Plánovanie výletov
Foto hore a aktuálna fotografia: Gret @ Lorenz
Krajina so štyrmi horskými pásmami, dvoma dlhými pobrežiami a púšťou, Maroko sa nemusí veľmi usilovne snažiť o rozmanitosť svojich kulinárskych umení, posvätných miest a romantického prostredia.
Chutná kuchyňa
Rabat a Fez sú najlepšie miesta na vážne kulinárske prieskumy. Zatiaľ čo Rabat je najmodernejšie a najpohodlnejšie marocké mesto, Fez je tradičné a fascinujúce. Obaja ponúkajú perfektné nálady pre kulinárske dobrodružstvá a obaja priťahovali jedny z najlepších kuchárov v krajine.
Niektorí by mohli argumentovať, že Marrakech je tiež skvelým kulinárskym cieľom - a ja by som nesúhlasil -, ale to, čo sa deje v Rabate a Fezi, presahuje stravovanie pre turistov a je zamerané aj na miestnych obyvateľov.
Tu je niekoľko jedinečných marockých kulinárskych zážitkov, ktoré stojí za to vyhľadať:
Biele hľuzovky
Foto: Gret @ Lorenz
Nájdete ich na predaj po ceste z Rabatu do Meknes.
Sú umelo naskladané na prevrátených vedrách a predávajú sa v blízkosti dubov, ktoré rastú v špeciálnej pôde, ktorá stimuluje symbiotický vzťah medzi hľuzovkami a dubovými koreňmi.
argánový olej
Špecialita Maroka. Je to toastový, orechový olej, ktorý sa tradične vyrába z komplexného procesu: nestrávené jamy ovocia Argan sa po konzumácii kozami lezúcimi na stromoch vyberajú z trusu zvierat, potom sa vyčistia a opekajú.
Ďalej sa jamy pomelú alebo lisujú a olej sa plní do fliaš na kulinárske účely alebo sa ďalej spracúva na kozmetické krémy a masti.
Ale nebojte sa, dnes sa ropa vyrába hygienickejším spôsobom. Jeho chuť je krížom medzi arašidovým olejom a čerstvo rozdrvenými zelenými olivami - úplne vynikajúci spôsob obliekania šalátu.
šafran
Taliouine - južne od Marrákeša - ponúka jedinečné zvraty k bežne dostupným španielskym a iránskym šafranom. Šafran Taliouine má svoju vlastnú chuť vďaka línii pôdy v južnom Maroku.
víno
Údolie Meknes prináša to najlepšie marocké víno, ktoré prešlo dlhou cestou. Aj keď sa tu od rímskych čias pestovalo vinné hrozno, za posledných dvadsať rokov sa priemysel začal zaoberať istými ročníkmi, ktoré milovníci vína z celého sveta radi pridajú do svojich pivníc.
Foto: dominikgolenia
Najobľúbenejší z nich je Château Roslane Premier Cru od AOC Les Coteaux de l'Atlas.
slimačie
Dusené a nabité šálky brúseného escargot sú zábavné desiatu, ktorú budete pravdepodobne vidieť na ulici v noci.
Ľudia sa zhromažďujú okolo vozíka predajcu slimákov a popíjajú a okusujú sa na týchto horúcich pochúťkach s pruhovanou škrupinou.
Posvätné zážitky
Najväčšou výzvou na cestovanie v Maroku je to, že nemoslimskí návštevníci nemajú povolené vstupovať do mešít a svätých miest, pričom výnimkou je mešita Hasana II. V Casablance.
Prirodzená krása Maroka to však viac ako len vynahradí a má to, čo by moja marocká priateľka Saadia nazvala „veľkým Waloo“- veľkým ničom - ako celkom čistá božská prítomnosť.
Od oceánu a po horský priesmyk do Veľkého Waloo ružovo-oranžových púštnych dún na juhu je posvätný prírodný svet otvorený všetkým. Môžete si vybrať podľa svojich vlastných preferencií.
Pre milovníkov oceánu preskúmajte atlantické pobrežie z Asily do Essaouiry.
Foto: Rosino
Ak ste v horách, kdekoľvek v interiéri - zo severu na juh - sa striedajú úžasné výhľady, ktorých jediným znakom bývania ľudí sú pastieri a ich ovce s hnedou tvárou, čierne kozy a mohutné osly.
Tí, ktorí počujú volanie púšte, by mali smerovať na juh do Merzougy a jazdiť na túre po ťave do dún.
Pre zriedkavú príležitosť zažiť marocké sakrálne tradície ako miestne, príďte do Fezu v júni a júli na festival svetovej posvätnej hudby Fes, keď posvätné priestory inak zatvorené návštevníkmi otvárajú dvere po celom meste.
Ďalší podobný hudobný festival sa každoročne odohráva v júni v Essaouire: Gnaoua a svetový hudobný festival.
Romantické miesta
Asilah a Essaouira ovládajú romantický vzduch so svojimi oceánskymi nastaveniami a dobre zavedenými umeleckými scénami. Sú to tiež dve mestá s otvorenou medzinárodnou náladou, vďaka ktorej sú relaxačné.
Asilah je menšia a trochu intímnejšia, zatiaľ čo Essaouira má rozsiahlejšie možnosti. Obaja majú dramatické pozadie opevnených starých miest oproti veľkej vodnatej modrej Atlantiku.
Rabat je najrozvinutejšie a kozmopolitnejšie mesto Maroka, ktoré pozýva návštevníkov na interakciu s miestnymi obyvateľmi. Početné kaviarne ponúkajú pre mužov a ženy pohodlné miesta na vychutnanie šálky čaju alebo kávy.
Foto: Vibragiel
Stredoveké okolie prímorského Rabatu, murovaná medina, je príjemným miestom na prechádzky, nakupovanie a rozhovory s remeselníkmi, ktorí vyrezávajú alebo maľujú drevo alebo opracovávajú striebro a zlato.
Nakoniec treba spomenúť rímske ruiny mesta Volubilis, rímskeho provinčného hlavného mesta tejto časti Afriky (známeho arabsky ako Walili).
Jeho romantická príťažlivosť leží v krásnom údolí Meknes, ktoré ho obklopuje, a v starodávnych kameňoch a mozaikách starého mesta.
