Cestovanie
KUCHYNSKÉ HOSTELY SÚ POTREBY VARENIA čo je steampunk pre viktoriánsku drámu. Až príliš často schizofrenická zbierka hrncov, panvíc, polovica točenia nožov a dvakrát toľko čajových lyžičiek, aké kedy mohol kuchár potrebovať. Avšak chaos v hostinskej kuchyni, ktorý sa nachádza v noci, nie je ospravedlnením varenia, ako sa všetky vaše matky naučili, ako variť vajíčko, zohriať niektoré toasty a miešať trochu neochotnú instantnú kávu s miernym rozpadom.
Nossir. Pre pýchu svojich rodičov a kvôli druhu, ktorý strávil tisíce rokov ovládaním varenia vecí, môžete robiť lepšie. Obyvateľ hostely, ktorý pozná niektoré základné recepty, je ubytovateľ, ktorý na večere dostane viac priateľov a nasledujúci deň zabalí obed.
Chceme, aby ste boli ubytovňou hostela. Tu je päť ľahko naučiteľných, ťažko horľavých receptov, ktoré sa dajú vložiť do zadnej časti vášho moleskinu.
Aby to bolo praktické, recept na dobrú ubytovňu (tm) bude musieť mať minimálne tri kvality:
- Malo by byť vegetariánske. Pre najširšiu príťažlivosť a pretože mäso - na rozdiel od povedzme mrkvy - sa rozpadá s pomstou známou starým bohom. Jedenie - alebo horšie, kŕmenie všetkých ostatných - z kurčaťa je dôvodom na rýchly a trvalý trest.
- Nemalo by obsahovať viac ako 4–5 zložiek. S výnimkou korenia, pretože jedna vec, ktorú všetci opúšťajú v kuchyni kuchyne, je korenie. Takže predpokladáme, že niektoré z nich sú už k dispozícii. Okrem toho by prísady mali byť veci, ktoré by ste mali byť schopní nájsť v Dillí ako v Chicagu.
- Musí byť varená v kuchyni hostela. Čo znamená, že sa to obmedzí na veci, ktoré sa môžu vyrábať v panviciach, hrncoch alebo v peci. Žiadny výrobca špagiet, mušelínové vrecúška ani plesňové formy.
- Bonusové body, ak je možné ich pripraviť na obed. Pretože to je dôvod, aby ste sa samoľúbili, keď sa ocitnete pri občerstvení, keď na tom mieste čakáte, na to vec, oveľa dlhšie, ako ste očakávali.
1. Chlieb
Foto: Emily Carlinová
Očividne. Chlieb je jedna vec, ktorú ľudia vyrábajú v najzákladnejších podmienkach, pretože prvý z vašich predkov získal nejakú múku. Na skutočný chlieb potrebujete doslova iba múku, soľ, droždie a vodu a rúru. Tu je recept, ktorý vás prevedie.
Ak si myslíte, že nájdenie droždia je trochu luxusu, hodte ho a kombinujte múku, vodu, soľ a olej, aby ste vytvorili paratum (alebo chapattis, ako je známe v iných častiach). Parathas sa takmer nedá zvrtnúť, pokiaľ sa to naozaj nesnažíte a chutíte chutne - pretože soľ + olej = šťastie. Tu je recept.
S obidvomi druhmi môžete do cesta primiešať korenie a získať tak úžasné chute (paprika a suchý cibuľový chlieb, niekto?). Obráťte sa teda na poličku v kuchyni, ktorá odišla za korením, a pokúste sa nájsť niečo zaujímavé, aby sa do cesta premiešalo. Obidve formy chleba sa budú dobre nosiť, a tak sa nasledujúci deň môžu vydať na dlhšie jazdy autobusom.
2. Dal
Foto: iris
Potrebujete niečo so svojím chlebom? Make dal. Vložte panvicu trochu oleja alebo masla, opražte cibuľu a cesnak, až kým sa neobjasnia, pridajte zväzok osirelého korenia, dva alebo tri šálky umytej červenej šošovky a vodu. Potom nechajte na miernom ohni a premiešajte, občas doplňte vodu, kým sa šošovka nezmení na mäkkú vec typu porridgy. To je dal (puristi budú nesúhlasiť, ale varíte v kuchyni hostela, takže sme nechali štiepenie vlasov späť v štvorhviezdičkovom hoteli na ceste, v ktorej sa nenachádzate). Keď už hovoríme o štiepaní, hrášok tiež funguje, ak nemôžete nájsť šošovicu.
Dal nie je tak prenosný ako povedzme, chlieb, ale môžete ho uložiť v starej vani na zmrzlinu alebo podobne, ak máte zvyšky, ktoré chcete vziať. Alebo, ak máte čas na ďalší deň, môžete zamiešať nejakú múku, aby ste uviazali dal do v podstate vegetariánskych hamburgerových karamelov, ktoré potom môžete vyprážať / grilovať a brať s nimi alebo jesť na ďalšiu večeru.
3. Cestoviny z húb
Foto: Matt @ PEK
Puristi budú mať srdcový infarkt, ale môžete si pripraviť polovičné slušné cestoviny so smotanou, šampiňónmi, cibuľou a balíčkom instantnej polievky (najlepšie fungujú cibule alebo huby). Vyprážajte cibuľu a huby, až kým nie sú mäkké, potom pridajte smotanu a polievku. Polievkový prášok v podstate slúži ako podvádzka tým, že zvyšuje chuť celej misky a robí krém silnejším. Príležitostne zamiešajte na miernom ohni, až kým nie je všetko dôkladne premiešané a vonia chutne, potom vložte na cestoviny a predstierajte, že ste šampión.
Je smutné, že sa to nebude dobre prepravovať (alebo to ráno bude strašne chutné), ale bude to pre neuveriteľne nízku námahu a večeru.
4. Polievka
Foto: Harsh Patel
Rovnako ako dal, polievka do značnej miery zahŕňa vyprážanie, po ktorom nasleduje obdobie nechania na miernom ohni, až kým jedlo nezačne stáť. Pri zeleninovej polievke jednoducho nakrájate cesnak a cibuľu, kým nie sú mäkké, pridajte ďalšie, ak sa vám páči (huby alebo tekvica, možno) plus trochu vody, aby ste mohli všetko uvariť do nejakej vlhkej formy. neporiadok. Nakoniec pridajte trochu krému, aby ste dostali polievku základňu, a jemne premiešajte pri nízkej teplote, až kým sa všetky príchute nezmiešajú a nezačne sa dusiť. Neustále ochutnajte a pridávajte soľ, korenie a / alebo iné korenie, kým to nie je chutné. Je tu dobrý prehľad o základných zásadách polievky.
Polievka bude prepravovať najmenej dobre z ktorejkoľvek z týchto večere, ale trochu to nahradí jej ľahké varenie.
5. Pie
Fotografie: star5112
Teraz sa predvádzate. Boh nám dal maslo, aby sme boli šťastní, a niečo, čo sa nazýva krehké pečivo, ktoré nám pomáha jesť lepšie. Krehké pečivo si vyžaduje len maslo a múku (a trocha soli), aby ste mohli vyrobiť, a umožňujú vám zmeniť v podstate všetko na koláč.
Áno, to je správne. Čokoľvek. Do. Koláč.
Na výrobu krehkého pečiva stačí nasekať maslo na menšie kúsky, vložiť ich do múky a spracovať ich rukami, až kým nezískate husté, drobivé cesto. Nalejte do cesta malé množstvo studenej vody, až kým sa nezačne slepiť a nemáte kôru. Tu je recept. Svet je teraz vaším … erm … koláčom.
Krehkú kôru (pomocou fľaše alebo termosky, ak nie je k dispozícii valcovacia špendlík), môžete previnúť na plochý list, naplniť ho takmer čohokoľvek a zložiť, aby z nej vypadol koláč. Pre ľahký zeleninový koláč zmiešajte nejaké konzervy s plechovkou smotany zo zemiakovej polievky (ak je to potrebné, použite trochu múky navyše, ale nemalo by to byť potrebné). Vložte túto náplň do koláčovej kôry, pečieme v rúre, kým sa neskončí, a zdieľajte ju s ľuďmi, ktorých máte radi. Pre prepravu si môžete urobiť malé koláčiky, piecť ich osobitne a zajtra ich vziať na cestu.
