Bary + Nočný život
v platenom partnerstve s
SPÔSOBUJEM SPÄŤ na stoličke na terase s pivovarom na chladnom letnom večere, pivo v ruke. Modré nebo mizne v diaľke do západu slnka za horami. Zahalíte si dobromyseľnú debatu s nadšeným pätnástym milovníkom miestneho piva, ktorý ste sa dnes stretli, a ktorý sa týka zásluh a nevýhod rôznych druhov chmeľu, a zavrite kartu. Telefón nájde cestu do vašich rúk a vytiahne ďalší pivovar v itinerári. Vaše palce inštinktívne začínajú privolať Ubera, až kým sa váš mozog nevstrekne: Je to v dochádzkové vzdialenosti. Znova.
Vitajte v Denveri, meste, ktoré je domovom rozmanitej sady priekopníkov. Či už máte vášeň pre pivo, umenie, vonku - alebo všetky vyššie uvedené - Mile High City je vynikajúcou destináciou. A s viac ako 60 pivovarmi, ktoré sa nachádzajú v samotnom meste, a viac ako 100 v oblasti metra, Denver stojí na odvážnej hranici inovácií v priemysle.
Chyťte priateľa (alebo troch), vytiahnite mapu denverského piva a začnite plánovať cestu. V tomto meste je dosť skvelého piva, ktoré ospravedlňuje týždne objavovania - nižšie sú niektoré z mojich najlepších výberov.
PIVO
Skvelé rozdelenie piva
Foto: Tim Cigelske
Prípravok pivní scény v Denveri už desaťročia odčerpáva skvelé pivo každý deň od roku 1994. Ich barel Bar, jedno z najnovších miest v susedstve RiNo (severná umelecká oblasť), severne od centra mesta, dopĺňa štandardná zostava pív Great Divide s výberom obmedzených prepustení a ponúk v sudovom veku. A okrem ich pôvodného umiestnenia len pár krokov od centra mesta Ballpark, široká distribučná sieť spoločnosti Great Divide uľahčuje uchopenie pätiny bez ohľadu na to, kam vás vaša cesta z Colorada dovedie. Dávajte si pozor na tieto:
Milovníci púšte všade majú v srdci Yeti Imperial Stout špeciálne miesto. Robustná chrbtica pečených sladov začína veci a ustupuje zemskej chmeľovej povahe, pretože tóny karamely, čokolády a karamelu tento zážitok ukončia. Sezónne odrody dodávajú stolu ďalšie príchute, ako napríklad espresso a dubové sudy.
Hoss, Märzen-inšpirovaný Oktoberfest ležiak, je každoročne obľúbeným koncom leta. Pridanie raže do tohto zákona na výrobu piva dodáva slanému nápoju nejaké prírodné korenie. Uvidíme, či dokážete identifikovať tóny tmavého ovocia, ako sú čierne čerešne a slivky - napriek tomu, že do piva neprinášajú žiadne konkrétne ovocie.
Projekt s pivom remeselníka Crooked Stave
Ubytovacie zariadenie Crooked Stave sa nachádza vo vnútri prameňa RiNo's The Source a leží na severovýchodnom cípe pivnej cesty v tvare polmesiaca. Majiteľ, hlavný pivovar a rodák z Coloradu Chad Yakobson začali tento pivovar v roku 2011 ako kreatívny odbyt pre svoju fascináciu biochémiou v srdci kyslého piva. Čadovo chápanie divokých kvasníc a kyslých baktérií je ohlasované v celom priemysle. Ale ako sa hovorí, dôkaz je v pudingu a výsledné pivá hovoria samy za seba. Zažite niekoľko z nich pre seba:
Séria L'Brett od Crooked Stave je medzi miestnymi obyvateľmi trvalým favoritom. Predchádzajúce záznamy v sérii boli vyrobené z ovocia, ako sú černice, čerešne a slivky. Podľa najnovšej verzie sa k zlatému kyslu vo veku dubu pridali čerstvé maliny. Výsledkom je lahodné džemové pivo, ktoré odráža prirodzenú tučnosť bobúľ.
Persica, zlaté kyslé pivo, dozrievané v dubových pienkach s broskyňami, patrí medzi najvyhľadávanejšie špeciálne verzie tohto pivovaru. Pivo je svieže, ovocné a príjemne kyslé s nezameniteľne dubovými podtónmi. Povrchová úprava čistá a suchá s výnimočnými bilanciami, ktoré fanúšikovia od Crooked Stave očakávajú.
Ich séria St. Bretta je vynikajúcim úvodom do divokého kvasenia pre nezvyklých. Pre každú sezónu sa varí iná verzia tohto vtipného druhu a obsahuje primerane sezónne prísady citrusov. Minneola tangelos boli obľúbeným doplnkom na jar a krvné pomaranče sa zdobili nedávnou dávkou letnej odrody. Ideálne cestovné na popoludňajšie poháre.
Pivovarníctvo TRVE
Fotka: Pivovarníctvo TRVE
Juhovýchodný koniec polmesiaca Pivná cesta sa rozprestiera na hranici medzi štvrtiami Baker a Speer. Tu nájdete dynamickú skupinu odpadlíkov, ktorí sú TRVE, Denverov pivovar s ťažkými kovmi. Ich objatie protikultúrneho krvácania do ich remesla - zatiaľ čo mnohé z ich pív majú korene v belgickom a farmárskom štýle, vetry sa vrhajú na tradičné návody. Partnerstvá pivovarov s niekoľkými farmármi v celom Colorade sa vyplatili šikovne, čo viedlo k čerstvým zberom ovocia, ako sú čerešne Montmorency, hrozno Cabernet Sauvignon a šťavnaté broskyne. Po zmiešaní so zlatými kyslými pivami TRVE vznikajú pivá, ako sú tieto:
Red Chaos je najbližšie k pitiu čerešňového koláča. Dve kilogramy čerešní Montmorency sa pridali na každý galón piva a potom sa znova fermentovali do dokonalosti. Z hlbín týchto fermentorov sa zdvihol vyvážený, mierne kyslý kyslý nápoj s nádhernou kyticou čerešní.
Ostara dokonale demonštruje, ako neštandardné ingrediencie môžu zvýšiť správne pivo na vyššiu úroveň. Toto zlaté kyslo dozrievalo na púpavách, citrónovej šupke a citrónovej tráve, aby sa vytvorilo jasné, citrusy a limonádové pivo s väčšou hĺbkou, ako by ste očakávali.
Nazareth je veľká, chmeľová cisárska IPA, ktorá sa nebezpečne ľahko pije na pivo, ktoré sa hodí na 10% ABV. Vôňa, ktorá po naliatí mierne zakalenej oranžovej farby vybuchne, je svieža, takmer rastlinná. Úplná objednávka chmeľu nechtiac dodáva vášnivému zhluku grapefruitu a pomaranča bez toho, aby prepožičala veľa horkosti.
Falling Rock Tap House
Denverovu výnimočnú scénu remeselného piva samozrejme tvoria iba pivovary. Hotel Falling Rock sa nachádza naproti golfovému parku v LoDo (Lower Downtown) a je reštauráciou a miestom určenia piva, ktoré podáva niektoré z najlepších pív, ktoré nájdete v regióne. V ponuke sa objavujú špeciálne vydania a ďalšie ťažko dostupné rarity, vrátane divoko populárnej ruskej rieky Triple IPA Pliny the Younger (vo februári). A ich široký výber presahuje národné hranice - jablká, medovina a tradičná belgická jahňatá sú doma na Falling Rock.
Úplný zoznam denverských pivovarov nájdete tu.
UDALOSTI
Veľký americký pivný festival
Foto: Veľký americký pivný festival
Zhoduje sa s poslednými tromi dňami Denverského piva Fest (pozri nižšie). Veľtrh amerického piva 2016 sa koná 6. - 8. októbra v centre kongresového centra. Možno najznámejší festival piva v krajine, GABF spája najširší výber amerických remeselných pív na jednom mieste.
Zatiaľ čo sa spotrebitelia plačú nad obrovským zoznamom 3 000+ remeselných pív, ktoré sú k dispozícii na vzorkovanie, pivovarníci trávia mesiace (a niekedy roky) zdokonaľovaním svojich receptov pre konkurenčnú časť tejto udalosti. Vysoko vytúžené zlaté, strieborné a bronzové medaily sa udeľujú za najlepšie príspevky v širokej škále štýlov a kategórií posudzovania. Ak ste milovníkom remeselného piva, GABF patrí do vášho zoznamu vedier.
Spolupráca Fest
Po troch úspešných rokoch v knihách sa Collaboration Fest pevne etabloval ako jedna z popredných pivných udalostí v krajine. Stavia na úspechu, ktorý sa tešil nespočetným pivovarom v Severnej Amerike a zahraničí, a podnecuje ich k tomu, aby spojili svoje sily so svojimi rovesníkmi a vytvorili pivo, ktoré si žiadna zo strán nedokáže vyrobiť samostatne.
To je základný koncept tohto festivalu: Každé podávané pivo je spoluprácou medzi dvoma alebo viacerými pivovarmi - z ktorých aspoň jeden je z Colorada. Na festivale v roku 2016 sa zúčastnilo 149 pivovarov z piatich krajín a 21 štátov, vďaka čomu bolo možné ochutnať viac ako 75 jedinečných pív. Vyskúšajte vstupenky na budúci rok, kedy sa uskutoční táto zima Collaboration Fest.
Denver Beer Fest
Ôsma výročná splátka Denverského piva Fest sa uskutoční tento rok na jeseň. Začiatkom 30. septembra oslavuje deväťdňový beh slávností všetko, čo sa týka piva. Medzi dlhé zoznamy podujatí, na ktorých sa môžete zúčastniť, patria večere s pivnými bicyklami, podujatia zamerané na stretnutie s pivom, pitie jedál, prehliadka piva a špeciálne večere s jedlom a pármi piva.
Ako by už malo byť zrejmé, Denver je hlavným hráčom vo svete remeselného piva - táto udalosť je pravdepodobne najlepšou príležitosťou prísť a zistiť prečo.
