Cestovanie
Kuchyňa je zložito prepletená do gobelínu života na celom svete.
POTRAVINY SA MÔŽU ZARUČIŤ rovnako ako jazyk. Stravovanie na mieste je pre cestujúcich veľkým záväzkom, ale môže slúžiť na to, aby bola každá cesta nezabudnuteľnejšia a jedinečnejšia.
Bohužiaľ, cestovanie môže byť niekedy ospravedlnením jesť rýchle a ľahké jedlo, prechádzať sa medzi všadeprítomnými zlatými oblúkmi iba pre jedného malého cheeseburgera. Doma by väčšina z nás uprednostnila chutné, dobre pripravené čínske alebo thajské jedlo pred jedlom s hodnotným jedlom, tak prečo tak veľa cestovateľov napcháva svoje tváre imitáciou západného pohodového jedla?
Mnohí z nás, v živote a najmä počas cestovania, vidia stravovanie ako fušku, ktorá sa nelíši od naplnenia palivovej nádrže. Pri cestovaní sme často unavení a frustrovaní, takže takmer každé staré svinstvo sa postará o to, aby sme v žalúdkoch trochu zaťažili.
Okrem toho často hľadáme zdanie domova, ktoré by zmiernilo bombardovanie kultúrnymi šokmi, a preto sme sa rozhodli pre niečo nevýrazné, známe a bezpečné.
Pripomína mi to čas, ktorý sme s kamarátom putovali po Hanoji, a dvaja cudzinci sa nás opýtali, či vieme, kde máme „normálne jedlo, nie toto vietnamské veci“.
Odvážni noví cestujúci môžu robiť lepšie. Vyhýbanie sa miestnemu jedlu je rovnako závažné ako ignorovanie akéhokoľvek iného aspektu kultúry, do ktorého sa zdanlivo snažíte ponoriť.
Nech je vaše jedlo liekom
Zlé stravovanie nebude mať za následok dlhodobé zdravotné problémy, ale môže vás prinútiť cítiť sa nízkoenergeticky a mizerne.
Zostať zdravý na cestách je dôležité. Dehydratácia získava väčšinu pozornosti, keď hovoríme o zdravotných problémoch, ktorým sa dá predísť počas cestovania, ale je veľmi ľahké nakladať na sacharidy a tuky a ignorovať veci ako vitamíny, bielkoviny a dokonca aj soli.
Ak cestujete len na krátku dobu, zlé stravovanie nebude mať za následok dlhodobé zdravotné problémy, ale môže to spôsobiť, že sa budete cítiť nízkoenergeticky a nešťastne.
Jesť širokú škálu miestnej kuchyne je najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby vaše telo dostalo živiny, ktoré potrebuje, aby fungovalo na optimálnej úrovni.
Jedzte, kde jedia miestni obyvatelia
Mnoho penziónov a reštaurácií s batohom, najmä v juhovýchodnej Ázii, servíruje miestne jedlo hneď vedľa omeliet a pizze a pre mnohých cestujúcich práve tu končí expozícia.
Ale zatiaľ čo miestne jedlá v reštauráciách s batohom môžu byť trochu autentické, často sa menia tak, aby vyhovovali západnému vkusu. Ľudia, ktorí skutočne žijú v týchto mestách, nejedia v turistických zariadeniach, takže by ste mali radšej loviť po ulici alebo v stene, kde je jedlo pripravené podľa miestnej chuti.
Sledujte The Crowd
Rovnaké všeobecné pravidlo platí všade na svete: Ak existuje dav, má to dôvod.
Každé mesto a okolie má svoje známe reštaurácie, ale viac než pravdepodobné, že nie sú napísané v žiadnom anglickom sprievodcovi alebo časopise. Jediným spôsobom, ako ich nájsť, je plaviť sa po uliciach okolo jedla a požiadať miestnych obyvateľov o odporúčania.
Naučte sa Lingo
Učiť sa jazyk na cestách môže byť dosť zapojený problém, ale naučiť sa čítať menu si vyžaduje zapamätanie si len pár slov.
Zistiť, ako povedať základné ingrediencie, ako je ´ ¢ â, k por por por por por por por por b b b b b b b b b b b ch ch ch ch ch ch along along along along along along along along along „Varené“a „Polievka“môžu dovoliť hladnému cestujúcemu dešifrovať aspoň niekoľko záznamov v každej ponuke.
Pri fotografovaní v tme môže pomôcť aj malý jedálny lístok - ak hľadáte niečo nové, ale viete, že máte na kurča náladu, môžete o to často len požiadať a pripraviť sa na prekvapenie.
Choďte na nákupy potravín
Takmer všetko, čo si môžete objednať v reštaurácii, nájdete aj v obchode s potravinami alebo na trhu. Aj keď možno nemáte prístup do vysunutej kuchyne alebo sa môžete pochváliť technickými zručnosťami, ktoré vám pomôžu vypiť jedlú kávu, to neznamená, že nie sú k dispozícii lacné možnosti vlastného stravovania.
Na miestach, ako je Európa, Austrália a Nový Zéland, je výskyt kuchýň v ubytovniach obrovským prínosom. Aj keď to zvyčajne končí v kuracej polievke alebo v konzervovanom ravioli, môže to byť tiež skvelá príležitosť vyskúšať si miestne pivo alebo víno bez toho, aby ste si zaryli v bare. Vo Francúzsku sú svorky ako veľký chlieb a syr lacné, všadeprítomné a nevyžadujú varenie.
Na Západe sme zvyčajne zvyknutí na plastový obal s príchutí naplneným soľou, ale v Ázii sú instantné rezance serióznou záležitosťou.
V Ázii má cestujúci omnoho menšiu pravdepodobnosť, že bude mať prístup iba k varnej kanvici na varenie čaju, stále však existujú možnosti vlastného stravovania. Ovocie je skvelá voľba - nie je pravdepodobné, že by sa pestovala na miestnej úrovni a chutila oveľa, oveľa lepšie ako jej západný náprotivok, ale tropické krajiny majú tendenciu produkovať neznáme a chutné plody. Pripravte sa na pocit chuti!
Okrem ovocia - a to bude znieť čudne, viem - vyskúšajte aj okamžitý výber rezancov. Na Západe sme zvyčajne zvyknutí na plastový obal s príchutí naplneným soľou, ale v Ázii sú instantné rezance serióznou záležitosťou. Nie je neobvyklé, že prichádzajú s piatimi balíčkami chutí, ktoré podľa chuti obsahujú také fantastické veci, ako je dehydrovaná zelenina, lyofilizované krevety a chilli olej.
Nebojte sa jesť sám
Trhy a obchody s potravinami sú lacné, ľahké a autentické, ale prílišné spoliehanie sa na ne môže byť chybou, pretože toľko miestnej prípravy závisí od prípravy. Keďže nemôžeme mať vždy tú česť byť pozvaní do domova nejakého miestneho obyvateľstva, reštaurácie sú niekedy jedinou realizovateľnou alternatívou.
Mnohí ľudia (vrátane mňa) sa cítia v rozpakoch, keď ideme sami do reštaurácie a sami jedia správne jedlo. Ale aj keď cestujete v skupine, jesť sólo v reštaurácii, môže byť nevyhnutnosťou, pretože vy ste jediný, kto sa skutočne zaujíma o vyskúšanie nejakého nového druhu jedla.
Prekonať strach z vystupovania pri jedle je ťažké, ale najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť nepríjemnému pocitu, je priniesť niečo, čo musíte urobiť, kým čakáte na jedlo. Je to vynikajúci čas na prečítanie knihy, naplánovanie dňa alebo naplnenie toho denníka, na ktorý ste týždeň zabudli.
Vyskúšajte všetko … Raz
Toto je nepochybne najťažšia prekážka pri ponorení sa do zahraničnej kuchyne.
Svet je formou bufetu a tí, ktorí necestujú, jedia iba jedno jedlo.
Koncepty ako „vegánsky“a dokonca aj „vegetariánsky“sa ešte vo väčšine nes západných krajín a dokonca na niektorých konzervatívnejších miestach na Západe ešte nedotkli, takže ak chcú cestovatelia skutočne ochutnať miestnu kuchyňu, pravdepodobne budú musieť pozastaviť niektoré zo svojich nápady a preferencie týkajúce sa stravovania.
Problémom, ktorý vyvstáva, je často toľko zrejmých kúskov mäsa, ako sú vývar a aróma.
„Vegetariánska“polievka na mnohých miestach jednoducho neznamená žiadne mäso - nie nevyhnutne to, čo to môže znamenať pri vašej miestnej reštaurácii. Niekedy sa iba červené mäso považuje za vegetariánske, takže hydina a ryby sú spravodlivou zverou.
V tejto otázke sa síce vyskytujú argumenty, ale nakoniec to, či pozastaviť alebo nezastaviť stravovacie preferencie, je veľmi osobným rozhodnutím, ktoré si musí každý cestujúci urobiť sám za seba.
