú asi také veľké ako hlava mačky - obrovská, našuchorená, zlatá krása Biscuit Head je v najlepšej možnej miere južnou základňou. Špeciálne sušienky sú naložené na všetko od hrudníka a nakladanej cibule po vyprážané kura a srirachu napodobnené mimózou. Doplňte ho jedným z viac ako tuctu špeciálnych džemov a konzerv do jam baru, alebo si dajte let troch gravies s príchuťami ako espresso červené oči a sladký zemiakový kokos. Varovanie: Porcie sú tu také masívne, že to môže byť jediné jedlo, ktoré jete celý deň.
Kam ďalej: Poloha West Asheville na 733 Haywood Road. Len buďte pripravení čakať, pretože nie je neobvyklé, že sa čiary okolo bloku omotávajú.
Čo sa dá získať: Sušené bravčové sušienky, vysoko naložené s pomaly pečeným bravčovým mäsom, syrom jalapeño pimento, slaninou, sázeným vajcom a preliate javorovým sirupom. Všetko to umyte miestne praženou kávou PennyCup alebo špecialitou domu Maple Bacon Latte.
2. Early Girl Eatery
Foto: Early Girl Eatery / Facebook
Early Girl Eatery sa nachádza na dláždenej Wall Street naproti historickej budove Flatiron a podáva už od roku 2001 hotové južné raňajky. Už od začiatku roku 2001 ponúka Early Girl miestne špeciality s novými surovinami a sezónnymi jedlami. Reštaurácia bola z farmy na stôl skôr, ako bola v chlade, a zatiaľ čo menu je zakorenené v južnej tradícii s klasikou, ako sú sušienky a omáčky a krevety a krupica, existujú aj vegetariánske, vegánske a bezlepkové možnosti. Raňajky sa podávajú celý deň, sedem dní v týždni, ale rovnako ako pri všetkých dobrých veciach budete možno musieť počkať. Cez víkendy je možné toto populárne miesto zabiť.
Kam ísť: Kým v centre mesta na 8 Wall Street je očarujúce, davy môžu byť problémom. Na kratšiu čakaciu dobu vyskúšajte nové umiestnenie West Asheville na 444 Haywood Road.
Čo sa dá urobiť: Špenátové a zemiakové koláče preliate paradajkovou omáčkou a podávané s dvoma vajcami akéhokoľvek štýlu plus sušienkou alebo toastom. Dajte si šálku organickej dynamitovej kávy praženej v neďalekej Čiernej hore.
3. Sunny Point Cafe
Foto: Sunny Point Café / Facebook
Sunny Point Cafe je popredným miestom na neskoré raňajky v trendy West Asheville. Útulné a očarujúce, obmedzené posedenie Sunny Point je často zakrpatené jeho zástupmi. Ale nenechajte vás dlho čakať. Tienitá terasa na čakanie je jedným z najviac instagramovaných miest v Asheville a počas čakania si môžete vychutnať kávu alebo Mimosa. O víkendoch je dokonca živá hudba, takže čakanie je súčasťou zážitku ako samotné jedlo. Počas vegetačného obdobia šéfkuchári získavajú suroviny zo záhradného pozemku susediaceho s reštauráciou. Eklektické menu si môžete požičať od mexickej, francúzskej a klasickej americkej kuchyne, a ak ste skončili čakaním okolo poludnia, nebojte sa - raňajky sú k dispozícii celý deň.
Sunny Point je viac ako len sila pre dobré jedlo. Je to tiež zdroj dobra v komunite. Každá tabuľka obsahuje darovaciu obálku, v ktorej môžu zákazníci zanechať darček pre miestnu charitu mesiaca. Sunny Point odovzdá všetky dary a vyrovná sa až do určitej sumy za mesiac. V roku 2018 reštaurácia získala 20 517 USD za environmentálne neziskové organizácie, pomoc pri katastrofách a ďalšie.
Kam ísť: Sunny Point sa nachádza na 626 Haywood Road.
Čo sa dá urobiť: Vyskúšajte masívne raňajky burrito, plnené vajcami, chorizom, čili, paprikou a cibuľou a preliate červenou salsou a koriandrom. Ak nie ste príliš bzučení z tej mimózy, ktorú ste mali, keď ste čakali, vyskúšajte plavidlo Bloody Mary.
4. Ultra Coffee Bar
Foto: Ultra Coffeebar / Facebook
Táto moderná kaviareň s kompletným espressom barom sa nachádza v samom srdci bohemskej rieky Asheville v okrese Arts Arts a ponúka domáce pečivo a pečivo a niektoré z najlepších raňajkových sendvičov v celej Asheville. Ultra Coffee Bar má tiež niektoré z najlepších vegetariánskych a vegánskych možností, ako napríklad bageta Viva la Vegan s tofu vajíčkom a vegánskym smotanovým syrom alebo Vegan Rad s slaninou tempeh a balzamovou polevou. Ak budete jesť vo vnútri, pozrite sa na desiatky umeleckých diel na predaj, ktoré vytvorili miestni umelci. Pri peknom počasí sa posaďte von a sledujte, ako premávajú vlaky, potom sa vydajte na prechádzku do niektorej z umeleckých ateliérov, ako je napríklad galéria keramiky Cody op Odyssey alebo North Glass Glass Center.
Kam ísť: Ultra Coffee Bar sa nachádza na 242 Clingman Avenue.
Čo sa dá dosiahnuť: Zábal Brekkie: klobása, vajce, syr čedar, špenát, paradajka a chipotle mayo, grilované a zlisované v tortile zo byliniek. Ak chcete piť, skúste niektorý zo špeciálnych kávových nápojov, napríklad Nitro Cold Brew alebo Rick James, čo je dvojitá strela espressa s mexickým koksom a vanilkovým sirupom.
5. Tastee Diner
Foto: Tastee Diner / Facebook
Na scéne s potravinami, ktorej dominujú remeselné aioly, remeselné kozie syry a avokádo, je Tastee Diner osviežujúco nenáročný. Tastee Diner, klasická americká večere s plochými špičkami, nemusí mať najinovatívnejšie menu v okolí, ale miesto vie, čo to je, a kuchári varia prekliate dobré raňajky. S množstvom vyprážaných vajíčok, raňajkového mäsa, zemiakov a oblátok je to naozajstná mastná lyžička. Ak je pekné počasie, vonkajšie piknikové stoly sú vynikajúce pre ľudí, ktorí sledujú rušnú Haywood Road West Asheville. Pozrite sa na vintage fotografie Asheville vo vnútri a pozrite sa, ako to bolo pred jedlom trendy.
Kam ďalej: Tastee Diner sa nachádza na 575 Haywood Road.
Čo sa dá získať: Je ťažké poraziť hnedých hasičských husí, veľkú hromadu raňajkových zemiakov preliatych dvoma vajcami, syrom čedar, chilli a cibuľou. A ak skutočne dojčíte na kocovine, dajte si mimózy, ktoré podáva džbán.
6. TacoBilly
Foto: TacoBilly / Facebook
Jazdite po Asheville dosť dlho a určite uvidíte oranžovú nálepku na kozy plácnutú dozadu niekoho Subaru. To by bola volacia karta pre TacoBilly, najnovšie dobrodružstvo pre majiteľov ciest Hunter a Beth Berry. Produkt ich koreňov v Texase a štyri roky, v ktorých nedávno žili v Mexiku, ponúka menu TacoBilly miešanie jedla Tex-Mex ako migas a agua fresca s klasickými príchuťami ako slanina a zemiaky. Ručné tortilly pochádzajú z miestnej tortilly a väčšina mäsa, vajec a syrov pochádza z miestnych fariem. Berryho očividne šlo všetko na tému kôz. Obrovská oranžová koza nástenná maľba pokrýva bočnú stranu modrej budovy a na vnútornej strane je na stene doplnený sortiment olejomalieb šetrných k obchodom, ktorý je posiaty jasným oranžovým maskotom reštaurácie. Mnohé z položiek menu sú dokonca pomenované po slávnych „Billy's“. Sedenie môže byť vo vnútri tesné, ale útulné terasy sú späť tým najlepším miestom na posedenie.
Kam ísť: TacoBilly sa nachádza na 201 Haywood Road.
Čo sa dá získať: Tacos sa plnia, ale sú tak chutné, že pravdepodobne budete chcieť dve alebo tri. Migy - nahromadené vyprážanou tortilou, vajcami, cibuľou, paradajkami, jalapeňom a syrom - sú nevyhnutnosťou a s Billy Joel nemôžete pokaziť: klasická kombinácia slaniny, vajec a syra. Všetko umyte cantaloupe agua fresca a trochou kávy PennyCup.
7. Vortexové šišky
Foto: Vortex Donuts / Facebook
Jediný obchod so šiškami, ktorý zostavil zoznam, sa Vortex nachádza v tej istej budove ako ocenený Buxton Hall BBQ a miestny obľúbený pivovar Catawba v rušnej oblasti južného svahu v centre mesta. Vyrobené z múky pochádzajúcej z miestneho mlyna. Vortex ponúka torty, droždie a vegánske šišky v rôznych príchutiach, glazúrach a polevách. Ponuky sa striedajú každý týždeň, ale môžete očakávať kreatívne procedúry, ako je smotanový syr, mäta alebo čučoriedka. Je známe, že toto miesto používa slad z miestnych pivovarov. Vortex má tiež kompletný espresso bar s výtvormi barista.
Kam ďalej: Vortex Donuts sa nachádza na ulici 32 Banks Avenue.
Čo sa dá získať: Ponuka sa mení každý týždeň, ale dajte si pozor na všetko, čo má glazúru s výrobkami v okolí francúzskych Broad Chocolate Lounge.
8. Over Easy Cafe
Foto: Over Easy Cafe / Facebook
Hotel Over Easy Cafe sa nachádza na výhodnom mieste v centre mesta Asheville a je miestom, kde sa môžete vydať na miestnu kuchyňu. Káva pochádza z Mountain Air Roasters na báze Asheville; chlieb pochádza z miestnych obľúbených West End Bakery; a vajcia, mäso, mliečne výrobky a výrobky pochádzajú z takmer dvoch desiatok miestnych fariem a pestovateľov. V dôsledku tohto miestneho nákupu sa ponuka mení s ročným obdobím. Menu sa v skutočnosti zmení tak často, že nie je ani zverejnené na webe - budete musieť skontrolovať sociálne médiá, aby ste videli, čo sa varí tento týždeň. Ale bez ohľadu na to, v akom ročnom období ste na návšteve, môžete očakávať čerstvé preberanie klasických druhov, ako sú omelety, požehnaní, miešania a hashe, ako aj sortiment čerstvých štiav a smoothies. V ponuke sa tiež nachádzajú obmedzenia týkajúce sa bezlepkovej a vegetariánskej stravy.
Over Easy Cafe je útulný malý kĺb a miestny obľúbený, takže možno budete musieť počkať na stôl alebo priestor v bare. Ak máte pred zabitím nejaký čas zabiť, choďte po ulici smerom na MTN Merch a prehľadajte zbierku oblečenia, výrobkov CBD, fotografie a ďalších.
Kam ísť: Over Easy Cafe sa nachádza na 32 Broadway Street.
Čo sa dá: Menu sa často mení, ale je pravdepodobné, že raňajkový sendvič sa podáva na čerstvom domácom pečive. Doprajte si sezónnu stránku a šťavu z čerstvej zmesi, aby ste to všetko umyli.
