Cestovanie
Hlavná fotografia: oceanyamaha Fotografia: satoru kikuchi
Pre narkomanov je Japonsko Disneylandom dobrôt.
Dagashi je nostalgické, nezdravé jedlo bez predstierania - aké dnes mnohí japonskí dospelí pravdepodobne kúpili ako deti v neďalekej mame a pop obchodoch pred desiatkami rokov.
Bohužiaľ, deti dnes dostávajú od svojich rodičov viac peňazí a chcú, aby sa novšie a chutnejšie občerstvenie zavrelo. Pohľad dagashiho obchodu už nie je taký bežný, ale ak ho nájdete, choďte s 500 jenmi, zoberte košík a vydajte sa s zubatým úsmevom dieťaťa a hrsťou nezvyčajných dobrôt.
Tu je niekoľko jedinečných položiek s príchuťami, ktoré nemôžete nájsť doma.
1. Umai bou
Foto: kanko *
Pomyslite na dlhé a dokonale valcovité Cheeto s japonskými príchuťami, ako je pikantná treska, treska ume boshi, okonomiyaki (palacinka japonská) a tako yaki (guľôčky knedľa chobotnice). Rozpadal som ich a používal som ich ako zálievky pre dusenú ryžu, keď som mal nedostatok furikake (korenie na morské riasy pre ryžu).
2. Ramune
Ramune je ako japonská verzia Squirt v klasickej sklenenej fľaši, okrem toho, že má jemnejšiu chuť s menšou citrusovou dochuťou. Sklenený mramor, ktorý funguje ako korok, sa pred dúškom tlačí dole na dno nádoby. Ramune je tiež druh cukrovinky, podobný Sweettarts, ale po roztavení v ústach je hustejší a krémovejší. Dodáva sa v miniatúrnych plastových replikách z fľaše Ramune, v japonských plechovkách na nealkoholické nápoje alebo v tvare ovocia. Nádoby uchovávajte ako hračky.
3. Sušený yakisoba
Ak sa vám páči občerstvenie na nevarených instantných rezancoch, táto je pre vás - tieto nevarené a okorenené kúsky rezance yakisoba sa nedajú úplne rekonštituovať, ako aj instantné rezance, ak by ste mali pridať vodu, ale bez ohľadu na to, stále sú báječný.
4. Su konbu alebo ocot
Predstavte si Wrigleyov balíček podobný žuvačke, ale namiesto žuvačky vytiahnite listy dokonale obdĺžnikového octu z morských rias. Nie je to len oveľa menej hlučné ako žuvačka, je to aj zdravšia alternatíva.
5. Sakura daikon
Plátok reďkovky daikon sa uchováva v slanom náleve zo sladkej sladkosti, kyslej kyseline podobnej boshi a neónovej červenej farby, ktorá zaručí, že váš jazyk bude ružový. Je to morská pochúťka, podobne ako košer kôpky, ktoré ste zvykli robiť neskoro v noci.
Foto: aki.sato
6. Konpeitou
Tieto farebné malé špicaté hviezdy sú čistý cukor - jedzte dosť a budete mať vysoký cukor. Sú jedným z najstarších japonských cukríkov, o ktorých sa predpokladá, že tu boli asi pred 17. storočím. Pochádzajú pravdepodobne z príchodu Portugalcov - čítal som, že konpeitou pochádza z portugalského slova confeito, čo znamená cukrovinky.
7. Fugashi
Fu je druh japonského pšeničného lepku, ktorý nafúkne, keď sa vloží do polievok. Fugashi je verzia sladeného hnedého cukru, ktorá zmäkčuje v ústach prvou okusovacou hmotou. Je to podobné ako kompaktná a tvrdá bavlnená cukrovinka v textúre, ale trochu zmiešanejšia so slinami.
8. Kinako palice
Kinako je suchý pražený sójový prášok, ktorý sa používa na ochutenie obyčajných mochi - ak ste známi, že si do úst nalievate balíčky kinako ako občerstvenie, budete milovať tyčinku Kinako. Je to kondenzovaná verzia, v ktorej je veľa kinako balených spolu s cukrovým sirupom a stočených do tyčinky.
9. Yochan Ika
Foto: psd
Páčia sa vám tieto veci, alebo ich to odpudzuje - vyzerá to, že sa ovocie zvinie, ale jeho rybia vôňa a chuť je prezradením, ktoré signalizuje vysoko spracované, sploštené chobotnice.
10. Ume jam
Osladený a neprirodzene červený džem vyrobený zo sliviek ume. Je dodávaný v štvorcovom balení podobne ako kečup v McDonalds. Je nasávaný z plastového balenia alebo sa šíri medzi dvoma okrúhlymi doštičkami skôr, ako sa začne žmýkať.
11. Neri ame
Po druhej svetovej vojne deti zistili, že neri ame sú ozdobnými cukrovinkami, alebo mi to bolo povedané. Gulička pestrofarebného sladového glukózového sirupu sa naleje na paličky, ktoré môžu deti použiť na zmäkčenie cukrovinky pred saním.
12. Sakura mochi
Toto nie je skutočný mochi, pretože jeho prísady hovoria väčšinou o cukre, čo ich robí skôr ako želé ovocné želé. Je dodávaný v plytkej podnose s miniatúrnymi priehradkami, ktoré držia cukríky, a špáradlom na vyberanie kúskov mochi - prichádza v rôznych príchutiach, ako sú čerešňa, ovocná zmes a dokonca aj Coca Cola.
13. Marocký jogurt
Ak ste svoje detstvo prežili v Japonsku pred dvadsiatimi a viac rokmi, jogurt v sklenených nádobách bol bežne dodávaný do domu spoločnosťou Meiji. Toto je malá plastová replika pohára s jogurtom, ale namiesto toho je naplnená práškovou ovocnou cukrovinkou, ktorá, rovnako ako klasický jogurt, prichádza s drevenou lyžičkou na naberanie. Cukrík mi, žiaľ, pripomína príliš veľa detských konagusuri s príchuťou ovocia (práškové lieky).
