Cestovanie
Čo máš vo svojom churrasco? Foto: paulandalin
Brazília má jedny z najchutnejších pochúťok na planéte. Súčasný cestovateľ v Južnej Amerike Russ Slater nám dáva informácie o tom, čo by sme mali vedieť, predtým ako sa pustíme do desiatich najlepších brazílskych jedál.
Feijão a Farofa
Toto, podávané s ryžou, je jedlo číslo jedna v Brazílii. Feijão sú čierne fazule, ktoré boli uvarené s cibuľou a cesnakom. Fazuľa sa niekedy varí s bravčovým mäsom, v takom prípade sa nazýva feijoada.
Farofa na vrchu feijão s pomocou ryže je vznešený. Tieto jedlá obyčajne sprevádzajú každé jedlo, ktoré máte v brazílskej reštaurácii, a vždy budú v hojnosti v reštauráciách all-you-can-eat a na kilogram.
Açaí
Všade na svete je açaí (bobuľovité ovocie) zločinne drahé a zvyčajne existuje ako prášková zmes alebo koncentrát. V Brazílii je to na každom rohu, ktoré je k dispozícii ako džús, kokteil, zmrzlina alebo v zmesi s müsli pre špeciálne ošetrenie.
Úžasné Açaí. Foto: zápachové ponožky
Churrasco
Argentína získava všetku slávu za vynikajúci gril, Brazília však môže ponúknuť viac než len rozsiahlu konkurenciu. Ich sviečková (portugalská picanha) je krásna vec - obrovský kúsok mäsa pokrytý kamennou soľou, vysoko varený nad grilom, ponúknutým k dokonalosti.
Aby ste to dosiahli, budete musieť ísť do churrascarie, ale dajte si pozor: Požiadavka na úplné churrasco znamená, že dostanete každý posledný kus zvieraťa na grile, od srdca kuracieho až po prasačie klusáky.
maracuja
V Brazílii je toľko druhov mučenky, že každý z nich má svoj vlastný názov. Maracujá je zďaleka najlepší. Nakrájané na polovicu a zjedené lyžičkou poskytne náladu citrusovej dobroty. To tiež robí dobrú alternatívu k vápnu v caipirinhas.
Caju. Áno, to je nejaké zvláštne ovocie.
Coxinha com Catupiry
Pochutiny v Brazílii tvoria takmer výlučne vyprážané balíky mäsa. Coxinha je osobný favorit; kužeľ obsahujúci kura na vrchu a zemiakovú kašu na dne, s povlakom z múky.
Je to obzvlášť dobré pri katupírovaní (smotanový syr), ktorý je utesnený vo vnútri coxinha vedľa zemiakov. Jedným z nich je dosť na to, aby bol hlad na pár hodín. Na dlhých cestách je ich prítomnosť na každej čerpacej stanici dar z nebies.
Pudim de Leite (puding mlieka)
Jedná sa o klasický puding vyrobený z kondenzovaného mlieka, čerstvého mlieka, vajec a cukru. Je to kruhový dezert bielej želé sladkej sladkosti s karamelovým dnom. Sú k dispozícii ako malé občerstvenie alebo ako veľké pudingy, ktoré si môžu vziať domov, aby si ich mohla rodina užiť.
Aipim Frito
Vyrobené z priadze a vyprážané ako kocky, sú aipim frito veľmi podobné čipom, avšak s tvrdšou konzistenciou. Veľmi dobre so soľou a kečupom!
bolo
Brazília miluje tortu, ktorú nazývajú bolo. V skutočnosti je to jedno jedlo, ktoré sa môže jesť kedykoľvek počas dňa. Je k dispozícii v reštauráciách, rohových obchodoch, pouličných predajcoch a všeobecne na všetkých miestach, kde sa predáva akýkoľvek druh jedla.
Fazuľa, fazuľa, dobré pre vaše srdce. Feijão. Foto: trasel
Bolo sa často vyrába z kukuričnej múky (polenta) namiesto z pšeničnej múky a niekedy sa vyrába z kombinácie týchto dvoch látok, čo jej dodáva úplne inú štruktúru. Vyskúšajte príchute ako čokoláda, ananás a kokos.
Pastéis / Empadas
Spomenul som coxiny, ale možno ešte obľúbenejšie pre desiatu sú cestoviny. Sú veľmi podobné empanadám alebo pirohom a zvyčajne majú hovädziu výplň. Dajú sa kúpiť na ulici smiešne lacno, ale dajú sa kúpiť aj v reštauráciách, kde ponúkajú obrovskú škálu chutí.
Empadas sa tiež oplatí vyskúšať. Tieto sa varia v rúre a sú ako malý koláč. Zvyčajne majú rovnaké náplne ako pastéis, ale často majú aj vegetariánsku alternatívu.
