Cestovanie
Najrýchlejším spôsobom, ako si zaútočiť na nepriateľov s niekým z Philadelphie, je opýtať sa, „ktorý je lepší cheesesteak? Pat alebo Janov? “Nenávidíme túto otázku, pretože ani jeden z nich nemá najvyššiu vládu. A úprimne povedané, nestaráme sa o krok s tým, kto má vo Philadelphii najlepší cheesesteak, pretože ten sendvič už dávno prešiel hranicou od miestnej pochúťky po turistickú pascu. Okrem toho máme viac vzrušujúcich sendvičov, na ktoré sa musíme sústrediť, a je ťažké ich udržiavať, pretože sendvičová scéna v tomto meste je každým rokom stále absurdnejšia.
1. Paesano's: Paesano Sandwich
152 W Girard Avenue alebo 1017 S 9. ulica
Sendviče z Paesano nie sú studené delikatesy uvrhnuté medzi dva zvlnené plátky bieleho chleba. Sú postavené starostlivo - zostavené odvážnymi Philadelphiánmi, ktorí zaobchádzajú s každou zložkou tak, ako by to bola hviezda show. Trávia svoj čas pečením brokolice, karamelizáciou papriky a cibule, pečením a grilovaním všetkého svojho mäsa, všetko predtým, ako postavia každé majstrovské dielo na ľahko opečenú rožku.
Vrcholom ponuky je sendvič tak márne, že nemá rovnaký názov ako obchod. Paesano „Paesano“je hovädzie mäso s chrenom, pečené paradajky, pepperoncino a ostré provolony, ktoré spolu spája výtok z vyprážaného vajíčka jemne umiestneného na vrchole.
Dajte si pozor na čisté jedlá: Tento sendvič je taký chaotický, že sa musíte ospravedlniť za to, že vyzeráte ako divoch.
Fotka, ktorú uverejnil Marvin Blaylock (@ chefhouse215) 15. júna 2016 o 8:44 hod. PDT
2. John's Roast Pork: Hot Roast Pork Sandwich
14 E Snyder Ave
V roku 1930 slúžil chlap, ktorý sa nazýva „Pop Pop“, policajtom, hasičom, vodičom kabíny a dokujúcim pracujúcim horúce pečené bravčové sendviče z malej chatrče vedľa B&O Railroad. O tri generácie neskôr žije pop Popové pečené bravčové dedičstvo, ktoré sa stalo tak populárnym, že miestni obyvatelia sa domnievajú, že zosadili tenké pečivo ako oficiálny sendvič z Philadelphie.
Bravčový sendvič Hot Roast Pork Sandwich sa začína každé ráno čerstvou dodávkou roliek z pekárne Carangi, jediného chleba v okruhu 50 kilometrov, ktorý si zaslúži takúto zručnosť. Potom na gril zasiahli šťavnaté prúžky pikantného pečeného bravčového mäsa a tesne pred dokončením varenia sa na vrchol pridá hromada amerického syra alebo syra Provolone. Role sa potom položí na túto masitú horu a jediným 180-násobným otočením špachtle sa vytvorí sendvič s pečeným bravčovým mäsom.
Je to sendvič, ktorý stojí za to prejsť (doslova).
Pro Tip: Odporúčam ostrú provolonu. V spojení s pikantným pečeným bravčovým mäsom je to sendvič tak tvrdý, že ťa zahryzne späť.
Fotka, ktorú uverejnil Keith Tinari (@keith_tinari) 1. júna 2015 o 11:57 hod. PDT
3. Roccoova talianska klobása: talianska klobása
1601 S Columbus Blvd (Na ulici Tasker)
Niektoré sendvičové kĺby sa snažia jazzovať svoje jedlo s ozdobnými ozdobami a inými gurmánskymi doplnkami, aby odvrátili pozornosť od toho, ako sú skutočne jasné. Ale v talianskej klobáse Rocco nie sú kudrlinky a doplnky. Vynikajú v základoch. Toto miesto je také nízke, že sa nachádza na parkovisku domáceho skladu v South Philly.
Rocco's má na výber veľa sendvičov, ale najlepšou stávkou je objednať sendvič, pre ktorý je pomenovaná táto skromná chata: Talianska klobása, čo je sendvičový zážitok jedinečný pre oblasť Veľkej Philadelphie.
Objednávanie talianskej klobásy od spoločnosti Rocco's je emocionálna horská dráha. Prvá hanba a smútok, pretože objednávate sendvič z pochybnej vyzerajúcej chatrče pripojenej k Home Depot. Nasleduje to, čo je neveriace vo veľkosť fóliového kokona, ktorý vám podajú, rýchlo nasledované pochybnosťami o vašich vlastných schopnostiach dokončiť tú prekliatu vec. Po odhalení talianskej klobásy sa náhle šok pri očiach vášho sendviča dusí pod tým, čo sa javí ako celá karamelizovaná cibuľa. Ale to všetko sa prehltne s tým prvým kousnutím korenenej klobásy, keď budú vaše ústa blažené.
Tip pre skorých vtákov: Majú odvahu slúžiť raňajkovým verziám svojich talianskych sendvičov na klobásy.
Fotka zverejnená používateľom @ jasun112 6. apríla 2015 o 15:28 hod. PDT
4. Johnny's Hots: Hot Dog Fish Cake Combo
1234 N Delaware Ave
Verzia surfovania a rašeliny vo Philadelphii vyústila do pochybnej kombinácie, ktorá by mohla byť v priebehu rokov zodpovedná za zatvorenie niekoľkých stánkov s párkami v rožku. Tradícia sa však zachovala nažive a obnovila sa vo Fishtown v Johnny's Hots. Je uvedený v ponuke ako „Hot Dog Fish Cake Combo“, je to presne tak, ako to znie, ale nie také hrubé, ako si dokážete predstaviť.
Rybí koláč, potpourri z morských živočíchov v patty forme, je grilovaný, nakrájaný na kocky a rozdrvený vo vnútri rozštiepeného hot doga, všetko obalené torpédom. Pôda a more sa spájajú v dymovej slanej symfónii, ktorá si zaslúži stálu ováciu. Ak vaše telo zvládne dekadenciu, doprajte si náladu.
Tip pre tip: Vaša sviatok Fishtown nie je úplný bez toho, aby ste si túto pochúťku nechali umyť Arctic Splash. Ľadový čaj sa podáva z jednej z tých škatúľ, z ktorých prišlo mlieko do vašej kaviarne. Pridajte výstrel alebo tri vodky a máte ľadový čaj Fishtown. Teraz piješ ako miestny!
Fotka, ktorú uverejnila Philadelphia Fishtown (@philadelphiafishtown), 8. júna 2015 o 12:51 hod. PDT
5. Stogie Joe's: Meatball Sandwich
1801 E. Passyunk Ave. (Vyslovuje sa lokálne „Pashee-yunk“Ave)
V relatívne novej reštaurácii (otvorenej v roku 2008) si budete myslieť, že toto miesto bolo otvorené už niekoľko generácií. Je to preto, že mnohé z týchto receptov sú obľúbené u rodiny Leuzzi. Talianske americké rodinné recepty nekontrolovateľne rastú v okolí východného priechodu (vyslovované lokálne ako „Pashee-yunk“), ale jedlo v hoteli Stogie Joe je jedinečné a útulné.
Ich podpisový sendvič je sendvič s mäsovými loptičkami vyrobený z domácich mäsových guličiek, ktoré sú koncipované ako svätá trojica talianskych mäsových výrobkov: teľacie, bravčové a nebeské hovädzie mäso.
Sú varené pomaly v marinare a podávané ostrou provolonou, ktorá sa topí z horúčavy mäsových guličiek. Všetko o tom je mäkké - kaiser roll, šťavnaté mäsové guľky, gooey syr. Je to talianske americké pohodlie.
Pro Tip: Pre hladšiu chuť prepnite syrový ostrý provolonský syr pre jemnejší parmigiano.
Fotka zverejnená používateľom @stogiejoestavern 26. júna 2015 o 12:30 hod. PDT
6. George's Sandwich Shop: Tripe Sandwich
900 S 9th St, Philadelphia
Tripe je jednou z najpodivnejších ingrediencií. Je to žuvacie a nemá takmer žiadnu chuť, ale keď to urobíte správne, zabudnete, že konzumujete svalovú stenu žalúdka kravy. Triple Sandwich firmy George's Sandwich Shop je jedným z mála, ktorý si túto zdanlivo hrubú ingredienciu podmanil. Stojí to za vyskúšanie, a to aj pre tých najkonzervatívnejších a opatrných jedákov.
Honeycomb dršťka je pomaly dusená v pikantnej paradajkovej omáčke, až kým nie je krehká, čo je tvrdý čin vzhľadom na to, ako je jarná dršťka v prírode. Potom sa podáva na rolke s provolonovým syrom. Vyzerá to jednoducho, ale na tento sendvič je najpôsobivejšie pečivo, ktoré každý deň čerstvo pečie rodina Sarcone's Bakery. Odporuje zákonom chleba tým, že je súčasne nasiakavý a neabsorbujúci. Hubovité vložky zvitku húževnatej šťavy, zatiaľ čo jej vonkajšia vrstva pôsobí ako pevnosť a bráni paradajkovej omáčke preniknúť do jej chrumkavej steny. Každé sústo tak šťavnaté ako ďalšie, bez toho, aby došlo k zmätku mokrého, rozpadajúceho sa kusu chleba.
Pro Tip: Ak chcete viac žíl, získajte to s dlhými feferónkami!
7. Slávne štvrté ulici Deli's: Mile-High Pastrami
700 S 4. sv
Kontrola porcií je relatívna na slávnom štvrtom ulici Deli. Je to váš tradičný židovský Deli, ale objednajte si sendvič „Zaftig“a bude vám doručená šikmá veža s mäsom, ktorá drží pohromade špáradlo, ktoré zápasí medzi silami váhy a gravitácie, aby udržalo túto monštrum pohromade. Všetky sendviče s mäsom deli sú mimo kontroly, ale hovoria o meste, čo miestni obyvatelia nazývajú „Mile-High Pastrami“.
Toto jedlo začína ako každé jedlo v Famous 4. ulici Deli - s bezplatnou doštičkou z uhoriek a zabalených pre vás, aby ste mohli jesť, zatiaľ čo šéfkuchár sa snaží vyrovnať štyri kilogramy cestovín na ražný chlieb. Aby sa urazilo zranenie, je pastrami „špeciálne“nariadené mäsiarovi, aby bol extra mastný, akoby jesť sendvič, ktorý je takmer jedna noha na výšku, nevykrmoval dosť. Je to zaručené mäso bez kómy, ktoré čaká na svoje uskutočnenie.
Tip: Na ceste von si zoberte na cestu čierny a biely cookie. Možno už nemáte hlad, ale ďakujem vám vaše budúce ja, ktoré má teraz cookie.
Fotka zverejnená používateľom aşk-ı İzmir ? (@pinarbanuarslan) 13. septembra 2015 o 16:48 PDT
