Cestovanie
Valerie Ng miluje makaróny, mandľové croissanty a malinové koláčiky z francúzskeho cukrárne, ale keď hľadá lahôdky, ktoré sú ľahké a nie príliš sladké, zamieri do čínskych pekární.
Daan Taat
Daan Taat, známy ako Egg Custard Tarts
Pre mňa je jednou z najkrajších vecí v živote hryzenie do daanového taat čerstvého z rúry, ktorý cíti, ako sa roztopí teplý vaječný puding ako jeho jemná, šupinatá kôra sa rozpadá v mojich ústach. Aj keď je tradične žltá, niektoré pekárne v New Yorku budú ponúkať koláčiky vyrobené výlučne z vaječných bielkov av niektorých prípadoch s arómami papáje alebo zeleného čaju.
Väčšina pekární obsahuje aj vaječné koláče v portugalskom štýle, podobné pasteis de nata, ktoré majú vzhľad a konzistenciu crème brûlée.
Sezamové gule
Sezamové gule
Jedným z mojich vinných potešení sú sezamové gule: vyprážané, sezamovo bodkované lepkavé ryžové gule naplnené červenou fazuľou alebo lotosovou pastou. Chrumkavé, mastné a bledé, sú to populárne čínske novoročné špeciality, hoci sú k dispozícii v pekárňach po celý rok.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, tiež pečené bravčové pečivo
Tí, ktorí hľadajú príjemnejšiu variantu, si môžu pochutnať na Cha siu bao alebo pečených bravčových buchtách. Prichádzajú buď dusené alebo pečené. Varená v pare je biela, veľmi ľahká a má podobu koláča; pečené sú hnedé a pokryté lepiacou glazúrou.
V oboch prípadoch sú buchty plnené pomocou kocky pečeného bravčového mäsa, známeho pod menom cha siu, v sladkej omáčke. Občas sa môžete stretnúť s verziami tohto buchtu s náplňou kura.
PIneapple Buchty
Ananásové buchty
Tieto buchty neobsahujú ananás. Svoje meno získajú z kockovanej žltej kôry navrhnutej tak, aby sa podobali vonkajšej strane tropického ovocia. Aj keď žltá kôra vyzerá pekne, nie je to pre vás dobré - ananásové buchty sú považované za jedno z najzdravších desiatu v Hongkongu.
Baví ma hladké, bez plnky, ale niektoré verzie sú plnené fazuľovou pastou, pudingom alebo dokonca grilovaným mäsom.
Papier zabalený tortu
Papier zabalený tortu
Niekedy sa nazývajú košíčky, jedná sa o veľmi ľahké piškótové pečivo pečené v papierových obaloch. Sú perfektné, ak chcete iba malé občerstvenie, najmä ak máte plnú chrumkavej sumy alebo chow zábavy.
Koktejlové buchty
Koktejlové buchty
Tieto pečivo sa zvyčajne dodáva v pároch. Boli vytvorené ako spôsob, ako využiť zvyšné buchty rozdrvením ich cukrom a rozdrveným kokosom a ich napchaním do čerstvo vyrobených buchty.
Moon Cakes
