pivo
Či už ide o víkendový pobyt alebo leto s batohom, žiadny európsky výlet nie je dokončený bez toho, aby ste na ceste čakali pár studených. Pintu nájdete kdekoľvek, ale mať slušný zážitok v krčme alebo v pivovare nie je vždy také ľahké, ako to znie. Trik spočíva v tom, že premýšľate nad veľkými menami Mníchova, Dublinu a Plzne. Najlepšie zážitky z piva sa odohrávajú v menších mestách na celom kontinente, kde ste slobodní od davov Svätého Jakuba alebo Oktoberfestu a môžete sa s nimi skutočne zhovárať s miestnymi obyvateľmi, ktorí sú rovnako nadšení pre svoje vŕby. Tieto pivné hotspoty majú množstvo regionálnych variácií, ktoré sú ideálne pre každého skutočného znalca piva.
1. Maastricht, Holandsko
Maastricht je známy ako hlavné mesto piva v Holandsku, čestný titul v krajine bohatej na kultúru a remeselnícke pivovary. Je to len pár minút od flámskej hranice, takže v tomto holandskom študentskom meste očakávajte veľa belgického vplyvu. Konkrétne je pravdepodobné, že sa v jednej z nespočetných krčiem a kaviarní oceníte niečo kyslé a varené na farme. Platí to najmä v miestach ako De Gouverneur, pivná kaviareň zameraná takmer výlučne na belgické varenie. Ak nie sú tvoje vrecia lambmi a sedanmi, uľaví sa ti, že budeš vedieť, že sú k dispozícii aj modernejšie (a odvažujem sa povedať, amerikanizované) štýly. Brouwerij Bosch a Brouwerij Klinker sú nevyhnutnou súčasťou okruhu s pivovarom a nenechajte si ujsť špecializovanú chladničku na pivo v Café de Zwaan.
2. Gdansk, Poľsko
Poľsko je známe silnejšími, čistejšími tekutinami ako pivo. Aj keď je v Gdankových vodkových baroch veľa zábavy, svoju pivnú scénu ignorujte na vlastné nebezpečenstvo. Mesto sa nachádza na brehoch Baltského mora a v priebehu storočí sa v ňom ubytoval spravodlivý podiel nemeckých námorníkov. Vďaka tomuto globálnemu vplyvu by vám mohlo byť odpustené, že ste sa nachádzali v Mníchove. Vašou prvou prácou by malo byť hľadanie slušného weissového piva, najlepšie také, ktoré sa varí in-house. Spoločnosť LaBeerYnt vás pokryla na oboch účtoch. Je to tiež perfektné miesto na zotavenie, ak dôjde k preháňaniu vodky. Brovarnia je pivovarský dom nachádzajúci sa v luxusnom hoteli Gdansk, solídna zastávka pre živú hudbu a domáce a svetlé i tmavé pivo. Pred odchodom z mesta sa vydajte na pivo The Old Gdansk Beer Pub & Cafe, ďalšie miesto pre živú hudbu, ktoré prináša špeciálne pivá z celej Európy.
3. Kolín nad Rýnom, Nemecko
Kolín nad Rýnom nie je ako iné nemecké mestá. Neexistujú žiadne pivo mädchens, žiadne obrovské maßkrugs a nie obrovské množstvo ležiakov alebo weissbierov. Namiesto toho má Kolín nad Rýnom svoju vlastnú vec, a to je Kölsch, hybridné pivo, ktoré sa legálne môže variť iba do 30 míľ od mesta. Existujú pivné sály, ktoré sa venujú týmto veciam, ako napríklad Bierhaus en d'r Salzgass a Peters Brauhaus, ale služba si trochu zvykne. Zamestnanci obiehajú so zásobníkmi 12 200 mililitrových pohárov. Ak zistia, že ste skončili, prinesú vám novú a označia vášho pivníčka, aby vám mohli sledovať svoju kartu. Keď ste pripravení na ťuknutie von, položte pustatinu na prázdnu pohárik. Uistite sa, že to urobíte, ak budete niekedy dúfať, že sa odtiaľto dostaneme, pretože budú stále prichádzať s väčším množstvom piva a nechcete sa trápiť tým, že nedokážete dokončiť to, čo je pred vami.
4. Bergen, Nórsko
Bergen je najväčšie mesto vo Vestlandete, v juhovýchodnej časti Nórska, a je plné možností remeselného piva. Ak vyskúšate iba jeden bar, keď ste v meste, malo by to byť Henrik Øl og Vinstove, keďže jeho 50 kohútikov zahŕňa miestne pivo, ako aj veľké mená v škandinávskych pivovaroch ako To Øl a Mikkeller. Ale vo veľkej tradícii hýľenia vedie cesta za jedným pintom vždy k ďalšiemu a Fest Bier v Bergenhus Bryggeri si zaslúži vašu zastávku. Vestlandet prežíva remeselnícku kultúru renesancie najrôznejších druhov a možnosti pre bedrové sa tiahnu za Bergen. Buďte varovaní; pivo v Nórsku nie je lacné. Ak chcete ušetriť trochu peňazí, zásobte sa na letisku v Bergene, keď prídete. K dispozícii je obchod s fľašami s naozaj veľmi pôsobivým výberom remeselných možností.
5. Bristol, Spojené kráľovstvo
Foto: Bristol Beer Factory / Facebook
Hoci mesto bolo historicky známe ako jablčné víno, Bristol sa z neho vyvinul kapitál britského remeselného piva. S množstvom bývalých priemyselných budov je úrodnou pôdou pre mladých inovatívnych mikropivovarov, aby mohli obchodovať priamo v centre mesta. Ak si chcete požičať frázu, je ťažké poraziť pitie piva v budove, v ktorej sa varilo, a budete mať veľa šancí to urobiť.
Značka Bristol Beer Factory musí zastaviť jednu litrovú značku podpisu Nova ale nasledovať jeden z najznámejších pivovarov v tejto oblasti, Arbor. Zamierte do hrobu v reštaurácii Zerodegrees, kde sa objaví hlad, a večer prenocovajte v divokom pive v Wapping Wharf, ľahko naj epicky pomenovanom pivnom uzle v meste. Miestna scenéria piva v Bristole je tak milovaná miestnymi obyvateľmi, že každý rok v septembri organizuje tím dobrovoľníkov Bristol Beer Week, festival, ktorý oslavuje všetky varené veci. Keď sa mladí ľudia pohybujú na západ, aby unikli z vysokých nájomných v Londýne, Bristol sa stal domovom aj pre najlepšiu pouličnú kultúru a rozvíjajúcu sa kultúru nočného života v krajine, ktorá ponúka ideálnu príležitosť spracovať niektoré z týchto kalórií.
6. Zadar, Chorvátsko
Chorvátsko je najnovším členom EÚ, ktorý sa pripojil v roku 2013. V nasledujúcich rokoch sa úspešne etabloval ako jedna z najpopulárnejších turistických destinácií na kontinente, najmä pre tých, ktorí hľadajú dovolenku na pláži, ktorá je priateľská k peňaženke. To je na rozdiel od miestneho podnebia, ktoré sa rozhodne pre tmavšie vrany. Prvé miesto na čele je ženský, družstevný komunitný pivovar Brlog, ktorý tvrdo pracuje na získaní mestskej pivní scény pevnou pečiatkou na mape. Záhradný pivovar je ďalším miestnym pivovarom, ktorý rastie v okolí mesta. Na inom mieste, s pivom, s ktorým sa pravdepodobne stretnete v bare v Zadare, je Tomislav, ktorý s objemom 7, 3% je tmavá čokoláda. Pretože mnohé z týchto barov sa nachádzajú na pobreží Jadranského mora, môžete si vychutnať jedinečný zážitok, že vám hlavu odfúkne silný tlmič, zatiaľ čo ponoríte vaše prsty do oceánu. Naozaj to nie je o nič lepšie.
7. Belfast, Severné Írsko
Foto: The Woodworkers / Facebook
Návštevníci Írska majú nevyhnutne predsudky o krčmách. Aby sme boli spravodliví, nemá Belfast nedostatok otvoreného ohňa, tradičnej hudby a čiernych tónov. Ale ľudia v Írsku nepijú v turistických baroch. Od skončenia problémov na konci 90. rokov sa Belfast vynoril ako jedno z najviac eklektických a najobľúbenejších miest v Európe, ktoré sa prejavuje na miestnej pivní scéne a nočnom živote.
To však nehovorí, že zabudli na svoje korene. Nikde tieto dva extrémy stelesňujú lepšie ako slnečnica. Jednorazová bezpečnostná klietka okolo predných dverí sa teraz používa skôr na zavesenie kvetín, ako na ochranu pred nebezpečnými prvkami. Vo vnútri nenájdete nič iné ako nezávislé pivo, vrátane kohútika trvalo venovaného vareniu statku Kinnegar. Vnútorné steny sú zdobené obrázkami miestnych hrdinov, zatiaľ čo pivnú záhradu zdobia miestni pouliční umelci a pizza je vynikajúca. Nájdite miestne várky na Brewary Brewing Hercules Brewing - vyskúšajte Yardsman Lager - a ochutnajte rotujúce rôzne remeselné vázy u The Woodworkers.
8. Malmö, Švédsko
Foto: Malmö Brewing Co / Facebook
Malmö je s vyše 300 000 obyvateľmi tretím najväčším mestom Švédska. Je to sotva malé mesto, ale je to dosť malé na to, aby si udržalo silný komunitný pocit a miestna scéna s remeselným pivom nie je výnimkou. Od roku 2010 sa to sústreďuje okolo pivovaru Malmö Brewing Co, pivovaru, výčapu, klubu a podujatia priamo v centre mesta. So 42 kohútikmi nebudete musieť nechať stoličku na ochutnanie dostatočného množstva dobrých vecí na celú cestu. Pivovarská spoločnosť South Plains Brewing Company a Ångström Bryggeri ponúkajú kdekoľvek v meste silné domáce piva. Olkafeet spája miestne a regionálne pivky priamo v centre mesta.
9. Tartu, Estónsko
Estónsko sa osamostatnilo v roku 1991, ale ľud si zachoval väčšinu svojho DIY étosu zo sovietskych dní. Odráža sa to na domácej scéne s pivom. Asi najlepším príkladom je remeselnícke pivo Anderson, ktoré založili v roku 2014 dvaja chlapci, ktorí boli frustrovaní nedostatkom skvelého piva vo vlastnej krajine. Každé z ich pív sa vyrába v dávkach do 2 000 l, ktorých vrcholom je Applehoff, kyslá pivo pripomínajúce jablkový koláč. Pivovar Puhaste je ďalším veľkým hráčom v prosperujúcej remeselníckej scéne mesta. V Tartu je najlepším miestom na nájdenie Andersonovho a takmer akéhokoľvek iného remeselného piva De Tolly. Buďte varovaní; pravdepodobne skončíte s chatou celé hodiny s barmanom. Dúfam, že nemáte žiadne ďalšie plány. Celá remeselná scéna sa plní do fliaš a oslavuje sa na ulici od De Tolly v Pivovarskom obchode Gambrinus.
