Jedlo + pitie
Bahamy, plné nádherných ružových piesočných pláží a vôd vyhrievaných na slnku, sú známe svojou malebnou krásou a celoročným tropickým počasím. Je to tiež skvelé miesto pre každého, kto miluje jedlo, vďaka silným chutiam a chutným jedlám. Existuje široká škála mäkkýšov, morských plodov, čerstvého ovocia a tradičných strán - niektoré z nich uvidíte po Karibiku; iné sú jedinečné na Bahamách. Niektoré z najslávnejších jedál sú založené na lastúre (vyslovuje sa „konk“), čo je žuvacie, tvarované mäso z morského slimáka. Ale je toho oveľa viac. Doprajte svojim chuťovým pohárikom vírenie s týmito tradičnými jedlami s lastúrami, rumom a ďalšími kľúčovými prísadami pôvodnými na ostrovoch.
1. Johnny koláč
Ak hľadáte niečo sladké, chytte kúsok koláča Johnny. Jeho jednoduché aróma pochádza z niekoľkých ingrediencií: múka, mlieko, maslo, cukor a prášok do pečiva. Tento hustý chlieb, ktorý sa najlepšie podáva v kúskoch v tvare klinu priamo z rúry, sa zvyčajne konzumuje ako desiata alebo ako príloha. Predpokladá sa, že bol vytvorený pôvodnými obyvateľmi Severnej Ameriky a prišiel na Bahamy počas obchodu s otrokmi v strednej časti Atlantiku.
2. Šalát z lastúry
Žiadna cesta na Bahamy nie je úplná bez chuti lastúry, bahamskej základne, ktorá sa používa v mnohých jedlách. Jedným z najznámejších je lastúrový šalát, čo je kyslá miska vyrobená z nakrájaného lastúrového mäsa a nakrájanej zelenej papriky, cibule a paradajok, ktorá sa vyhodí s marinádou z čerstvého vápna, citrónu a pomarančovej šťavy. Farebné jedlo je osviežujúci zážitok v horúcom dni - najmä keď posypete soľou a korením, sadnite si a nechajte svoje chuťové poháriky dominovať výbuchu citrusov.
3. Kuracie mäso
Kuracie mäso je výdatná polievka pripravená z cibule, papriky, zemiakov, mrkvy, zeleru a čerstvej limetkovej šťavy. Kuracie mäso sa bežne pridáva, ale nebojte sa vyskúšať iné variácie s prasačími nohami alebo ovčím jazykom. Pridajte horúcu papriku, aby ste ju okorenili alebo si vychutnali jasný vývar vo svojej jednoduchosti. Kombinácia dusiacich prísad vyvoláva vôňu, ktorá vás donúti siahať po miske (alebo dvoch) predtým, ako budú vegetariáni jemní.
4. Guava duff
Bahamy sú domovom rôznych atraktívnych exotických plodov, ale najobľúbenejšie sú guajavy. Guava duff je hubovitý koláč vyrobený z nakrájaného ovocia guava a cesta, ktoré sa pred uvarením vytvorí v strede špirály guavy. Potom sa podáva s povlakom sladkej maslovej rumovej omáčky. Je to únavné a zložité robiť, ale konečný výsledok bude mať lízanie prstov čisté.
5. Rumový koláč
Veľa z najlepších rumov na svete sa vyrába v Karibiku, takže neprekvapuje, že duch sa zameriava na mnoho receptov. Hustý a maslový rumový koláč sa vyrába z tradičných prísad do pečiva, ako je múka, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ, cukor, nesolené maslo, cmar, rastlinný olej, vanilkový extrakt a vajcia. Akonáhle sa torta vychladne, na koláč sa kvapká aromatická hustá maslová rumová omáčka. Je to radosť z davu pre každú príležitosť. Oficiálny rumový tortu na Bahamách pochádza z továrne na bambusové rumy na výrobu rumu v Nassau, ktorá používa podpis Bahamský rum Ole Nassau.
6. Holuby a ryža
Popadnite vidličku a ponorte sa do hromady holubího hrachu a ryže, čo je podpisová príloha, ktorá ide prakticky so všetkým. Názov hovorí o všetkom, čo potrebujete vedieť, pretože jedlo je založené na ryži a holube, čo je strukovina pôvodom z Indie. Medzi ďalšie prísady patrí paradajky, cibuľa, paradajková pasta, solené bravčové mäso a perfektná zmes korenia. Všetky ingrediencie spolupracujú pri vytváraní opečeného, aromatického hrnca.
7. Goombay Smash
Goombay Smash je jednoduchý kokteil vyrobený pomocou sodovky Goombay Punch, ktorá sa vyrába a konzervuje na Bahamách a nie je široko dostupná mimo ostrovov. Vynález tohto všadeprítomného nápoja v 60. rokoch sa pripisuje Blue Bee Bar slečny Emily v Green Turtle Cay. Aj keď pôvodný recept je prísne tajný, variácie nie sú príliš ťažké. Koktejl sa pripravuje z ananásovej šťavy, pomarančovej šťavy, Cointreau a jantáru a kokosového rumu, ktorý sa doplní Myersovým rumom a horkými nápojmi. Nápoj je ozdobený ovocím podľa vášho výberu.
8. Mrazničky
Doprajte si tepny, pretože lastúry sú nutnosťou. Táto vyprážaná dobrota je guľa z lastúry, cibule, zeleného korenia, zeleru a cesnaku zmiešaná s množstvom korenín. Táto pochúťka, vyprážaná do zlatohnedej farby, je všetkou zúrivosťou v celej jej mastnej sláve. Vyprážajte svoje lievance do máčacej omáčky z kečupu, limetky, džúsu a majonézy.
