Bogota: Najlepšie Potraviny, Ktoré Musíte Vyskúšať Počas Vašej Návštevy

Obsah:

Bogota: Najlepšie Potraviny, Ktoré Musíte Vyskúšať Počas Vašej Návštevy
Bogota: Najlepšie Potraviny, Ktoré Musíte Vyskúšať Počas Vašej Návštevy

Video: Bogota: Najlepšie Potraviny, Ktoré Musíte Vyskúšať Počas Vašej Návštevy

Video: Bogota: Najlepšie Potraviny, Ktoré Musíte Vyskúšať Počas Vašej Návštevy
Video: My FIRST TIME in Santa Fe, Bogota, Colombia 🇨🇴 2021 2024, Marec
Anonim

Jedlo + pitie

Image
Image

BÝVALÝM V Bogote takmer štyri roky. Je to rušné, rýchlo sa rozvíjajúce mesto s chladným počasím kvôli svojej nadmorskej výške 2 600 metrov. Obe tieto veci mali vplyv na kuchyňu Bogoty. V reštauráciách sa podáva výber polievok a teplých nápojov. Na každom bloku, kde sa predávajú teplé chutné občerstvenie, sú pouliční predajcovia. Tu je komplexný (ale v žiadnom prípade nie vyčerpávajúci) zoznam vecí, ktoré môžete vyskúšať, keď ste v meste.

1. Aromática

Bogota
Bogota

Foto: Pat Ossa

Aromática je ovocný bylinkový čaj a vynikajúca obrana proti Bogotovým studeným kúzlam. Najlepšie aromatické látky sa podávajú na miestnych miestach v okolí Candelaria, v ktorých predajcovia uvaria chutnú zmes čerstvého ovocia, bylín a cukrovej trstiny.

2. Horúca čokoláda a la colombiana (so syrom)

Kolumbia má jedinečný spôsob prípravy horúcej čokolády. Veľká čokoláda je rozdelená na rôzne kúsky. Rozbijete pár kúskov, pridáte ho do veľkého kovového džbánu s trochou mlieka a zahrievate na nízky plameň. Akonáhle sa čokoláda roztopí, otočte drevenou brúskou tam a späť v kanvici, aby ste horúcu čokoládu pred podávaním prehriali. V Bogote je obvyklé piť horúcu čokoládu s kúskom mäkkého syra (queso campesino), ktorý ste do čokolády zabudli.

3. Chicha

Čicha je tradičný domáci nápoj - tiež známy ako „domáce pivo“- vyrobený z fermentovanej kukurice a medu. Chutí ako veľmi sladké pivo a je dosť silné, zvyčajne sa podáva v pohári. Vyskúšajte to, ale skôr, ako získate chuť, môže to trvať niekoľko záberov (alebo možno celú fľašu).

4. Arepa

Most Delicious Foods and Drinks in Bogota
Most Delicious Foods and Drinks in Bogota
Image
Image

Foto: William Neuheisel

Arepa je do Kolumbie, čo je tortilla v Mexiku. Rôzne regióny v Kolumbii majú svoje vlastné spôsoby prípravy arepas. Základný area sa vyrába z rôznych kombinácií kukuričnej a pšeničnej múky, cukru, syra a masla s preferovanou polevou. Moje najobľúbenejšie je bojový boj arepa, ktorý je plnený syrom, ktorý pochádza z kolumbijského regiónu Boyacá, ale je obľúbený aj v Bogote. Skúste ho jesť s grilovaným hovädzím mäsom v ktorejkoľvek reštaurácii asadero.

5. Ajiaco

Bogota
Bogota

Foto: Reg Natarajan

Podpisový riad Bogota je chutná polievka plná komplexných sacharidov, tukov a bielkovín. Ak sa cítite hladní v daždivom popoludní v Bogote, liečenie je ajiaco. Vyznačuje sa na väčšine obedových menu. Táto polievka je vyrobená zo zemiakov, kuracieho mäsa, kukurice, byliniek guasky, ryže a avokáda a niektorí ľudia radi pridávajú smotanu a kapary. Každý má svoj preferovaný spôsob stravovania ajiaco a prví časomíri budú musieť zistiť, čo im najviac vyhovuje. Len to všetko hodím spolu a začnem jesť.

6. Caldo

Táto teplá polievka pozostávajúca z hovädzieho mäsa, zemiakov a koriandra vás zahreje. Caldo de costilla (podávané s hovädzími rebrami) alebo caldo de carne (podávané s plátkom hovädzieho mäsa) sú typické raňajky v Bogote. Najprv som zistil, že je trochu divné, keď som mal polievku na raňajky, ale čoskoro som sa stal fanúšikom. Je to tiež skvelý liek na opicu.

7. Changua

Changua sa vyrába zahrievaním mlieka s jarnou cibuľou, sázeným vajcom a špeciálnym druhom chleba, ktorý sa volá pan calado. Základnou zložkou je posypanie koriandrom, ktoré dodáva miske jej charakteristickú chuť.

8. Empanada

Most Delicious Foods and Drinks in Bogota
Most Delicious Foods and Drinks in Bogota
Image
Image

Foto: Nicholas Lundgaard

Empanadas sú populárne v celej Latinskej Amerike, ale každá krajina má svoj vlastný spôsob ich prípravy. V Kolumbii sú tieto pečivo zvyčajne vyprážané a plnené ryžou, vajcom, mäsom a mnohými inými druhmi chutných náplní. Jeden z najchutnejších občerstvení, ktoré jete v Bogote.

9. Hormigas culonas

Túto „pochúťku“z oblasti Santander možno doslova preložiť ako „mravce s veľkými zadkami“. Nájdete ľudí, ktorí predávajú tieto obrie mravce v malých balíčkoch v Candelaria. Raz som to vyskúšal. Chrumkavé na vonkajšej strane as hladkou slanou textúrou vo vnútri by to bol vynikajúci zdroj bielkovín, ak by v Bogote bol hladomor. Výrazne hmyzová dochuť ma však presvedčila, aby som túto skúsenosť neopakoval, iba ak by som bol na pokraji hladu.

10. Mangoviche

Toto je populárna sladká ulica. Špagety z kyslého manga podobné špagetám sa podávajú v črepníku a vyberáte si zálievky: soľ, korenie, citrónová šťava, ananásová omáčka, kondenzované mlieko, med a posypané cukrom.

11. Papa rellena

Vyskúšajte túto pochúťku z ulice ako občerstvenie medzi jedlami. Jedná sa o varené zemiaky plnené vajcom, ktoré sa dá uvariť a vyprážané v cestíčku. Pridajte pár kvapiek ají (pikantná omáčka z chilli, paradajok, cibule a koriandra) a užívajte si.

12. Pollo sudado

Toto je kuracie mäso varené vo vriacej vode so zemiakmi, cibuľou, paradajkami a červenou paprikou (prinajmenšom tak to varí moja svokra). V Kolumbii je zvykom baliť každé jedlo do viacerých sacharidov, takže vás neprekvapuje, keď sa podáva aj s veľkorysou pomocou ryže.

13. Oblea s Arequipe

Most Delicious Foods and Drinks in Bogota
Most Delicious Foods and Drinks in Bogota
Image
Image

Foto: Nicholas Lundgaard

Ako niekto so sladkým zubom je toto jeden z mojich obľúbených občerstvení na ulici. Veľká guľatá doštička je pokrytá vašimi preferovanými polevami, medzi ktoré môžu patriť arequipe (karamelová nátierka), želé, čokoládové kvapky a posypané cukrom; potom prikryté inou doštičkou, aby sa vyrobil najsladší oblátkový sendvič, aký som kedy jedol.

14. Tamal

Bogota
Bogota

Foto: William Neuheisel

Kuracie, ryža a kukuričná múka sa varia v banánových listoch, ktoré dávajú miske výraznú chuť. Tamales sa predáva v mnohých centrách reštaurácií, ako aj v niektorých supermarketoch.

15. Všetky plody, o ktorých si nikdy nepočula

Kolumbijský Amazon leží 1 000 km južne od Bogoty, čo vysvetľuje množstvo dostupných tropických plodov, z ktorých mnohé som o nich nikdy predtým nepočul, než som sa presťahoval do Kolumbie. Všetky tieto druhy ovocia nájdete na Bogotových trhoch a v obchodoch s potravinami. Šťavy budú k dispozícii v každej reštaurácii, kaviarni alebo jedle s potravinami.

Odporúčaná: