Jedlo + pitie
JEDNA ČASTÁ OTÁZKA Pýtam sa, či záhradníctvo mi pomáha šetriť peniaze. Povedal by som, že áno a viacerými spôsobmi.
Záhradníctvo je podobné CSA: všetko zaplatíte vopred a potom si pochutíte na sezóne. V tejto chvíli je môj dvor už oddelený. Mám taký počet kvetináčov, ktoré potrebujem, a zvyšky semien z predchádzajúcich rokov. Mám tiež pomoc. Môj dedko mi pomáha zasadiť sa na začiatku každej jari a odpovedá na všetky otázky, ak si nie som istý. Okrem neho boli moje vedomosti aj pokusom a omylom.
Mám tendenciu zasadiť leto a jeseň a ignorovať zimu a jar (pretože som zvyčajne zaplavený prácou a moja zlá záhrada je zanedbaná). Okolo januára / februára začnem premýšľať o tom, čo chcem pestovať na leto, počnúc tým, čo pracovalo minulé leto, a tým, čo chcem jesť. Základné potraviny: kukurica, paradajky, šalát. A bylinky v kvetináčoch mám stále na svojom parapete po celý rok.
Vediem tiež zoznam vecí, s ktorými chcem experimentovať. Napríklad chcem zasadiť ružičkový kel, ale momentálne nemám miesto, kde by som ho zasadil. Až donedávna som nikdy nevidel ružičky v zemi. Je to ako kmeň stromu s kapustovým hybridom.
Väčšinu svojich rastlín som kúpil z miestneho farmárskeho trhu. Zistil som, že rastliny sú tam krajšie a trvajú viac sezón. Jahody z farmárskeho trhu stále produkujú ovocie o tri roky neskôr, čo sa netýkalo niektorých rastlín z veľkých obchodov.
Radšej sadím sadenice, pretože to zrýchľuje proces pestovania a má menej priestoru na chyby. Nie každé semeno, ktoré vysadíte, porastie. Ale nemáte žiadny spôsob, ako zistiť, či niekto bude, alebo nie, kým to nedáte na zem.
Niektoré z rastlín kúpených na poľnohospodárskom trhu: cesnak, cibuľa, šalvia, tymián, šalát.
výdavok
34, 68 dolárov: paradajky (12 rastlín za 2, 69 dolárov za rastlinu)
1, 69 dolárov: Balenie semien kukurice
32, 50 dolárov: Farmári predávajú byliny (dve jahodové rastliny, bazalka, tymián, oregano, rozmarín, šalvia)
10 USD: Poľnohospodári predávajú ovocie atď. (Cibuľa, cesnak, ananásový melón, melón)
10 USD: Raspberry Bush zakúpené v predchádzajúcom roku
15 dolárov: Hroznová viniča zakúpená v predchádzajúcom roku
30, 97 dolárov: Dodatočná mriežka pre vinič
Vrecká s kompostom 10 USD: 2
Sklenené poháre $ 10: 5 od Goodwill na uskladnenie paradajkovej omáčky
$ 1: Záhradnícke rukavice pre doláre
0 dolárov: Slnečnicové semená použité z predchádzajúceho roka
0 dolárov: Kale a švajčiarsky mangold z predchádzajúceho roku
0 dolárov: Lopaty, zhrabovače, kanva - darček od starého otca
CELKOM: 155, 84 USD
Môj dvor je asi o veľkosti volejbalového ihriska s nejakou ďalšou miestnosťou po boku domu. Bývam v Los Angeles, takže vegetačné obdobie je omnoho dlhšie ako v iných častiach krajiny.
Melón stále pripojený k viniču.
Koľko vyrobila záhrada? Viac ako som čakal. Konzervoval som asi 25 pohárov špagetovej omáčky: niektoré sa jedli počas leta, veľa sa rozdalo. Urobil som hroznovú želé, pretože z hroznového viniča sa vyprodukovalo viac ako 10 kilogramov hrozna a nechcel som, aby sa z neho ničilo. (Pozri, pokus a omyl!) Špagetová omáčka mi trvala od júna do októbra a hroznová želé mi trvala do januára nasledujúceho roku.
To leto som zjedol veľa čerstvého jedla. Moje typické raňajky boli čerstvé ovocie s jogurtom. Obed a večera som mal podobné jedlá špagiet s červenou omáčkou, cestoviny / ovocný / zeleninový šalát, bruschetta alebo ryžu s čerstvými bylinkami. Začal som vyrábať vlastné šalátové dresingy, zvyčajne citrónovú vinaigrette s čerstvými bylinkami a cesnakom.
Typické jedlo
To leto som strávil omnoho menej, od potravín po lieky. Keď som došiel, kúpil som viac sójového mlieka a vajec, ale inak som urobil iba jednu veľkú nákupnú cestu na začiatku a na konci leta. Väčšinu času som jedol zo záhrady. Môj účet s potravinami sa v júni, júli a auguste zvýšil zo 150 dolárov mesačne na 75 dolárov mesačne.
Najväčším prínosom pre mňa je zlepšenie môjho duševného a fyzického zdravia. Mám toľko radosti z toho, že sa starám o svoje rastliny a doslova som schopný jesť plody svojej práce. Tiež mám dosť závažné alergie na životné prostredie a potraviny, takže sa väčšinou cítim zle. Keď však pestujem vlastné jedlo, zistím, že nemám takmer toľko alergických symptómov a žalúdočných problémov. Cítim sa lepšie a lepšie jesť, zlepšuje sa moja celková duševná pohoda.
Všetky fotografie pochádzajú z obdobia pred niekoľkými rokmi, keď som vyrástol o niečo menej ako polovicu jedla. V závislosti od požiadaviek na prácu / život pokračujem vo výrobe kdekoľvek od 20% do 50% z vlastnej stravy. Jedného dňa by som rád mal dostatok priestoru na to, aby som ešte viac rástol.
