Cestovanie
Je pravdepodobné, že nejdeš tapas.
MOHli by ste mať taniere s veľkosťou tapas'a - niekoľko porcií zdieľateľných predmetov možno dvakrát tak veľké ako veľkosť vzorky obchodu s potravinami. Jedlo, kde nejde o jedlo, ale o telepatiu úplného zdieľania, konverzácie a interakcií okolo stola (určite ste nejedli len tapas). Ale to neznamená, že je to tapas. Keď som sa stal korisťou falošnej reklamy, tu je rýchly a sprievodca, ako zistiť, či skutočne jete tapas - alebo či je to iba sedemchodové jedlo predjedál.
Skontrolujte svoje okolie
Ste v Španielsku? Nie? Prepáč, nie tapas.
Šéfkuchár môže byť Španiel. "Vážny učenec iberského varenia dopadá na originálne nosené originály, " uvádza sa v prehľade. Tabuľky môžu byť vyvýšené a môžete sedieť na barovej stoličke vedľa cudzinca, jesť jamón serrano. Ospravedlňujeme sa, brácho, ste v SoHo, kde by ste mali nechať 20% a na kohútiku majú viac ako jeden druh piva. Nehovoriac o tom, že vaše krokety sú dvakrát menšie a stoja dvakrát toľko ako tie, ktoré sa predávajú v skutočnom tapas bare. A tieto olivy nepochádzali zo záhrady suseda sestry barmanského strýca. Mohlo by to vyzerať, cítiť, chutiť a dokonca byť španielsky, ale ak nie ste v la madre patria, nejedzte tapas.
Overiť, samozrejme, aj napriek netradičnému názvu. Foto autora.
To je miesto, kde sa veci zmiasť. Aj keď ste v Španielsku, môžete byť na severe Baskicka, kde jedia pintxos (peen-chos) a všetko sa cíti čisto a prerobené a nemajú malé kovové žlaby pod barom, kde môžete hodiť obrúsky na zem.
Ale ak si práve udrel nos o vyliečenú, visiacu ošípanú nohu, ktorá kvapká olej do kužeľovej šálky, máš dobrý štart.
Pozri sa okolo. Kto je s tebou?
The Clientele: Vždy je to vítané znamenie, keď existuje krátka staršia žena, ktorá požaduje rýchle ranné pivo na svojej ceste na trh. Vo vchode alebo okolo vchodu by malo byť aspoň pár starých mužov, ktorí majú na sebe ploché čiapky, pletené svetre bez ohľadu na vonkajšie počasie. Vždy by mali kráčať s rukami za chrbtom.
Ak ste v tapas bare, každý musí vždy kričať, rozmýšľať o futbale, politike alebo rodine. Nikto by nemal hľadať povolenie druhého na zdieľanie jedla. Ak zistíte, že niekto trpí nepríjemnými chvíľami ticha, nie je to dobré znamenie - aj keď je to skutočne miesto tapas.
Čašník: Ak ti povie svoje meno, pokúsi sa ťa presvedčiť, že sa o teba dnes večer postará, alebo ťa pozdraví s otázkou alebo čokoľvek iného, než je strohý Digame, nejedíš tapas. Ak vás príde skontrolovať, ponúkne vám dezert alebo vám dá najmenšie sračky o tom, či sa vám jedlo páčilo, nejedzte tapas. Čím ťažšie je privolať šek, tým je pravdepodobnejšie, že jete tapas.
The Other: Neustále sa usmievajúci účinkujúci na akordeón hrajúci tú istú pieseň znova a znova. Roamingové duté telá predajcov lotériových lístkov. Senegalskí chlapci, ktorí predávajú náramky, slnečné okuliare, hodinky alebo bootlegové disky CD od roku 2002. Títo a všetci ostatní, ktorí sa vznášajú v zariadení alebo mimo neho, sú zvyčajne dobrými ukazovateľmi toho, že ste na mieste tapas alebo aspoň v krajine, kde ľudia tak neurobia vystrašiť u právnych zástupcov.
Hosteska: Nemala by existovať.
Hranolky preliate vajcami a jamónom. Jednoznačne tapas.
Sledujte menu
Nikto by nemal mať vlastné menu, a ak vôbec nejaké existuje, malo by byť malé, jedna strana, bez obrázkov a v najlepšom prípade laminované. Ak obsahuje viac stránok, väzieb, vedľajších možností, kombinovaných jedál alebo farebných príloh, buď ste v kaviarni Cafe y Te, alebo nejedzte tapas.
Ak sú položky v menu niečo iné ako a la carte, sú rozdelené na pomlčky alebo obsahujú viac ako dve slová (napríklad cesnakovo-koriandrové chilli dusené kačice alebo napríklad hovädzie carpaccio Kobe), oveľa menej opisu toho, čo to do pekla je, nie es tapas.
Ak má tapas miesto obrázky potravín, budú podsvietené, fluoreskujúce značenie a zdá sa, že boli nasnímané v osemdesiatych rokoch.
Výber piva: minimálne. Výber vína: rozsiahly. Jamón výber: čím lepšie, tým lepšie.
Niektoré miesta tapas nebudú mať tapas. Budú slúžiť iba rasám alebo mediálnym rasám, väčším častiam toho istého materiálu, pretože nemá zmysel uvariť jednu porciu vyprážaných ančovičiek alebo patatas bravas. Nezľavujte miesto iba preto, že neslúži tapas.
Vyskúšajte jedlo
Keď sa prvý delikátny zhryz dostane k vášmu výraznému poschodiu, vyhľadajte tóny exotických korenín a korenín, kombinácie chutí, ktoré nanovo definujú vaše chápanie chuti. Po získaní gastronomickej nirvány si uvedomte, že ste od tapas čo najďalej.
Ak na druhej strane dostanete tanier obyčajného vyprážaného kalamára, ktorý je tvrdší ako hovädzie mäso a chuť je vzhľadom na vaše snahy o jeho rezanie a prežúvanie irelevantná, môže sa stať, že budete jesť tapas. Ak chcete mať istotu, opýtajte sa čašníka, či nemá omáčky na namáčanie. Ak vám prinesie príliš veľa majonézy a neskôr vás za to nabije, určite jete tapas.
Jamón. Pohyby rúk. Všetky dobré znamenia. Foto: Anu.
Zaplať za to
Tento spôsob hodnotenia funguje zvlášť dobre v skupinách. Ak máte jedného alebo viacerých ľudí, požiadajte o oddelenie faktúry. Ak je čašník šťastný, že vyhovie žiadosti, to, čo ste práve jedli, určite nebolo tapas. Ak sa však na vás čašník pozerá, akoby ste práve preklial každého z jeho materských predkov, je možné, že ste jedli tapas.
Ak dúfate, že ste práve jedli tapas, budete chcieť dostať malý prútený kôš na prechádzku, aby ste zhromaždili peniaze všetkých. Zahodte, čo dlhujete najbližšiemu číslu kola; nemali by ste používať nič menšie ako jedna euromince. Ak máte pocit, že ste nakoniec zaplatili za jedlo niekoho iného, tým lepšie sú vaše šance, že to bol skutočne tapas, a nielen nejaká dobre prehodnotená španielska reštaurácia v meste Chelsea.
Ohodnotiť
Získajte introspektívu na chvíľu: Ste veľmi plný? Nemal by si byť. Máte krabicu? Nemajú ich na mieste tapas, takže …
Koľko je hodín? Ak je takmer polnoc, vaša skupina sa náhle zdvojnásobila a vaše ústa trápia niečo vyprážané a čistiace caña, potom sa pripravte na ďalšie miesto cez ulicu a opakujte to.
