Jedlo + pitie
Diskusie v USA zúri nad prevahou oplatiek v porovnaní s palacinkami. Prieskum verejnej mienky je však celosvetový a odpoveď je zrejmá: palacinky. Zatiaľ čo niekoľko krajín má svoje vlastné vafle, tradičné recepty palaciniek pokrývajú kontinenty, zahŕňajú kreatívnejšie arómy, padajú na obe strany sladko-pikantnej priepasti a prichádzajú vo všetkých rôznych tvaroch a veľkostiach, čo dokazuje, ako vážne to svet berie. chutná svorka. Vezmite na vedomie IHOP: Každé z týchto 13 chutných medzinárodných jedál je viac ako hodné slotu vo vašom kompletnom menu.
1. Palačinky a galety - Francúzsko
Nie je toho veľa, čo by sme vám mohli povedať o palacinkách, ktoré už neviete, ale nikdy nebudeme unavení z chválenia týchto papierových tenkých francúzskych palaciniek, ktoré dokážu rozjasniť raňajky alebo desiatu tak ľahko, ako obchádzajú večeru a dezert., Klasické kombá zahŕňajú práškový cukor a citrón, banán a nutellu a džem, ale nie je nijako limitované, čo môže byť - a veľa bretónskeho výrobcu krepov - plnené do krepu. Galety sú pikantné chutné sestry. Galety sú vyrobené z pohánkovej múky a často sú doplnené vajcami, šunkou, klobásou, syrom a sú pripravené na chutné a plniace jedlo. Krepy aj galety tradične sprevádza bretónsky mušt v malých miskách zvaných bôlées.
2. Pannekoek - Južná Afrika
Tento holandský lieh, ktorý je hrubší ako krep, ale tenší ako americká lievance, je práve tou správnou výplňou. Pannekoek je možné stočiť do sladkých alebo slaných náplní alebo do roviny so sypaním škorice a cukru. Najlepšie sa najedia horúco z panvice, najmä podľa daždivého dňa. Teóriu, ktorú radi otestujeme.
3. Blini - Rusko
Blinis je to, čo sa stane, keď liečite lievance s poháre ako krekry, a my musíme Rusko poďakovať za privítanie, ktorým je creme fraiche a kaviár alebo údené lososovité blini. Čokoládové polevy ako med alebo džem sú rovnako chutné, keď máte sladký zub. A príbuzný blinis, blintzes sú ďalšie brať na palacinky dlhujeme Rusku, najlepšie sa teší so syrom, bobuľami, alebo oboje.
4. Nadýchané palacinky - Japonsko
Japonské palacinky nie sú vtip. Sú to šialene našuchorené, veľmi chutné prostriedky na ničenie stravy, ktoré spôsobujú, že celý zväzok palaciniek z cmaru vyzerá ako detské jedlo. Textúra má vzdušnú, špongiovitú, suflovitú kvalitu, ktorá tiež pomáha pri ich pôsobivej výške. Niektorí pridávajú japonské mayo, aby dosiahli extra chmýří, zatiaľ čo iní to považujú za rúhanie. Jediným skutočným hriechom by nebolo ochutnanie týchto japonských showstopperov pri ďalšej príležitosti, ktorú dostanete.
5. Mexické hotcakes
Najväčšie rozdiely medzi mexickými horúcimi koláčmi a americkými plackami sú použitie kukuričnej múky a pridanie škorice južne od hranice. To a polevy. Zatiaľ čo javorový sirup je v USA kráľom, kondenzované mlieko je v Mexiku častejším slatherovým činiteľom. V opačnom prípade vyzerajú obidva do značnej miery rovnaké a každý z nich vyvoláva hlad ako druhý.
6. Msemmen - Maroko
Táto pochúťka Maghrebi je niekde medzi krepom a chlebom, a preto je jedinou raňajkou v Maroku a severnej Afrike všeobecne. Msemmen má skôr kvadratický tvar ako tradičný kruhový tvar. Akonáhle sa uvaria, msemmen je pekný a žuvací a obzvlášť uspokojivý pri spárovaní s hrnčekom mätového čaju.
7. Bánh xèo - Vietnam
V mnohých raňajkových menu neuvidíte túto pálivú palacinku, ale je to solídna možnosť obedov vo Vietname a Kambodži pre vegetariánov a jedákov mäsa. Palačinka z ryžovej múky je korenená kurkumou; plnené fazuľovými klíčkami, zelení a voliteľnými proteínmi, ako je bravčové a krevety; a potom ozdobené bylinkami. Názov bánh xèo sa zhruba prekladá do „syčacej lievance“pre zvuk, ktorý cesto vydá, keď zasiahne panvicu.
8. Chorreadas - Kostarika
Kukuričné lievance z Kostariky sa rovnako ľahko podávajú na obed a večeru, ako aj na raňajky. Ide o misku s dobrodružstvom podľa vlastného výberu, ktorá je vyrobená zo základu čerstvej mletej kukurice a nie z múky. V prípade sladkej verzie pridajte cukor do zmesi čerstvej kukurice a mlieka. V prípade slaného jedla choďte s cesnakom, cibuľou a kyslou smotanou.
9. Dosa - Južná India
Foto: StockImageFactory.com/Shutterstock
Vyzerá to ako váš každodenný krep, ale je tu jeden zásadný rozdiel: Dosas používa cesto, ktoré je fermentované cez noc, čo im dodáva jemnú textúru a mierne kyslú chuť. Cesto je vyrobené z ryže, čierneho gramu a semena senovky gréckej. Keď sa cesto varí, cesto sa rozprestiera v kruhu okolo panvy rovnako ako to, čo vidíte, ako ľudia robia s palačinkami. Tenká palacinka chutí skvele zabalená okolo akéhokoľvek syra, mäsa alebo korenenej náplne, ako je šošovica.
10. Crespelle - Taliansko
Talianska verzia palaciniek je takmer vždy chutná, na rozdiel od ich francúzskych náprotivkov. Primárne sa podávajú v Toskánsku, kde sú niekedy hovorovo známe ako pezzole delle nonna alebo „babičkové vreckovky“. Krepely sa vyrábajú z pšeničnej alebo gaštanovej múky, vajec a mlieka a varia sa tenké. Keď sú hotové, sú často valcované a plnené syrom ricottou, citrónom, parmezánom a inými koreninami a niekedy sa môžu podávať v brodo (vývar).
11. Serabi - Indonézia
Serabi sa podáva ako pouličné občerstvenie častejšie ako raňajky. Je to palačinka bez vajec vyrobená z ryžovej múky a kokosu. Predajcovia ich varia v malých formách na rovnakú veľkosť, podobne ako palacinka dolára, a iba jedna strana sa dotýka panvice. Serabi je možné plniť pikantnými ingredienciami, ale zvyčajne sa podáva so sladkým kokosovým mliekom a cukrovým sirupom a je rovnako ako najlepšie juhovýchodné ázijské dezerty občas zelený od pandanu.
12. Crempogs - Wales
Vo Walese nemôžete mať zajazdé utorok (známe tiež ako Deň palaciniek) bez krevetiek. Sú podobné palacinkám, ktoré nájdete v USA a vyrábajú sa z múky, cmaru, droždia (sódy na pečenie pre rýchle krevetky), octu, vajec a masla. A aj keď sú neoddeliteľne spojené s jedlom pred vypožičaním, nikdy nie je zlý čas na crempog.
13. Roti jala - Malajzia
Roti jala sa prekladá na „čistý chlieb“a jeho vzhľad je všetko, čo potrebujete pre to, aby ste pochopili prečo. Malý rolovaný krep je domáce jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva poludnie s čajom alebo popri mäsových karí. Vyrába sa z múky, kurkumy, vajec a kokosového mlieka. Kľúčom je správna štruktúra a tvar. Za týmto účelom sa cesto naleje z vytlačenej fľaše, aby sa vytvorili krajkové vrstvy, ktoré zostanú na naolejovanej panvici dosť na to, aby sa uvarili, ale nie tak dlho, aby boli chrumkavé.
