rodina
1. Eskargujte
Foto: Sean Perry
Áno, escargot. Roztomilé slimáky. Stále v škrupinách. Počkajte ma tu.
Deti milujú svojimi rukami zaujímavé predmety, prírodu a stravovanie. Eskargát vyrobený jednoducho v olivovom oleji a málo cesnaku chutí skôr ako kura, ako väčšina ľudí hovorí, že chutí ako kura. Iba šťavnatejšie. Úprimný! Nechajte ich prekonať počiatočnú prekážku podivného, nového jedla podávaného v škrupine (ktoré je pre niektoré odchádzajúce deti hlavnou súčasťou zábavy) a budú milovať chuť a hladkú textúru.
2. Duck confit
Foto: Isabelle Hurbain-Palatin
Duck confit zmení všetko, čo si vaše dieťa myslí o tmavom mäse. Len jedna chuť vznešenej, nežnej, mastnej kačice stehna a tmavého mäsa ide ako prvá pri vašej ďalšej vďakyvzdaní. Duck confit je návykový. Aj keď sa niektorá hydina priblíži, nič pre kačicu nie je nič také ako skutočná vec.
Od návratu z nedávnej cesty do Paríža si môj deväťročný hovoril, ach to tak smutne, keď som stál pred jedlom kuracieho večera: „Kuracie mäso teraz nie je to isté, čo som sa mal kačicu. „Amen, prevádzame tmavé mäso.
3. Cassoulet
Foto: Kevin D Weeks
Bravčové mäso a fazuľa, francúzsky štýl. Dobre, a nejaká kačica, pravdepodobne bravčová panenka, klobása a čokoľvek iné, čo kuchár ležal. Toto výdatné jedlo sa dodáva v rôznych formách, ale zistil som, že deti si najviac užívajú suchšiu verziu s kastrólmi v porovnaní s bežcom a dusenou verziou.
Nech je tam čokoľvek, prinútte svoje deti, aby vyskúšali všetko, čo je v miske. A jedlo! Čo je pohodlnejšie ako celé samostatné jedlo podávané v hrnčiarskom hrnci? Francúzsky kuchárski umelci Bravo.
4. Pohankové palačinky
Foto: Tavallai
"Krepe denne udrží doktora preč, " hovorí môj syn po tom, čo prežil svoj prvý chrumkavý krémový krep v domácom osemmiestnom stole v parížskom Ile St. Louis. On a jeho mama rýchlo zožrali dva palačinky so šunkou a syrom a smotanou, olízli si pery a premýšľali o tretine.
Krepy sú široko dostupné a ideálne pre všetky tri jedlá a občerstvenie. Ide o nôž švajčiarskej armády s francúzskym jedlom. Vajcia, šunka, syr, nutella - nezáleží na tom, čo dáte dovnútra, výsledkom je usmievavé, plne zbabelé dieťa. Nájdite najlepšie verzie pohánky v reštauráciách špecializujúcich sa na potraviny z Bretónska a severozápadného Francúzska.
5. Pissaladière
Fotografie: Stijn Nieuwendijk
V prípade pochybností vždy existuje pizza. Pissaladière je tak jednoduchý a záludný: cibuľa, cesnak a sardely podávané na kôre o niečo silnejšej a ťažšej ako kôra tradičnej talianskej pizze. Áno, vaše deti donútia jesť sardely - pissaladière sa často podáva spolu s cibuľou a sardelami, ktoré sa spolu prelejú do slanej pasty, ktorú zožrú tak rýchlo ako paprika, a nie múdrejšie k ančovičkám.
Všetko, čo musia vedieť, je to, že je to pizza. Nie je to klamstvo, ak im niečo nepovieš, však? Toto je často predjedlo, ktoré je ideálne na rýchle kŕmenie detí.
6. Quiche lorraine
Foto: Mauro Quercia
Tu je jeden, ktorý môžete vyskúšať doma. Stačí zmiešať vajcia, smotanu a slaninu do kôry podľa vášho výberu (áno, choďte do toho, použite vopred pripravenú koláčovú kôru) a pečte. Akonáhle budete mať quiche lorraine dole, dostanete dobrodružstvo s prísadami. Moja rodina zaobchádza s rannými ranami, ako sú pizzerie - každému dáva ruku, keď skúšame nové kombinácie náplní.
Quiche lorraine je dokonalým úvodom do francúzskeho jedla, posilňuje dôveru každého mladého jedla. Quiche, podobne ako palačinky, je ľahko dostupný po celom Francúzsku a je dokonale vhodný pre akékoľvek jedlo (aj keď máte problém ho nájsť na raňajky) alebo na desiatu.
7. Crème brûlée
Foto: Sebastian Mary
Vo vnútri krémová a na vonkajšej strane chrumkavá, čerstvo opečená crème brûlée je zasvätením vášho dieťaťa do zaujímavého sveta potravinových textúr a dekadentných francúzskych dezertov. Deti vykopávajú praskliny cez kôru do krémového pudingového stredu.
So všetkým obsahom cukru a tukov je najlepšie naplánovať výlet po jedle do parku, na ihrisko alebo na schody Eiffelovej veže. Z tohto dôvodu sme s manželkou zistili, že je lepší obed ako večere. Zatiaľ čo sme na túto tému, áno, mali by ste mať dezert na obed, pretože je to Francúzsko a môžete.
8. Croque-monsieur
Foto: Robyn Lee
Croque-monsieur je inštitúcia, ktorá je nielen sendvičom, ale od začiatku dvadsiatych rokov 20. storočia je základom práce Francúzov, ktorí hľadajú výdatný, ale rýchly obed. Toto nie je grilovaná šunka a syr v školskej jedálni. Chrumkavý chlieb, roztavený syr ementál alebo Gruyère, údená šunka, ktorá sa ponorila do bešamelovej omáčky a podávaná v horúcom stave, je určite stávka po dopoludňajších hodinách prehliadky mesta.
Podávané so syrom na vrchole (alebo „zvnútra von“podľa môjho syna) sa stáva úplne novinkou. Pridajte vajíčko a, voila, máte madam. Je to veľa sammy, ale mama a otec sa šťastne postarajú o zvyšky, bez ohľadu na to, koľko francúzskej cibuľovej polievky, hranoliek a tatárskeho steaku mali.
9. Pain au chocolat
Fotografie: cyklónový účet
Chlieb plnený čokoládou - samozrejme je to zoznam. Deti milujú čokoládu, najmä ráno, takže je to skvelý úplatok, ehm, motivácia ich dostať sa hore a pohybovať sa skoro. Snáď najlepšie zo všetkého je ľahké jesť na cestách aj pre malé ruky.
Takže urobte sa ako skutočný Parížan a začnite deň hneď s kaviarňou au chocolat s bolesťou. Ak sa vaše dieťa naučí milovať z tohto zoznamu iba jedno pravé francúzske jedlo, môže to byť práve toto. A to je začiatok.
