Jedlo + pitie
Stravovanie je v Singapure národnou zábavou, pre návštevníkov však môže byť zložitá terminológia. Tu je podvádzanie k navigácii singapurského kopitiam ako profesionál:
Spoznajte svoj terén
- Hawker stánok: Malý stánok často prevádzkovaný jediným majiteľom alebo malým tímom. Ceny sú všeobecne prijateľné s minimálnymi službami.
- Coffeeshop / Kopitiam: Známy tiež ako kopitiam (vyslovuje sa ako „co-pee-diem“), coffeeshop je predajňa pozostávajúca z niekoľkých stánkov sokoliarov. Kopitiam je tiež názov miestneho potravinového reťazca.
- Hawker centrum / jedlo centrum: Veľké centrum, ktoré môže ubytovať medzi 20 a 50 stánkov. Príklady zahŕňajú Maxwell Market Food Center a Newton Food Center.
- Food Court: Interiérová verzia potravinového centra, ktoré sa obvykle dodáva s klimatizáciou.
Poznajte svoje makanské základy
Makan je Malajčina pre „jesť“, ale často sa používa aj na opis jedla. Objednávanie vyprážaných rezancov vám môže na niektorých miestach priniesť prázdnu tvár, takže choďte hovorový hovor a namiesto toho objednajte gorenga. Goreng, čau a char sa v rôznych jazykoch označujú ako „rozruch“.
- Mee / mian: žlté rezance rôznej hrúbky. Prvý z nich sa vyslovuje ako „ja“a možno ho nájsť v malajských aj čínskych ponukách. Je to čínsky výraz, ktorý sa vyslovuje ako „me-an“.
- Mee kia: Tenké rezance. Výslovnosť „me-kee-yah.“
- Mee pok: Ploché rezance. Výslovnosť „me-bravčové mäso“.
- Mee hoon / včelí hoon: tenká ryžová vermicelli.
- Kway teow / hor fun: Ploché ryžové vermicelli, ktoré môžu byť tenké alebo široké. Kway teow sa označuje ako „kway-ti-ow.“Toto je kľúčová zložka v char kway teow, kde sa na vysokej horúčave opečie s vajíčkami, morskými plodmi, mäsom a zeleninou.
- Maggie: Instantné rezance. To je zvyčajne vyprážané na výrobu maggie goreng.
- Nasi: Ryža. Malajský výraz sa nazýva „na-see“. Jedným z príkladov je nasi lemak, kde sa ryža varí v bohatom kokosovom mlieku.
Spoznajte svojich dinosaurov
Nápojové menu (alebo jeho nedostatok) v kopitiam môže byť dosť zábavné a mätúce.
- Kopi: Káva.
- Tehla: Čaj. Výslovnosť „tay“.
- - O: Žiadne mlieko. Teh-O by odkazoval na obyčajný čaj.
- - Pozri dai: Menej mlieka. Vyjadruje sa ako „morské u-farbivo“. Kopi-Siew Dai predstavuje kávu s menším množstvom mlieka.
- - Gah dai: Viac mlieka.
- - C: Podáva sa odpareným mliekom. Čaj s odpareným mliekom je Teh-C.
- - Kosong: Výraz „co-song“, slovo tiež znamená „nula“. To sa netýka cukru. Napríklad Teh-O-Kosong je čaj bez mlieka a bez cukru.
- - Peng: S ľadom. Milo-Peng by bol Iced Milo. Výraz „bing“s chuťou.
- - dinosaurus: veľká šálka nápoja doplnená kopou nápoja. Zvyčajne sa používa pre nápoje ako Milo a Horlicks.
- Teh Tarik: Spenený favorit, kde sa čaj pripravuje šikovným odovzdávaním čaju medzi dvoma hrnčekmi. Takto sa čaj a mlieko dôkladne premiešajú a sú pripravené na podávanie pri optimálnej teplote.
-
Tehla Halia: Zázvorový mliečny čaj. Halia sa vyslovuje ako „hah-li-ah.“
