správy
Jedna z najspornejších právnych bitiek v krajine krúžila okolo témy, ktorú ste možno neočakávali. Od roku 2012 v Kalifornii presadzuje zákaz predaja a výroby foie gras z roku 2004 - francúzska lahôdka, ktorej spôsob výroby skupín práv zvierat považuje za neľudský. Kuchári a obchodné skupiny v štáte bojujú proti tomuto zákazu, ktorý sa v pondelok opäť potvrdil.
Ak ste to nikdy predtým nemali, foie gras (čo znamená „mastná pečeň“), sú veľké laloky z kačice alebo husacej pečene bohaté na maslo, ktoré sa vyrábajú silovými kačicami a husami vložením trubice do krku a naliatím zrno do toho. Mnohí považujú tento proces za krutý a keď sa zákaz stal účinným, kalifornský jediný producent foie gras bol nútený ukončiť ho. Niektoré reštaurácie však naďalej slúžili kontroverzným potravinovým výrobkom a tvrdili, že ich jednoducho „rozdávajú“hosťom, a množstvo šéfkuchárov a pridružené obchodné skupiny pracovali na zrušení zákazu. Na deviatom odvolacom súde v USA v Kalifornii existovala oficiálna výzva na zákaz, ale rozhodnutie Najvyššieho súdu USA, ktoré sa konalo tento týždeň, ho skutočne potlačilo.
Kelsey Eberly, právnik vo Fonde pre právnu ochranu zvierat, uviedol: „Sme absolútne nadšení, že najvyšší súd zamietol žiadosť priemyselného odvetvia foie gras o prejednanie prípadu, čo umožní, aby rozhodnutie deviateho obvodu potvrdilo ústavnosť zákona., dúfajme, že dnes. “
Nečudo však neprekvapuje, že po zverejnení rozhodnutia šéfkuchárska koalícia oznámila, že to u federálneho okresného súdu prinesie ďalšiu právnu výzvu. Ken Frank, majiteľ reštaurácie La Toque v Nape, povedal: „Toto ma celkom neprekvapuje a zostávam taký istý ako kedykoľvek predtým, keď bude tento stále veľmi zavádzajúci zákon podrobený riadnej právnej kontrole, zlyhá na mnohých úrovní. “
Takže zatiaľ čo budúcnosť foie gras v Kalifornii je neistá, paštéta je momentálne mimo stola.
H / T: SFGATE
