Plánovanie výletov
Pivo je základom civilizovanej spoločnosti od počiatku ľudstva, ktorý vytvoril prvé štýly už pred 4 000 rokmi v Mezopotámii (staroveký Irak). Našťastie pre nás žijeme v zlatom veku remeselného piva s možnosťami tam vonku z miest po celom svete, aby sme uspokojili takmer každý patro.
1. Portland, Maine
S počtom obyvateľov takmer 204 000 je Portland najväčším mestom Maine. Skutočnosť, že je malá, by však nemala nič znamenať. Nielenže sa predpokladá, že má najviac reštaurácií na obyvateľa ako v ktoromkoľvek inom americkom meste, ale je to zaseknuté operáciami remeselníckeho pivovaru a barmi, ktoré ich podporujú.
Pokiaľ ide o pivo, sú tu veľkí hráči - Allagash a Maine Beer Company, aby sme pomenovali to najlepšie - ale je tu aj niekoľko z nich. Napríklad Bissell Brothers, ktorý založili Noah a Peter Bissell, existuje len od roku 2013, ale jeho látka Ale je takmer na každom poklepaní v oblasti metra Portland a ďalej. Toto mesto víta ľudí, ktorí sa sami odbočujú. A ak môžete uvariť dobré pivo, skoro každý bar v meste vás chce podporiť.
Novare Res je pravdepodobne najdôležitejším miestom na začatie vašej pivnej prehliadky v Portlande. Majú všetky miestne na 25 rotujúcich vodovodných kohútikoch plus 500 plus fliaš z celého sveta. Odtiaľ majú Oxbow, Rising Tide a Bunker všetky degustačné miestnosti. K dispozícii je, samozrejme, aj autobus Maine Brew Bus, do ktorého môžete naskočiť až za 55 dolárov na osobu a dostanete sa na prakticky každé miesto, ktoré si musíte robiť starosti, pokiaľ ide o hltanie maine piva.
2. Puebla, Mexiko
Rovnako ako štáty prešli od zlého piva, tak aj Mexiko. Puebla, dve hodiny južne od Mexico City, má rastúcu komunitu narodených a vychovaných pivovarov poblano, z ktorých všetci majú epické brady, zdieľajú svoje vedomosti a lásku k pivu na akciách ako El Beer Garden a Puebla Beer Fest. Najväčším remeselníckym pivovarom je Cervecería 5 de Mayo so sídlom v neďalekom pueblo mágico Atlixco, kde sa pestuje Saga a Osadía; svetlé a tmavé belgické pivo. Medzitým sa menšie pivovary ako Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli a San Pascual Baylon, ktoré sa nachádzajú v meste a v susednej Cholule, stávajú čoraz obľúbenejšími vďaka svojej silnej chuti a postoju normálneho piva. Najlepším miestom na vyskúšanie miestnych vín je Draft Gastropub alebo The Beerbox. Puebla sa chilangami v Mexiku často škodí tým, že sú „malými mestami“, ale poblanos by mal byť hrdý najmä na svoje cerveza artesanal.
3. Mníchov, Nemecko
Počujete „pivo“a okamžite si predstavíte staršieho pána, ktorý športuje so sexy štýlmi odrody lederhosen, vyzbrojený steinom, ktorý je prakticky prilepený k ich ruke. Je to preto, že kultúra piva prenikla celé nemecké spoločnosti po stáročia. Zjednodušene povedané, každoročný 16-dňový festival Oktoberfest je z nejakého dôvodu v zozname vedier každého piva.
4. Eugene, Oregon
Bolo by až príliš ľahké hovoriť o Portlande, očividnej voľbe pre korunu Pac-NW-Beer-Capital-of-the-Nation. Ale podnik iba 2 hodiny na juh na I-5 a narazíš na Portlandov pozemský, silne podceňovaný bratranec Eugene. Pre začiatočníkov je Eugene domovom Eugene Ale Trail, jedenástich pivovarov dlhých 11 pivovarov a, úprimne povedané, najviac oregonských vecí, aké som kedy počul. Navyše takmer každé remeselné pivo, ktoré sa varí v početných pivovaroch Eugene (vrátane celosvetovo distribuovaného Ninkasi, Oregonianskeho obľúbeného McMenamins a miestnej legendy Brewers Union Local 180) pochádza výlučne z miestnych surovín a voda vytiahnutá priamo z rieky McKenzie. To, čo Eugene môže chýbať, pokiaľ ide o číre množstvo mikropivovarov (v porovnaní s Portlandom), vytvára veľa srdca a chutí, ktoré môžete skutočne ochutnať z okolitej prírody.
5. Tokio, Japonsko
Väčšina z nich myslí na jedlo, keď sa ich orientácia otočí z Ázie az dobrého dôvodu. Dalo by sa prekvapiť, keď sa dozvedel, že Tokio (s dovozom z celého Japonska) sa stalo skutočným miestom určenia remeselného piva. Deregulácia v roku 1994 spustila v Japonsku rozmach mikropivovarov, pričom sa kládol dôraz na to, odkiaľ ingrediencie pochádzajú, čo je vlastnosť, ktorá je známa tým, čo japonskú kuchyňu preslávilo. Hitachino Nest White Ale z pivovaru Kiuchi (iba dve hodiny od Tokia vlakom) sa často považuje za jedno z najlepších pív na svete. Kdekoľvek v meste nájdete množstvo kvalitných remeselníckych pivovarov, vďaka ktorým sa každý severoameričan bude cítiť ako doma.
6. Waterbury, Vermont
Celkom spravodlivo by mal mať celý štát Vermont svoj vlastný záznam v tomto zozname. Ale ak si vyberiete jedno mesto, z ktorého chcete založiť misiu remeselného piva, malo by to byť pravdepodobne malé Waterbury (5 000 obyvateľov). Toto je domov alchymistu, sládka jedného z najviac hodnotených a najvyhľadávanejších pív na celom svete: Heady Topper, americký Double IPA. Remeselné pivné bary a pivné pivnice vo Waterbury, ako napríklad Prohibition Pig a Blue Stone, sú jedinou z miest, kde ju môžete občas nájsť. Ale kúzlo Waterbury ide ďaleko za hranice jediného piva. V tých istých miestnych zoznamoch tap sú tiež striedané desiatky najlepších pív v štáte a v Novom Anglicku - mnohé z nich sú na rovnakej úrovni ako Heady Topper a rovnako (alebo dokonca viac) zriedkavé. Hovoríme o Lawsonovej najlepšej tekutine, Maine Beer Co. a samozrejme o posvätnom statku Hill Hill. To všetko a obmedzená veľkosť zariadenia Waterbury znamenajú, že môžete chytiť izbu na noc do troch minút chôdze od svojej barovej stoličky. Nezlepšuje sa to.
7. Bruggy, Belgicko
Kto nemyslí na Belgicko, keď uvažuje o pive? Celkovo nájdete okolo 180 pivovarov po celej krajine. Najmä v Bruggách je jednoduchá prechádzka mestom sama o sebe prehliadkou piva. Zvážte, aby ste v okolí mesta Bruggy v 80 pívach spravili mesto správne. Nezabudnite sa zastaviť v mestách 't Brugs Beertje a Staminee De Garre pre dva z najpopulárnejších remeselníckych pivovarov v meste.
8. Montreal, Kanada
Montreal je pravdepodobne najviac európske mesto v celej Severnej Amerike. To, že sa cíti ešte viac ako v Európe, je skutočnosť, že dobré pivo je základom hlavného mesta Quebecois. Počas Mondial de la Bière choďte nielen na zdravú pomoc Montrealským favoritom, ale aj na výber ďalších kanadských a medzinárodných vár.
10. Philadelphia, Pensylvánia
„Liberty and beer“by mohol byť názov Philadelphia's CliffNotes. Poznáte ich pre štýly Iron Hill a Victory, ktoré sa varili tesne pred Philly. Ale rovnako povedané, je pravda, že odkiaľ to prišlo, je toho omnoho viac. Free Will Brewing a Sly Fox Beer prídu na myseľ.
11. Santiago, Chile
Pokiaľ ide o remeselné pivo, Južná Amerika nemá veľký kredit, a to je hanba. Ak teda narazíte na prechádzky okolo Santiaga, skúste niečo z Guayacánu. V Čile sú chmeľové pivá menej populárne, ale Brutal Hops z pivovaru Rothammer Brewery sa zdá byť výnimkou s dvojitým IPA.
12. Denver, Colorado
Od Denveru po Fort Collins, Colorado vie, ako pripraviť remeselné pivo na doplnenie aktívneho životného štýlu tak rozšíreného popri Skalistých horách. New Belgium Brewing sa stal jedným z najúspešnejších remeselníckych pivovarov v Spojených štátoch. To isté možno povedať o Veľkej priepasti v samotnom Denveri. Ale ak sa cítite nerozhodne, môžete sa vždy zúčastniť Veľkého amerického piva - najväčšej pivní udalosti na svete podľa Guinnessových svetových rekordov s viac ako 3 000 pív pripravenými na odber vzoriek.
13. Praha, Česká republika
Česi radi pijú každý rok viac ako 41 galónov na osobu. Plzenskí fanúšikovia budú doma predovšetkým vtedy, keď sa prvýkrát vyrobia v meste Plzeň v roku 1842. Dnes pilsneri tvoria viac ako dve tretiny piva vyrobeného s pôvodným výrobkom (Pilsner Urquell).
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, druhé mesto v Oklahome, je známe regionálne ako centrum pre umenie, kultúru, obývateľnosť, ale čo je dôležitejšie, ako domov Prairie Artisan Aleš … remeselnícky pivovar, ktorý vyrába 54 rôznych druhov remeselných pív, z ktorých takmer všetky sú určené na klepanie si priamo na zadku. Ak to urobíte pre spoločnosť Tulsa na pivnici, nezodpovedá to, ak nechcete vzorkovať kusovník PAA BOMB !, 13% ABV American Double Imperial Stout a BeerAdvocate's „Top Beer of Southwest“zosuvom pôdy.
15. Melbourne, Austrália
Odcestujúcemu do Melbourne by sa malo odpustiť, že si myslel, že pristál v štáte Publandia. Otočte sa a smerujte pozdĺž hlavnej križovatky a pravdepodobne sa budete pozerať priamo do krčmy. Austrália dokonca prichádza s vlastným zábavným pivom, ktoré pije miestne. Popadnite „dosku“a dajte každému „výkrik“a v bare budete najobľúbenejším nápojom. Feral, Stone & Wood a 4 Pines najlepšie zoznamy najlepších remeselníckych pív Aussie, ale je tu veľa ďalších na preskúmanie.
16. Frederick, Maryland
Neďaleko DC a Baltimore majú vynikajúce pivní scény, ale skutočným skrytým klenotom v tejto oblasti je relatívne malé mesto Frederick. Najslávnejšie zo svojich pivovarov je jediný skutočne „gonzový“pivovar v krajine: Flying Dog. Mesto je však tiež domovom pivovaru Monocacy, Brewer's Alley, Olde Mother a oveľa viac. Mesto je krásne, kuriózne a extrémne chôdze, čo z neho robí vynikajúce miesto na dobré prechádzanie barom. A scéna v reštaurácii nie je ani príliš zchátralá: mesto je domovom celebrity šéfkuchára Bryana Voltaggia a dvoch jeho reštaurácií. Áno: obe majú mreže.
17. Asheville, Severná Karolína
Asheville bol prvýkrát korunovaný spoločnosťou Beer City USA v roku 2009 a odvtedy každý rok vyhráva priamo alebo končí v špičke. Ešte pred príchodom nového belgického pivovaru a Sierry Nevady (najväčšie remeselné piva č. 3 a č. 2 podľa objemu výroby) bola scéna s pivom v Asheville pevne zakorenená medzi mnohými ďalšími spoločnosťami Highland Brewing, Green Man, Catawba a Asheville Pizza and Brewing., Novšie pivovary, ako napríklad Burial Beer Co a Wicked Weed, stále viac priťahujú pozornosť oblasti. Moje najobľúbenejšie miesto je Wedge; Milujem iba vibráciu, francúzsky Broad vo večernom slnku, dlhé rady stolov v štýle krčmy sedieť vonku.
